猪头的做法_炖整个猪头的做法

今天给各位分享猪头的做法的知识，其中也会对炖整个猪头的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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卤猪头肉卤猪头肉也是我们生活中经常吃的一种，它的做法也是很简单的：首先将买回来的猪头肉洗干净，尤其是将它猪皮上的猪毛给收拾干净，然后再用清水泡一下洗干净，然后放一些食用盐和白醋帮助猪头肉去味儿。

做法蒜薹要完全入味了才最好吃，所以我会斜切或者拍开再切，猪头肉我比较钟意脸颊那坨，肉质更细腻，切成均匀的肉片。

材料：猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油。①蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切(或拍一下切)，猪头肉我喜欢买脸颊那块，肉细些，切成薄片。

放入剔好的猪头肉，大火烧开锅，转小火慢炖20分钟。步骤6 再翻一面，炖10分钟。我喜欢脆些的，大家喜欢烂些，可以加长时间。步骤7 炖好，捞出来，切薄片。步骤8 拍好蒜泥，生抽做调味料。

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好吃的猪头肉做法如下：宿迁猪头肉：准备食材如下：猪头肉2500克，食盐30克，酱油40克，桂皮5克，甜面酱50克，茴香5克。

烤猪头去毛，清水泡上。处理好的猪头，把不要的部分去除。将猪耳朵切下，猪头分两半，锅装不下，冷水下锅。加入这些调料。将红曲粉倒小碗中，用白酒调开。

炒着好吃。【青椒炒猪头肉】首先，我们准备食材，超市买的熟猪头肉一块，切成片，尽量切匀一点口感比较好，切好后，放在盘中备用。

卤猪头肉本身色香味俱佳，本就是直接食用的，配菜无非是淡化味道，增加多元化口感，所以，只要是不怎么出水的蔬菜，都可以搭配熟猪头肉一起爆炒，青椒、豆芽、豆干、土豆等，这些最普通的食材，跟猪头肉都是非常的搭。

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蒜苗。炒熟的猪头肉时可以用蒜苗做配菜，蒜苗炒猪头肉咸香可口，是个很好的下饭菜，喜欢吃辣的朋友可以在烹煮的时候加点辣椒一起烹煮。酸菜。

1、凉拌猪头肉凉拌猪头肉是人们非常欢迎的一道菜，味道也是非常好的。它的做法是非常简单的。

2、做法：一般买回来的猪头肉上面会有一些猪毛，所以对我们来说最重要的是先把猪头肉上面的猪毛剃掉，然后放在清水里泡一会儿把肉上面泡出来的血冲洗掉，再把猪头肉放在清水里再冲洗一遍。

3、将买来的猪头肉拔去猪头上毛，用刀劈成两半，猪耳朵的地方是很脏的，要刮净毛和杂物。

4、≮美食做法≯ 将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。

1、凉拌猪头肉凉拌猪头肉是人们非常欢迎的一道菜，味道也是非常好的。它的做法是非常简单的。

2、冷猪头做法：一般买回来的猪头肉上面会有一些猪毛，所以对我们来说最重要的是先把猪头肉上面的猪毛剃掉，然后放在清水里泡一会儿把肉上面泡出来的血冲洗掉，再把猪头肉放在清水里再冲洗一遍。

3、做法一：【卤水配料】：精盐30克、茴香5克、桂皮5克、酱油40克、甜面酱50克。

1、猪头卤制方法如下：去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。

2、卤猪头的做法如下：将未清洗干净的猪毛用炭火清洗干净，放入水中浸泡5分钟左右，用刀刮去皮肤表面，用钳子将未清洗干净的毛拔出，用盐擦拭内外表面，腌制15分钟左右。

3、石块压猪头肉的作法猪脸一个半，用刀劈成三大块，不砍不好，压力锅放不进。锅中烧开水，把猪脸放里边焯一下，撇掉血沫。绰水是酱前预制构件常见方式，其目地是清除血污和腥臊臭味。

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