大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于宫保鸡丁做法大全的问题，于是就整理了2个相关介绍宫保鸡丁做法大全的解答，让我们一起看看吧。
宫爆鸡丁的八种做法？
鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油
调料：
醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量
做法：
1、先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。
2、待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。油炸花生晾凉以后颜色会变深一些，所以在炸的时候注意不要将花生炸过头了，我这个就有点过头了。
3、将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀
4、将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀
5、将干红辣椒剪成2厘米的段，去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。
6、炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。
如果把八种做法写出来会很长，这次省去，把各做法所需原料写上吧！
第一种：鸡腿，胡萝卜，杏鲍菇，葱蛋，油酥，花生米，廖解宫，宫保鸡丁调料包，
第二种：鸡腿，花生，花椒，干辣椒，粗辣椒面，紫草，生姜，蒜，大葱，花椒油，加饭酒，盐，蛋清，淀粉，白砂糖，白米醋，酱油，
第三种：鸡腿，熟花生，黄瓜，小葱，姜，干辣椒，花椒，料酒，生抽，醋，白糖，淀粉，盐，油，
第三种：鸡胸肉，花生，大葱干，辣椒，花椒，大蒜，白糖，淀粉，料酒，白胡椒，米醋，盐，
第四种：鸡胸肉，黄瓜，花生米，豆瓣酱，干辣椒，料酒，胡椒粉，盐，生粉，醋，白糖，生抽，
第五种：鸡胸肉，黄瓜，红辣椒，花生，食盐，胡椒粉，白糖，葱姜蒜料，酒淀粉，
第六种：鸡胸肉，花生米，红绿椒，葱丁，姜片，小干，辣椒，花椒，郫县辣酱，酱油，香醋，白糖鸡粉，盐，胡椒粉，黄酒，水淀粉，花生油，
第七种：鸡胸肉，青笋，胡萝卜，大蒜，葱干，辣椒，盐，味精，胡椒粉，糖醋，老抽，料酒，淀粉，
第八种：鸡腿，胡萝卜，杏鲍菇，葱段，油酥，花生米，料酒，宫保鸡丁调料包
宫保鸡丁的三种家常做法？
1.
准备鸡脯肉100克，大葱白5克、大蒜沫5克、生姜米5克油炸花生米10克、鸡蛋清20克、生粉5克加清水调成糊状备用，，鸡肉切丁加入食盐2克，料酒10克，放入生粉2克，蛋清20克抓拌均匀腌制10分钟，起锅加入菜籽油300克，油热放入鸡肉迅速滑散，鸡肉变色捞起控油备用，锅留底油放入葱白，蒜末，干辣椒段2克，生姜保香，放入鸡丁，花生米，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖5克，老抽2克，陈醋5克，翻炒均匀，最后加入生粉水炒匀即可出锅装盘。
2.
准备鸡腿肉120克，去皮去骨，切成小小丁装入碗中，加入淀粉2克、食盐2克、料酒10克抓拌均匀腌制5分钟。准备黄瓜丁5克，洋葱丁5克，胡萝卜丁5克，土豆丁15克。起锅放入菜籽油200克，热油下锅炒鸡肉丁迅速滑散，鸡丁变色捞出控油，锅留底油加入蔬菜丁翻炒，炒至蔬菜软了。加入少许儿童酱油调味，翻炒几下。再加20克清水炒5分钟即可。
3.
准备鸡脯肉150克，切成小丁清洗干净放入碗中，加入食盐2克，鸡粉1克，料酒20克，生粉5克，抓拌均匀备用，起锅加入菜籽油20克，油热放入鸡丁迅速划散，加入干辣椒3克，葱白沫2克，姜末2克，蒜末2克炒出香味，放入黄瓜丁15克，胡萝卜10克，花生米15克炒出香味，加入食盐2克，鸡粉2克，料酒10克，白糖5克，陈醋5克，翻炒均匀即可。
到此，以上就是对于宫保鸡丁做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于宫保鸡丁做法大全的2点解答对大家有用。
