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本文目录一览：
- 2、小麦碾转怎么做才好吃
- 3、碾转是啥意思
- 4、碾转读音
- 5、碾转的制作过程
- 6、小麦做的食物绿色的长条状,叫碾转,请问是什么
碾转是什么食物
1、碾转的意思是小麦青稞主产区农家人“尝新”的青物之一。碾转（nian zhuan）——豫北地区方言，甘肃南部叫做“青麦嗦儿”。
2、碾转，又称咔嘣脆，是一种非常受欢迎的零食，它的口感香脆可口，深受大众喜爱。下面我们来探究一下，碾转到底是什么食物。 碾转的起源 碾转的起源可以追溯到古代的传统食品——炒米花。
3、河南省名小吃－捻转，又叫碾转或撵转，因为它是用磨盘碾磨转出来的食物。古诗有“麦青作撵转，麦仁作肉粥。”一种河南特色食品，属于小麦加工领域。
4、碾转在甘肃南部叫做“青麦嗦儿”，它的食用方法比较多，可将晒干的碾转用鲜肉汤浸泡掏碎，然后和新鲜的肉、葱、适当的调料做成包子。
小麦碾转怎么做才好吃
碾转好吃的做法如下：所需食材：小麦适量、鸡蛋2个、大蒜3瓣、食盐少许。从地里割下青稞麻麦，将其仔细淘洗干净，控一控水，直接放入在锅中，注意不用加水也不用加油，开始翻炒。
做法：新鲜碾转备用。葱和蒜切碎，备用。锅烧热放适量油，倒入葱和蒜加少许辣椒面炒香，再倒入碾转加适量盐和少许鸡精调味，中小火慢炒，拌匀即可。出锅装盘。
选择新鲜小麦 选用新鲜的优质小麦是制作美味面粉的第一步。因为新鲜的小麦含有足够的潮湿度和米胶质，面粉在加工的过程中也会更加有档次。在挑选小麦的时候，一定要注意微生物的情况，尽量选择有认证机构出具的小麦。
首先准备一些新鲜的麦子，将其清洗干净，然后用大火翻炒小麦并蒸干水分，把小麦的麸皮搓掉。将搓好的小麦用石磨碾转成条，最后和鸡蛋加盐一起炒即可。如果觉得太单调，还可以在里面放入酱肉丁翻炒。
碾转是啥意思
碾转的意思：豫北地区方言，指小麦青稞主产区农家人“尝新”的青物之一。碾转【niǎn zhuǎn】基本解释 豫北地区方言，指小麦青稞主产区农家人“尝新”的青物之一，甘肃南部叫做“青麦嗦儿”。
碾转（也写做捻转或撵转） 是将嫩小麦粒洗净，上锅蒸、煮熟或干炒，经专用石磨将其捻成一段段绳状制成的食品。碾转来源于中原小麦产地河南，已有一千多年的历史，是十分有名的地方小吃。
翻来覆去的样子（多指睡不着）。反复不定。转移；经过许多地方。相提并论的意思是：相提：相对照；并：齐。把不同的人或不同的事放在一起谈论或看待。
碾转是村妇们提着肥嫩的青稞麻麦到水石磨中推碾形成的寸许淡青圆条。碾转拌上青蒜、辣椒、小***、菜油、香菜等，清香味美，饶有风味。在荒年，这叫做“青黄相接”，在丰年，这就叫“尝新”。
辗转反侧意思：辗转：翻来覆去；反侧：反复。翻来覆去地不能入睡。形容心事重重或有所思念。辗转反侧造句：彻夜辗转反侧，黎明前我在窗户的卡嗒声中醒来。
碾转读音
1、碾的读音为：Niǎn。碾字共16画，笔顺读写为：横、撇、竖、横折、横、横折、横、撇、横、竖、竖、横、竖提、撇、捺。碾字作动词时释义：滚压；研磨。比如：碾米；碾茶；碾轧；碾械。
2、碾的拼音是【niǎn】组词：碾压、碾子、石碾、碾碎、碾磨、碾盘、药碾子、水碾、碾坊、碾砣、碾场、碾硙、碾磙子、碾玉匠、碾船、汽碾、碾窝、碾械、碾磑、滞碾、海青碾、碾台。解释：(形声。从石，展声。
3、碾的拼音是niǎn。释义 把东西轧碎、轧平或使粮食去皮所用的工具；滚动碾子等轧；踩。笔顺 横、撇、竖、横折、横、横折、横、撇、横、竖、竖、横、竖提、撇、捺。组词 石碾：石制的研磨滚压工具。
4、碾，只有一个读音：[ niǎn ]基本解释 把东西轧碎、轧平或使粮食去皮所用的工具：石碾。滚动碾子等轧：碾米。〈方〉踩：这个人啊，走路碾不死蚂蚁（指慢性子）。
碾转的制作过程
1、碾转的制作过程如下：食材备好等着下锅，如果碾转冷冻过，自然解冻就可以。碾转先行炒好盛出加入适量盐。加入炒好的鸡蛋，中小火慢炒，不能急，中途不用加水，微微焦就可以了。完美收官，开吃了。
2、制作方法：食材：小麦适量，鸡蛋2个，盐5g。准备新鲜的麦子，并淘洗干净。大火将小麦翻炒焙干，将水份蒸发，并把小麦搓掉麸皮。将搓好的小麦用石磨碾转，并碾转成条。和鸡蛋加盐一起炒。出锅啦。
3、因为这种食品是在石磨上碾磨而成的美食，人们就称其为“碾转”。“碾转”的制作过程大约要四个小时，因此民间也有“碾转好吃真难做，一碗碾转汗湿襟”的说法。每年五月，麦穗已经颗粒饱满，但还未完全成熟。
4、从地里割下青稞麻麦，将其仔细淘洗干净，控一控水，直接放入在锅中，注意不用加水也不用加油，开始翻炒。
5、小麦碾转是指将小麦磨成面粉的过程。成品面粉的质量和口感受到碾磨过程的影响。下面是介绍一些如何让小麦碾转的过程更好，让出来的面粉更加美味。 选择新鲜小麦 选用新鲜的优质小麦是制作美味面粉的第一步。
6、碾转的制作非常简单，只需要将糯米粉加水搅拌均匀，然后用特制的机器压成薄片，再用烤箱烤制而成。制作过程中还可以加入各种口味的调料，如糖、盐、芝麻、海苔等，使得碾转的口味更加丰富。
小麦做的食物绿色的长条状,叫碾转,请问是什么
1、碾转在甘肃南部叫做“青麦嗦儿”，它的食用方法比较多，可将晒干的碾转用鲜肉汤浸泡掏碎，然后和新鲜的肉、葱、适当的调料做成包子。
2、河南省名小吃－捻转，又叫碾转或撵转，因为它是用磨盘碾磨转出来的食物。古诗有麦青作撵转，麦仁作肉粥。一种河南特色食品，属于小麦加工领域。
3、小麦碾转是指将小麦磨成面粉的过程。成品面粉的质量和口感受到碾磨过程的影响。下面是介绍一些如何让小麦碾转的过程更好，让出来的面粉更加美味。 选择新鲜小麦 选用新鲜的优质小麦是制作美味面粉的第一步。
4、馒头、面条。减肥中的人都知道，小麦粉的热量高、升糖指数高，吃多了更容易长胖，减肥中不是完全不能吃，但是一定要少吃。白米饭。
5、小麦磨成面粉后，可以做面包、馒头、包子、面条等食物。发酵后还可以制作成啤酒、白酒等。它的用途之广，受到人们的喜欢。
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