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醉虾的做法,醉虾怎么做
1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
2、虾：新鲜的带壳大虾最佳，去尾不去头，腮部也不需要切掉。 花雕酒：一些好的花雕酒能提高醉虾的口感，所以最好不要使用劣质的白酒。 姜：姜可以祛除虾的腥味，并且给虾更加鲜美的口感。
3、醉虾的做法如下：材料准备：罗氏虾/小龙虾、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、花雕、白酒、柠檬、酱油/卤水、食用冰块/冰水、盐等。香料干锅慢火炒出香味，倒入约200***放入冰糖煮融化然后放凉备用（必须放凉）。
4、首先想和大家介绍不通过腌制，就能制作醉虾的方法，这个方法和生鱼片的制作手法有点像。这种做法在沿海地区是很常见的，只需要将新鲜的虾放进一个干净无水无油的容器中。
5、醉虾做法如下：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例是4：1，酒的总量刚好莫过虾就可以。盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个小时。
孕妇不能吃醉虾
醉虾虽然味道鲜美，但是，孕妇是绝对不能吃生冷食物的，特别是不能吃醉虾醉蟹之类等生鲜食物。携带***醉虾属于海产品，本身就携带***，生吃容易使人体感染不同的疾病，因此孕妇更加不能吃醉虾。
孕妇可以吃醉蟹吗 孕育网专家醉虾固然美味，但孕妇应忌食生食，尤其是醉虾醉蟹。①因为海鲜品本身会携带有***，若生食很容易使人感染疾病。
辣子、兔子肉、含有防腐剂的食物。辣子是***的食物很容易影响胎儿发育，导致畸形。兔子肉太容易上火，很容易导致胎儿兔唇儿。含有防腐剂的食物中的化学物质会影响胎儿。
不过，并不是所有海产品都适合孕妇食用。孕妇或哺乳期女性应该尽量避免吃方头鱼、鲨鱼、旗鱼、鲭鱼等汞含量高的鱼。另外，孕期不要吃醉虾和醉蟹，因为其较高的酒精含量会通过胎盘影响胎儿。
除了这些以外，孕妇也可以百无禁忌地吃东西的。下面列出孕妇必须杜绝的食物清单。主要包括***酒和***生食。
怀孕初期是可以吃虾的，前提是准妈妈对虾不过敏，原因如下：虾的营养非常丰富，口味鲜美，含有大量的蛋白质、营养素，特别是孕期四个月以后胎儿要发育骨骼了，这时候补虾是非常好的，虾的钙含量非常高。
醉虾的制作方法
第四步：烹饪制作 将处理好的虾放入清水中焯烫一下，这样可以去除虾身上的腥味。将虾捞出，用刀在背部切一刀，去掉里面的黑色线。然后将混合好的调料倒入锅中，烧开后放入虾煮熟。
鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
另一种制作的方法就比较麻烦，需要较长一些时间的腌制，才能将醉虾制作出来。一般来说，需要先使用黄酒或者白酒，将虾腌到醉死，之后直接使用浸泡的酒将虾进行清洗，等到清洗结束就可以将它捞出放置一旁备用。
首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水），如下图所示。
醉虾的制作步骤如下：第一步：将虾洗净泡水（时间约5分钟），然后去掉虾线。虾线就是沿着背中央的一条黑色的管状物，小心用剪刀或者刀子帮助将其去掉（注意不要损坏虾肉）。
做醉虾最正宗的，有以下两个方法。方法一：食材准备。鲜活虾500克（每只长3一5厘米为最佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。制作步骤。
醉虾的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于醉虾是生的还是熟的、醉虾的信息别忘了在本站进行查找喔。
