大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于青蟹的做法怎么做好吃的问题，于是就整理了3个相关介绍青蟹的做法怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
青蟹的做法简单又好吃？
主料：青蟹1只辅料：绍兴黄酒半瓶、猪油1勺、味精1勺、白糖3勺、大蒜4颗、姜5片、葱1株
1、处理青蟹，大前脚用刀背敲破，蟹身切成四块，盖完整保留。
2、姜切片，蒜剥皮，葱切段。
3、青蟹放置在碗中，加入姜、蒜和葱白段。
4、加入半瓶绍兴黄酒，味精、白糖和猪油。
食材：青蟹1只（约450克），蛋5颗，姜2片，葱2支，盐适量，太***少许
做法:
1.先将1支葱切成长段、姜切大片；取一容器，放入5颗鸡蛋打散后，加入少许盐和太***水搅匀备用
2.将螃蟹处里好并且刷洗干净后，打开蟹盖将内部的肺叶摘除，再将蟹身切成块状，蟹脚切去尖端，蟹钳剁成两段后再将硬壳敲裂备用
3.锅中烧热3大匙油，先爆香长葱段和姜片，再放入螃蟹块炒至蟹壳变红后，淋下绍兴酒、2/3杯水和少许盐，并且盖上锅盖，以中火煮约2-3分钟至螃蟹熟透，且汤汁剩下1/3杯时，先将螃蟹盛出，再捡除葱和姜片，将汤汁过滤后倒入蛋汁中搅拌均匀备用
4.锅中烧热3大匙油，倒入蛋汁烧至5分熟时，加入螃蟹拌炒至蛋汁熟透即可盛盘完成今天的这一道熘黄青蟹了
青蟹的十种做法？
主料 青蟹2只
辅料 老干妈香辣酱适量 ，香菜切小段 ，盐少许 ，干辣椒适量， 油适量 ，蒜瓣3-4个， 姜适量
二、香辣青蟹的做法步骤
步骤1
先用牙刷把螃蟹刷洗干净，最好洗个三四遍
1.活青蟹流水下刷净各处，冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍，放厨房用纸上沥干。
2.蟹比较大，所以蟹钳比较硬。为了方便食用和入味，先敲碎~~
3.所有调料入碗调匀。
4.青蟹拆盖拆腿，蟹腿盘在蟹盖的下面。蟹身去腮，从中间斩断。顺着蟹脚的分层切片，然后每片蟹身上面点缀蟹黄。用花雕酒汁泡上。
5.上蒸锅蒸8分钟。
6.出锅撒上香菜即可。
做法有:蒸青蟹、鲜沙姜花椒青蟹、芙蓉蒸青蟹、咸蛋黄炒青蟹、茄子焖青蟹、红烧青蟹等。主料：青蟹500克
配料：植物油 生姜 料酒 生抽 食盐 白糖各适量
做法
1、生姜切丝。
2、把青蟹大前脚掰断，在用刷子刷洗干净。在切半。
3、热锅倒植物油，煸香姜丝，先将青蟹码立放锅内，在把大前脚入锅煎约1-2分钟。
4、加料酒3勺，生抽2勺，白砂糖1勺，添加适量热水，适量食盐。
5、盖锅盖煮大火约15分钟。即可
青蟹的做法有很多，清蒸。爆炒、盐焗、煮粥等等，不管是哪种做法，我最喜欢的还是清蒸，清蒸青蟹能最大程度地保留青蟹的鲜甜，是属于海鲜鲜甜的味道，没有多余的调料，但却是最原汁原味的，在家想要蒸出来的青蟹肉质细嫩没有腥味、不留黄、不掉腿，有3个重点，第一个是不掉腿的秘诀，青蟹蒸的时候想要不留黄不掉腿，蒸之前先把它们弄晕，蒸的时候肚子朝上；
第二个冷水上锅蒸，蒸螃蟹建议是冷水上锅蒸，不是热水，因为如果是热水直接上锅蒸，螃蟹遇到高温，会导致蟹肉紧缩，腥味出不来，所以腥味就会比较重，这个和肉焯水是一个道理；
小青蟹怎么做好吃？
小青蟹好吃的做法
1.用清水洗净，用牙刷刷去表面污渍，清理缝隙
2.用2勺生蚝，一勺酱油，一勺老抽，加上一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，30毫升白酒，五勺蒜蓉，一勺辣酱，腌制小青蟹2小时，并且用保鲜膜保住放入冰箱
3.2小时后，取出小青蟹不用清洗，直接将其放入蒸锅大火蒸20分钟
这样你就得到蒜蓉辣酱小青蟹，这是小青蟹最好的吃法
希望我的回答能够帮助到你那
到此，以上就是对于青蟹的做法怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于青蟹的做法怎么做好吃的3点解答对大家有用。
