大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜苔怎么腌制才好吃家常做法的问题，于是就整理了2个相关介绍蒜苔怎么腌制才好吃家常做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜苔怎么腌制好吃简单？
1、把蒜苔去梢，后从中间切开，取根部嫩的部分用来腌，口感更好。
2、把蒜苔清洗干净，沥净水分后切成小段。
3、把蒜苔放在无水无油的汤碗里，加入适量的盐和白糖。
4、再放一层蒜苔，再撒上一层盐和白糖，搅拌均匀。
蒜苔腌制的好吃简单的方法：。
食材：新鲜蒜苔，盐，辣椒粉，料酒，糖，生姜，葱，白醋，食用油
步骤：
1、腌制时先将蒜苔顺长削成细条，然后用盐揉搓几分钟，小心不要损伤蒜苔；
2、加入适量的辣椒粉、糖和料酒搅拌均匀，可以根据口味添加少量生姜和葱花；
3、将腌制好的蒜苔装入干净的玻璃瓶中，倒入适量的白醋和油，不要压得太紧，放入冰箱保存即可。蒜苔腌制后口感酸辣爽口。
1、买回来的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干净。
2、洗好放到通风的地方晾干水分，水分一定要彻底晾干，便于保存。
3、水分晾干以后切段，再加入适量的盐腌至少3个小时以上。
4、炒锅中加入少量的八角(掰开)和花椒小火炒出香味，再把醋、生抽、盐、白糖、水加进去烧开，烧开以后让它自然冷却。
5、腌好的蒜苔韧性特别好，把蒜苔装入玻璃罐中，上面再放上姜丝，喜欢吃辣的可以再放点小米辣。
6、糖醋汁彻底放凉之后倒进蒜苔里，糖醋汁的量一定要没过蒜苔，盖上盖子密封盐一个晚上就可以吃了。
蒜苔腌制好吃简单的方法如下∶
1、首先蒜苔需要先挑选和清洗，并把苔苞部分去掉。上半部分是不能腌制的；
2、蒜苔全部处理好，放在水中把蒜苔清洗干净；
3、清洗干净的蒜苔铺开晾干表面的水分，避免有生水，室外通风的地方晾半个小时左右即可；
4、晾干水分的蒜苔整理一下，底部比较老的部分给它切掉一点，然后把蒜苔切成3-4厘米长短的小段，全部切好之后装在一个大盆中，就可以进行下一步了；
5、切好的蒜苔中加入适量的食盐，如蒜苔有1500g，加了35g食盐。食盐起到杀水和入底味的作用。加入食盐之后，将它充分的搅拌均匀，放在一边腌制3小时左右，腌制的过程中可以多搅拌几次，让蒜苔充分的析出水分；
6、准备配料和酱料，用花椒、八角、生抽、陈醋、白糖、生姜和小米辣，生姜和小米辣可以放可不放，具体放多少根据喜好决定；
7、锅中加入准备好的花椒和八角，要无水无油的，翻炒出香味之后，加入准备好的150g生抽、150g陈醋和300g清水，大火煮开，这里生抽的用量不用太多。一定要彻底煮开，煮开之后放在一边晾凉；
8、3个小时之后，腌制的蒜苔已经出水，整体变软。拿起一根蒜苔对半折，也折不断，是软软的状态，到这个程度就差不多了，可以进行下一步；
9、把腌制过的蒜苔挤干水分，这样能更充分地吸收酱汁中的味道，挤干水份的蒜苔放在另一个无水无油的大盆中；
蒜苔怎么腌制好吃腌蒜苔的家常做法大全？
糖醋腌蒜苔
1.用糖醋汁腌制的大蒜苔特别好吃。腌制时，需要准备山西老醋。适量的食用盐为10克，白糖为25克。打开一个装有600克新鲜大蒜苔的冷白色小碗。
2.除去准备好的新鲜大蒜苔的根，将其浸入淡盐水中十分钟，取出后用清水洗净，然后切成段，然后将清水放入锅中，加一点食用盐的量，等待食用盐融化以后，请关闭暖气并冷却。
3.冷却后，将切片的大蒜苔切片放入盐水中，浸泡4小时，将其除去以除去水，然后将准备好的冷白，醋，食用盐和糖放入锅中加热并加热煮沸后，再给我们打电话。对于自制的糖醋酱，请直接在糖醋酱中腌制加工过的青苔。
到此，以上就是对于蒜苔怎么腌制才好吃家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苔怎么腌制才好吃家常做法的2点解答对大家有用。
