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新鲜核桃怎么处理
1、树上摘下的鲜核桃。用斩骨刀轻轻一剖二。再一剖四。用手稍微掰一下。嫩嫩的核桃肉就下来啦。接下来是很重要的一步，剥核桃肉的皮，黄黄的皮很苦涩，不剥掉会影响口感。
2、刚摘的核桃怎么去青皮 人工去皮 先在核桃的中间，用刀横着划一圈，再竖着划一圈，然后再用手拧一下，就可以将青皮取下来了，然后再用铁刷子、细针、牙刷等工具，将残余的青皮仔细清理一遍即可。
3、开水浸泡法：可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入适量食用盐，浸泡5到10分钟以后取出，再取一根牙签轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉。
4、剥了壳的鲜核桃就是鲜核桃仁，可以将鲜核桃仁用透风性良好的布袋装好，扎紧后置于阴凉通风处存放即可，注意还有避免阳光直射。可以将剥了皮的鲜核桃仁装进干燥的保鲜袋或者保鲜盒中，如果置于冰箱冷藏室保存。
新鲜核桃的功效和吃法
核桃的吃法，一般分为生吃或者榨汁喝，也可以用来搭配酸奶，或者是煮粥，都可以更好的发挥其功效。保护好血管，最好的降血脂的食物核桃的最佳功效在于，含有油酸和亚麻酸，可以更好的降低胆固醇，以及降低血脂的效果。
生核桃的功效与作用及食用方法核桃的果实长得像大脑，而且它具有补脑的作用，主要是因为核桃里面含有亚油酸这种物质，这种物质可以直接提供给大脑，从而起到补脑的作用，从而有益于人们的大脑发育和健康。
新鲜核桃能延缓衰老，新鲜核桃中有大量的抗氧化成分，还有多种精氨酸和油酸，这些物质可以抑制血管的老化，和胆固醇的生成，平时经常食用可以减少三高症状的发生，对血栓和中风以及老年痴呆都有很好的预防作用。
新鲜核桃怎么保存最好方法
1、新鲜核桃保存方法：把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处保存。鲜核桃削皮后放冰箱保存。把核桃装入的可以密封的塑料袋中，向里面充入二氧化碳，利用二氧化碳来保存核桃。
2、可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。
3、保持生核桃的最好的方法，用塑料袋把鲜核桃装起来，但是一定注意好塑料袋等密封住，不能有漏气的地方，但是在往塑料袋里面放的时候，千万不要有水分遗失掉在袋子里面，这样保存的期限会时间长一些。
4、新鲜核桃保存得最好方法是放冰箱。并且长期保存是不可能的，最长也只能保存一个月左右。要想把新鲜核桃保鲜，可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。
5、阴凉通风保存法：把生核桃放到阴凉、干燥的通风处保存。冷藏保存法：生核桃削皮后，用食品袋装好放冷藏室保存。二氧化碳保存法：把核桃装入可以密封的塑料袋中，向里充入二氧化碳，利用二氧化碳来保存核桃。
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