<span class="title_c">贵州最好吃的6道美食你吃过几道全吃过是“美食家”
生活中唯有美食和爱不能辜负，今天我们就来说说贵州最好吃的6道美食，都吃过的算“美食家”了，看看你吃过几道？
贵州铜仁：油炸泡
又名油炸粑，色泽金黄，外面香脆而肉酥软，酸甜中带点辣味。可单独食用，也可放进做好的米粉、绿豆粉一起吃，口味更好。
在铜仁地区，无论山乡城镇，油炸泡出售的摊点摆满大街小巷，随时都可买吃，又方便又便宜。
贵州遵义：豆花面
豆花面是遵义人的一种独创，创制于20世纪初，当地一道非常知名的汉族面类美食。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。
豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。
贵州贵阳：三香包子
三香包子，汉族小吃。造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。把精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅。
猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，捏成十八折皱纹，并在收头处用筷子点4点食红水，上笼蒸熟即可。
贵州铜仁：锅巴粉
是贵州铜仁、黔东南一带及湖南新晃县地区的特有小吃。主要由特殊的大米（配有绿豆、花生、生菜等配料）作成，呈薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。
食材特色：易熟，口感熔实，有大米、青菜、绿豆，分葱，蒜叶萝卜叶等特有的清香味，营养健康无添加剂等，是铜仁特色食品之一。
贵州铜仁：铜仁社饭
社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土。
所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。
贵州遵义：遵义豆花面
遵义豆花面是一道色香味俱全的汉族小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。
遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。
上面是小编觉得贵州最好吃的6道美食，你吃过几道？你还知道哪些经典好吃的贵州美食？欢迎留言评论分享~
贵州哪道菜最美味？经过评选，这6道黔菜比较出名，你吃过几种？
贵州之美，一直被众人低估。
贵州地界有九成以上被山地覆盖，虽然它在基建和地区发展上略显滞后，但正是因为这种“与世隔绝”的天然优势，造就了贵州的独特韵味。
来到贵州你可以 一次体验溶洞、山林、石峰、峡谷、瀑布的5重奇景 ；也可以一睹 18个少数民族的风情韵味 ；甚至还可以游走于各个县市，品尝当地的特色 美食 。
贵州的 美食 颇多，且多以酸辣为主，就好比 贵州辣子鸡、水城羊肉粉、夜郎八卦鸡、纳雍猪米肠 等等都是当地颇为有名气的 美食 。
而今天分享的这6道经典黔菜，它们皆是贵州当地县市最负盛名的 美食 ，喜欢的朋友可不要错过哦。
1：糟辣脆皮鱼
贵州人大多好客，而在宴客方面，这道糟辣脆皮鱼就是当地人的首选。
这款菜品最早可以追溯至清朝末年，当时的名厨杨连成思索数月，在结合数十年的烹饪经验以及融合当地人的配料、调味手法独创而成。
先炸后烩的烹饪方式让它在当地“ 美食 界”一枝独秀，融合鲜、酸、辣、甜的四重口感 ，让其更富当地韵味。
2：乌江豆腐鱼
乌江地界的鱼产丰富，地利和天时造就了鱼肉本身的鲜嫩肥美；搭配豆腐的营养和嫩滑，本味之内更显清香，本味之味绽放鲜辣质感。
铁锅熬制鲜辣酱汁，以冷水化匀，加鲜鱼段熬煮出浓香鲜味；加上***豆腐的搭配炖煮，不仅化解了一部分的辣味，还为这款美味赋予了不一样的豆香风情。
3：青岩状元蹄
对于爱吃肉的朋友来说，贵州的青岩状元蹄可是一款别具风味的地方 美食 。
猪蹄虽然很多人吃过不少，但很少有人家会用卤煮的方式去大量烹饪。
而在贵州花溪区的青岩镇，这里的百姓以 传承古法烹饪 美食 ，用12种辛香料和8味调味料文火卤煮而成。
可以直接吃，也可以搭配当地特色的鲜辣酱料蘸着吃，软烂适中，肥而不腻，以清朝状元赵以炯的名人典故做推送，造就其贵州十大经典名菜的美名。
4：贵州八宝甲鱼
甲鱼美味在人们的认知之中一直的肉食美味的上品之作。
它不仅营养丰富，而且鲜嫩味美，无论是炖汤还是红烧，诞生的菜品皆能吸引八方食客为之倾倒。
而对于贵州的这款八宝甲鱼， 它以甲鱼为主料，配以糯米、鲜笋、薏米、火腿、虾子、鸡肉等食材，经过不同工艺的层次搭配，终成绝佳美味 。
