大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于大黄鱼怎么做好吃的问题，于是就整理了2个相关介绍大黄鱼怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
大黄鱼的家常做法简单好吃？
材料 用量
大黄鱼 一条
盐 适量
料酒 适量
黄豆酱 适量
食用油 适量
香葱 适量
做法
1. 鱼清理干净，盐盐，料酒腌20分钟，上锅蒸熟，大概15分钟左右就好了。
2. 拿出来倒掉少量汤汁，炒锅烧热倒入食用油，倒入黄豆酱用勺子滑几下浇在鱼身上，撒上香葱就好了。
1、用料：大黄花鱼1条，咸菜末100克，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。
2、黄花鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀。
3、炒锅加入猪油，烧热时，将黄花鱼下锅两面稍煎，烹入料酒，加盖略焖片刻，加入清水、葱段、姜末，随后加盐、味精、胡椒粉，用大火烧后，改小火烧5分钟，待汤汁呈乳白色时，淋猪油，倒汤碗中即可。
食材:黄鱼1尾、笋20克、鲜香菇2朵、蒜仁5颗、家乡火腿15克、葱1支、蒜苗1支、姜片15克、水适量、太***水(或用玉米粉)适量、香油适量 调味料:酱油10毫升、蚝油30克、冰糖10克、番茄酱20克、米酒少许
1.将家乡火腿切去猪皮，干蒸25分钟(或以小火滚煮20分钟)后取出沥干备用。家乡火腿为中式料理专门食品，可购于南北杂货店，或者用其他中式火腿代替；用多少切多少，使用不完的火腿须冷冻保存。
2.将黄鱼去鳞、去内脏洗净，以油温200度炸至表面金黄，翻面时放入蒜仁半煎炸至金黄备用。黄鱼烹调在鱼身上划五刀，需刀深见骨再煎。另外，煎鱼时用不沾锅成功率较高，且黄鱼本身已带有油脂，用不沾锅煎时须少放油。
3.锅中入少许油爆香葱、姜、笋条、火腿条与鲜香菇片后，倒入酱油呛锅炒香，倒入适量水、蚝油、番茄酱、冰糖、老抽与米酒，淹至鱼1/2高度。
4.待滚后转小火盖锅盖焖煮15分钟至熟。
1、把鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油。
2、先用刀把鱼两面都斜切几刀，在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上，静置15分钟。
3、之后，鱼盘里先加入一半的葱和姜，把鱼加入上面把余下的葱姜加上，再加入黄酒。
4、蒸锅水开后，上锅加盖蒸12分钟，中途蒸到八分钟的时候，把蒸出的水倒掉，再盖上蒸。
5、时间到去除，把上面的葱姜用筷子轻轻的夹掉，再把青椒丝和姜丝加上，倒入蒸鱼豉油。
大黄鱼怎么做好吃？
1、将黄鱼化冻后去鳞去腮去内脏，洗净沥干后，两面均斜切出3道斜口，以便入味。
2、把青雪菜放入冷水中浸泡10分钟，再洗净沥干，切成碎丁。香菇去蒂，一剖为二。冬笋去外皮，切成一寸见方的薄梳子片。
3、不粘锅置油500ml烧至八成热，鱼身两面拍上干淀粉，再下油锅炸至两面呈金黄，沥干油分待用。
4、炒锅上火置油30ml，将葱段、姜片和大蒜瓣下锅煸出香味，再放入干红辣椒、大料、雪菜丁、香菇和冬笋片，煸炒1-2分钟。
5、随后将大黄鱼置雪菜上，烹入料酒、酱油和高汤（或清水）100ml，接着调入白砂糖和鸡精，小火烧5分钟，最后勾入水淀粉成薄芡，淋上香油即可。
大黄鱼是一种肉质鲜美、营养丰富、口感细嫩的海鲜，下面我来分享几种制作大黄鱼的方法，希望能帮到你。
1. 清蒸大黄鱼：将大黄鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成适当大小的块，加入适量姜丝和料酒，上蒸锅蒸10~15分钟，取出后浇上热油、盐、酱油、葱花、姜末和香菜即可。
2. 红烧大黄鱼：将大黄鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成适当大小的块，用油煎至两面金黄，加入适量姜片、蒜末、料酒、酱油、糖、盐、生抽和老抽，加水没过鱼块，大火煮开后转小火煮40~50分钟，最后加入青蒜段和香菜即可。
3. 炒大黄鱼片：将大黄鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成薄片，加入适量盐、淀粉、料酒和胡椒粉腌制15分钟，大火加热锅，加入适量油，将腌制好的鱼片煎至两面金黄，加入适量姜丝、蒜末、青椒、红椒和盐，翻炒片刻即可。
4. 焖大黄鱼块：将大黄鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成块，加入适量姜片、蒜末、料酒、盐、酱油、糖、香菇和水，大火煮开后转小火焖煮20~30分钟，最后加入青蒜段和香菜即可。
到此，以上就是对于大黄鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于大黄鱼怎么做好吃的2点解答对大家有用。
