大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于油皮的做法的问题,于是就整理了4个相关介绍油皮的做法的解答,让我们一起看看吧。
大油皮的做法?
食材:油皮200克、油适量、盐1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、醋1茶匙、油辣子1茶匙。
做法:
1.油皮洗净。
2.小米椒切圈。
3.蒜切末。
4.首先起锅烧热水,水开下入油皮焯水2分钟捞出备用。
5.然后起锅倒油,油热下入小米椒、蒜炒出香味。
6.接着加入盐、生抽、白糖、酱油、醋、鸡精
7.炒匀倒入油皮碗中。
鲜油皮做法?
1.
将干豆油皮(豆腐皮)放入温水中稍浸泡,再换清水洗一遍,捞出晾干水气,然后切成10厘米宽的块,每三块叠在一起,再横切成0.2厘米粗细的丝抖散备用。
2.
取净锅置火上,舀入花生油烧热,下葱丝,姜丝略炒,倒入白卤水,投入豆油皮丝,用水火煮5分钟
3.
宜选用色泽浅黄油润的豆油皮。
4.
以卤至豆油皮丝绵软且入味为度。
东北油皮的家常做法?
烹饪步骤:
1.所有材料洗净切好备用
2.锅放油预热二分钟
3.放入葱花,五香粉爆香
4.放入尖椒,胡萝卜丝,鸡腿菇,油豆腐皮,盐,搅拌翻炒三分钟后就可以了
烹饪小贴士:
喜欢软的可以撒些水
豆腐油皮家常做法?
原料:腐皮2张,鸡肉150克,红萝卜100克,笋肉100克,湿香菇20克,韭菜黄60克,甜椒50克,鸡粉10克,精盐5克,味精3克,胡椒粉0.2克,麻油2克,生粉5克,生油1000克(耗油100克)。
制作:
1、先将红萝卜刨皮,然后切丝待用;再把炒鼎洗净,放入清水,先放入笋肉煮熟,捞起,再放入红萝卜丝泡过,捞起待用;将甜椒切开去掉椒籽,湿香菇浸洗后压干水分;韭菜黄洗净待用;再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状,韭菜黄切成段状。
2、鸡肉切薄,切丝,调入味精1克,精盐2克,然后加入生粉1克拌匀。把炒鼎洗净烧热,放入生油50克,先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒,再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉,用湿粉水勾芡,加鸡肉丝和麻油搅匀,用餐盘盛着待用。
3、将每张腐皮用剪刀剪成6块,再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状,用少量面粉和清水开稀作为粘口,粘密。然后把炒鼎洗净,倒入生油,待油热至约180摄氏度时,将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内,用中火油温炸至金***,捞起,排上餐盘即成。
首先将豆油皮在温水中泡制20分钟左右,直至变成柔软的状态时切成长条状待用;四季豆清洗干净后切成均匀的段状待用;金针菇清洗干净后切成段状待用;火腿肠切成片状待用;油锅烧热后将四季豆煸炒至起皮状态,然后将金针菇、火腿肠依次加入翻炒后再将豆油皮加入翻炒,加入适量的生抽、开水炖煮3分钟后即可加入适量的食盐翻炒均匀后收汁出锅食用。
到此,以上就是对于油皮的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于油皮的做法的4点解答对大家有用。