大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于岛子鱼的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍岛子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
岛子鱼的10种做法？
步骤/方式1
准备：岛子鱼10条，香菜1棵， 植物油适量 ，葱1段， 香其酱3汤匙 ，姜3片 ，料酒1汤匙 ，蒜2瓣 ，大料1个， 花椒10粒 ，干辣椒2个， 白糖1/2汤匙 ，酱油1汤匙 ，米醋1汤匙， 淀粉适量
步骤/方式2
将鱼的两面均匀的沾上一层淀粉
步骤/方式3
锅加油烧热，将鱼的两面煎制金黄，捞出待用
岛子鱼怎么做？
1. 鱼清洗干净用盐和料酒腌制几分钟后用清水再洗一遍去腥，然后再放少许盐跟料酒、葱，姜，鱼肚子里也可塞点葱花姜，这样煎后更香腌制10钟后，把水沥干以免煎鱼溅油。
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2. 热锅凉油7分热再锅内放些盐，把腌制好的鱼水弄干下锅煎，一面一面的煎千万不要着急翻面，以晃动锅鱼可以自由晃动为宜。
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3. 想达到外酥里嫩颜色好看，就要进行第二次干煎，第一次煎鱼不易煎太老已皮不粘锅为好略有微黄后拿出。第二次煎锅内油不易过多，薄油点点要不体现不出干煎成油炸了。
1.准备食材，岛子鱼洗干净，清洗掉内脏，放到盘子中备用
步骤2/7
2.把岛子鱼两边割几道口，但是不要割断了，方便蒸的时候能够入味
步骤3/7
3.切好将红椒、葱、姜和蒜等辅料备用
步骤4/7
4.把红椒、葱、姜和蒜等辅料放到鱼身上，抹匀腌制半小时入味
步骤5/7
5.蒸锅烧水，放入腌制好的鱼，只需要上蒸5-6分钟就好
步骤6/7
岛子鱼怎么做？
红烧岛子鱼
这是一种水库鱼，肉质极嫩，口感超好~
红烧时加些辣椒，有点微辣，味道更好~
做法：鱼先煎成两面金黄，挪到一边，炒香葱姜，辣椒
加清水，没过鱼身，加料酒，酱油，花椒，大料，转小火
1.将岛子鱼反正面各划4刀，易于入味
2.准备食材
3.热锅放油，放入花椒粒爆香
4.放入葱、姜和蒜
5.放入料酒
6.放入醋
7.放入酱油
8.放入水
9.放入岛子鱼
10.炖至汤汁浓稠些时放入少许盐即可
食材：岛子鱼1尾,蒜头2颗,洋葱半颗,小番茄12颗,欧式香料适量,白酒150~300毫升,盐1茶匙,巴西里适量
做法
1、鱼先用橄榄油煎过两面，微熟。(约两分钟)
2、另外准备一口平底锅或炒锅，从底部放置:洋葱丝.蒜片.橄榄油.盐.白酒.欧式香料.煎过的海水鱼.小番茄。
3、将其用中火加热，请盖上锅盖。
主料 2人份白鱼500克辅料豉油30毫升、红椒20克、葱20克、姜10克、蒜10克、淀粉少量、花雕酒5毫升、香菜10克清蒸岛子鱼步骤1准备食材：岛子鱼洗净去除内脏步骤2在鱼身两侧斜切几刀，不要切断步骤3将红椒、葱、姜和蒜放在鱼身上步骤4放入花雕酒、蒸鱼豉油步骤5蒸锅中放入水，将水烧开，然后放入鱼盘步骤6蒸6分钟即可步骤7将鱼盘中的汤汁倒入锅中步骤8加入水淀粉熬至浓稠一些，在倒入鱼盘中步骤9将熬好的汤汁淋在鱼身上即可
到此，以上就是对于岛子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于岛子鱼的做法的3点解答对大家有用。