滋补效果奇佳，风味口感奇鲜，品之让人久久不能忘怀。
5：苗家酸汤鱼
贵州人出了名的爱吃鱼，加上本土少数民族众多，所以一些少数民族的风味 美食 也就渐渐融入了千家万户。
就好比当地非常出名的苗家酸汤鱼， 它以鲜鱼、山苍子、酸汤等香料和调味料烹煮而成，风味上酸辣可口，香味沁人。
在当地少数民族中有一句俗语：“三天不吃酸，走地打罗圈”，独特的人文情怀让这款 美食 更富此前的韵味。
6：贵州宫保鸡丁
宫保鸡丁这款 美食 在多个菜系都有延展，但在贵州，这里的宫保鸡丁风味更浓。
以往的宫保鸡丁多以“鲁之酱爆”和“川之麻辣”为主，而 贵州的同款 美食 不仅吸收了双方的精华，而且还融入了丝丝荔枝香味的清甜质感。
加上鸡胸肉的鲜嫩加持，以及当地独特的烹饪手法，一度征服了八方来客的味蕾。
贵州的经典 美食 还有很多，诸如蹄花饭、碗耳糕、芙蓉蹄筋、兴义牛肉粉等等都是当地非常出名的美味，如果你对于贵州的 美食 也非常向往，不妨来此地一品究竟吧。
贵州美食排名前十名
贵州排名前十的美食如下：
1、糟辣脆皮鱼
贵阳的传统名菜之一，这是一道色香味俱全的菜肴，更是贵州美食的代表！这道菜油亮色红，看起来就垂涎欲滴，而略带酸、甜、咸、辣的味道，更是让人回味无穷。口感层次丰富的糟辣脆皮鱼，是外地游客来贵州必打卡的一道美食。
2、折耳根
是贵州人民的心头爱，而折耳根炒腊肉则是贵州的一道名菜，更是一道家常菜。大部分的贵州人都喜欢吃折耳根炒腊肉，或者是凉拌折耳根。
3、状元蹄
贵州地方的一道传统名菜，香气四溢，吃起来味道妙不可言。不过状元蹄的制作方法却是十分复杂的。
4、旺肠面
是流行于贵州地区的一种汉族风味小吃，它可谓是“集大成于一身”！贵州的旺肠面集山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，以及武汉热干面的醇香于一身，绝对可以担的上“色、香、味俱全”。
5、花溪牛肉粉
一种流行于贵州的特色小吃，也可以算得上是一种主食，吃过的人都赞不绝口！花溪牛肉粉的汤汁鲜美，肉香四溢。
6、贞丰糯米饭
一道油而不腻，味浓爽口，色彩艳丽的传统美食。大米的香味融入到肉质中，吃起来更香醇，让人吃完还想吃。
7、遵义豆花面
是贵州遵义地区的一道美食，其口感柔软滑爽，搭配上各种佐料，当真是可以将面条吃出花来。
8、水城烙锅
是贵州的一道美食，属于贵州省六盘水市水城县的特产，其特点是香辣爽口，开胃可口，特别下饭。中间凸状，周边带沿的黑砂烙锅，凭借中间高边沿低的构造，可以让多余的油脂自动流向锅边，最大程度上保留了食物原本的味道，加以自己喜欢的佐料，绝对是下饭利器。
9、米豆腐
一种流行于贵州街头的小吃，亲民接地气，在夏季尤为紧俏。其实米豆腐并不是豆腐，是用大米浆做成的一种小吃，因为它长得很像豆腐，所以才有了“米豆腐”这个名字。
10、豆沙窝
是以糯米为原料的一种小吃，在贵州的街头随处。其色泽金黄，外酥里糯，吃完后唇齿留香，还有甜和咸两种口味。
贵州十大必吃美食
贵州的十大美食是：黄粑、旺肠面、丝娃娃、花溪牛肉粉、雷家豆腐圆子、红油米豆腐、豆沙窝、恋爱豆腐果、羊肉粉、威宁荞酥。
1、黄粑
这是贵州当地有名的传统美食，制作工艺也比较复杂，耗时很长，但能够储存很久，尤其是刚出锅的黄粑味道非常好吃。
2、旺肠面
旺肠面也是贵州非常有名的传统美食做法，***了山西的刀削面以及兰州拉面的做法，色香味俱全，非常受人们喜爱。
3、丝娃娃
其实这道小吃就是素春卷，是用大米面粉烙成薄饼卷上各种蔬菜，喜欢吃什么卷什么，酸辣爽口。
4、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉也是当地有名的传统特色美食里面加入了多种中药材精心熬制而成，再配上爽口的米粉，吃起来鲜美多汁，味道浓郁。
5、雷家豆腐圆子
雷家豆腐圆子是在豆腐当中加入适量的食盐和各种香料调味，捏成核桃大小的圆子放在油锅里面炸熟，吃起来味道非常香。
6、红油米豆腐
这里所说的米豆腐并不是豆腐，而是用大米熬成浆做成的，看起来有些像豆腐，因此而得名，米豆腐吃起来口感非常筋道，再碰一上红油非常爽口。
7、豆沙窝
豆沙窝是用糯米做原料制作而成，色泽金黄外酥里糯，有些像北方的油炸糕吃完之后唇齿留香的感觉。
8、恋爱豆腐果
这道传统美食是贵阳当地非常有名的，是用豆腐片里面加入辣椒，生姜，米，蒜泥酱油等调料制作而成，趁热吃咸辣爽口。
9、羊肉粉
羊肉粉也是贵州当地有名的小吃，这道小区传承了已经有300年的历史，羊肉吃起来非常鲜美，米粉吃起来口感特别爽滑，再配上辣椒油，不仅闻起来香，吃着也特别香。
10、威宁荞酥
威宁乔苏是彝族***苗族自治区的特产制作方法十分独特，制作的历史也比较悠久。是当地有名的传统美食。
以上内容参考百度百科-贵州省
