今天给各位分享新鲜蔬菜的知识，其中也会对新鲜蔬菜怎么保存的更久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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新鲜蔬菜有哪些品种
1、根菜类蔬菜：胡萝卜、萝卜、芫青、美洲防风、牛蒡、婆罗门、山萮菜等。***类蔬菜：春大***、夏秋大***、油菜、乌塌菜、菜心（菜薹）、紫菜薹、青菜等。
2、根茎类的蔬菜：大葱、蒜、生姜、小葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜等。
3、鲜菜种类 野生类：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；栽培（培养）类：包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、牙菜类、幼嫩***类、食用菌类等；海生（水生）类：主要有海带、紫菜、藕、荸荠等。
4、蔬菜种类名字具体如下：叶菜类：包括***、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜。根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药。瓜类与茄果类：包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子。
5、蔬菜的种类有叶菜类、根茎类、牙苗类、果菜类、菌类、瓜类等等。据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有五十种。
6、可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。
春天来了,新鲜蔬菜该上桌了
春天来了，新鲜蔬菜，该上桌啦！豆角土豆：调酱汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，一小勺盐和糖、一勺淀粉，加清水搅拌均匀。
春笋被誉为春天的“菜王”，有着“尝鲜无不道春笋”的说法。春笋含有丰富的植物蛋白、维生素及多种微量元素。春笋的纤维素含量也十分丰富，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。
春菜之王：春笋“尝鲜无不道春笋”，春雷一声春笋长，山村家家飘笋香 。唐太宗极爱食笋，每逢春笋上市就要召集群臣开”笋宴“。
，春笋去皮去根，切成滚刀块。煮锅放水，水开后倒入春笋，煮10分钟捞出。2，平底锅放油，抓一把冰糖，用铲子不断翻炒，直到冰糖融化变成微***，倒入春笋，均匀的裹上一层糖色。
春季蔬菜：像芦笋、莴苣、菜花、青豆等春季蔬菜，它们的味道清新爽口，富含丰富的营养成分，标志着春天的到来。
怎样选择新鲜蔬菜
深绿色蔬菜有菠菜、油菜等。橘红色蔬菜如胡萝卜、西红柿。紫红色蔬菜如紫甘蓝、红苋菜等。每天深色蔬菜的摄入量应占到蔬菜总摄入量的1/2以上。选择不同颜色蔬菜也是方便易行地实现食物多样化的方法之一。
选购黄瓜：刚***收的小黄瓜表面上有小疙瘩突起，一摸有刺，是十分新鲜的。颜色翠绿有光泽，再注意前端的茎部切口，感觉嫩绿、颜色漂亮才是新鲜的。
（1）不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的绿色比其它的鲜艳时要慎选。（2）不买形状异常的蔬菜。
如何买到又新鲜又好的蔬菜 1：买胡萝卜的技巧。 胡萝卜要选外表光滑，没有伤痕，那种带有翠绿色叶子的胡萝卜最好。放到手中有沉甸甸的感觉，形状均匀结实、体积不宜过大。圆柱形的胡萝卜口感会稍甜。
看菜叶：观察青菜叶子的长短，叶子短的青菜纤维较少，口感相对较好一些。看颜色：一般挑选青菜叶子呈淡绿色比较好。看菜叶：挑选菜叶大小适中，叶片完整，没有黄叶的鸡毛菜比较好。
新鲜的蔬菜是最好的，那种蔫了或者残缺的，肯定没有新鲜的好，下面就来教你们如何挑蔬菜。茄子 买茄子不买表皮明亮、摸起来很滑手的，这样的茄子一般比较老，里面籽粒多。那些表皮暗黑色、摸起来有点涩手的比较鲜嫩。
18款适合生吃的蔬菜,还你最原始的味道
1、以下是18种可以生吃的蔬菜：胡萝卜、黄瓜、西红柿、芹菜、生菜、菠菜、辣椒、甘蓝、洋葱、青椒、西葫芦、豆芽、蘑菇、芦笋、西芹、苦瓜、茄子和大蒜。
2、生菜、白萝卜、黄瓜、西红柿、洋葱、芹菜、胡萝卜、***、秋葵、生菜、柿子椒、***、***、花椰菜、洋葱、西葫芦、红薯、荸荠都适合生吃。生红薯不要吃太多，不容易消化，也不要削皮。
3、全世界各地的人们都喜欢生食不同的蔬菜，因此本文就为大家介绍以下18款适合生食的蔬菜，让你品尝到最原始的味道。以色列黄瓜是一种非常脆和新鲜的蔬菜，它的皮上有很多小泡，吃起来口感类似于脆甜的苹果。
可以生吃的蔬菜有几种?
适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、***、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。黄瓜——广泛种植于温带和热带地区。
在蔬菜中，黄瓜、西红柿、荸荠和胡萝卜是我们经常生吃的蔬菜。它们可以作为水果食用，非常美味。西红柿富含维生素C，有清火解渴的功效。夏天把西红柿切成片，撒点糖做凉菜。荸荠和胡萝卜需要洗净，去皮，再吃。
可以生吃的蔬菜有：黄瓜、西红柿、胡萝卜、白萝卜、灯笼椒等。黄瓜：黄瓜生吃口感清脆，带有点甜味，凉拌也可，营养成分也十分丰富，可以先用盐水浸泡再洗净食用，浸泡时要保持黄瓜的完整。
生吃的蔬菜有芝麻菜、老虎菜、生菜、红薯、冰草等。
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