大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于大黄鱼怎么做好吃呢?的问题，于是就整理了2个相关介绍大黄鱼怎么做好吃呢?的解答，让我们一起看看吧。
大黄鱼怎么做好吃？
大黄鱼去鳞去除内脏，洗干净放盘中备用，准备好调料，葱段，姜片，花椒，盐等锅中烧油，油至六成热，把大黄鱼放入油锅煎炸，炸至两面金黄，再把准备好的调料放入锅中，添少许的汤，20分钟即可
1、把鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油。
2、先用刀把鱼两面都斜切几刀，在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上，静置15分钟。
3、之后，鱼盘里先加入一半的葱和姜，把鱼加入上面把余下的葱姜加上，再加入黄酒。
4、蒸锅水开后，上锅加盖蒸12分钟，中途蒸到八分钟的时候，把蒸出的水倒掉，再盖上蒸。
5、时间到去除，把上面的葱姜用筷子轻轻的夹掉，再把青椒丝和姜丝加上，倒入蒸鱼豉油。
1、用料：大黄花鱼1条，咸菜末100克，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。
2、黄花鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀。
3、炒锅加入猪油，烧热时，将黄花鱼下锅两面稍煎，烹入料酒，加盖略焖片刻，加入清水、葱段、姜末，随后加盐、味精、胡椒粉，用大火烧后，改小火烧5分钟，待汤汁呈乳白色时，淋猪油，倒汤碗中即可。
大黄鱼怎么做好吃？
食材:黄鱼1尾、笋20克、鲜香菇2朵、蒜仁5颗、家乡火腿15克、葱1支、蒜苗1支、姜片15克、水适量、太***水(或用玉米粉)适量、香油适量 调味料:酱油10毫升、蚝油30克、冰糖10克、番茄酱20克、米酒少许
1.将家乡火腿切去猪皮，干蒸25分钟(或以小火滚煮20分钟)后取出沥干备用。家乡火腿为中式料理专门食品，可购于南北杂货店，或者用其他中式火腿代替；用多少切多少，使用不完的火腿须冷冻保存。
2.将黄鱼去鳞、去内脏洗净，以油温200度炸至表面金黄，翻面时放入蒜仁半煎炸至金黄备用。黄鱼烹调在鱼身上划五刀，需刀深见骨再煎。另外，煎鱼时用不沾锅成功率较高，且黄鱼本身已带有油脂，用不沾锅煎时须少放油。
3.锅中入少许油爆香葱、姜、笋条、火腿条与鲜香菇片后，倒入酱油呛锅炒香，倒入适量水、蚝油、番茄酱、冰糖、老抽与米酒，淹至鱼1/2高度。
4.待滚后转小火盖锅盖焖煮15分钟至熟。
1、首要是将大黄鱼清洗干净，将其擦干水分，用刀在两面都划上斜刀口，在大黄鱼身上加上适量的料酒和盐，需要腌制20分钟。
2、等大黄鱼腌制好后将其擦干水分，两面再放上生粉。
3、锅里放油，烧80度左右，将鱼放进去，中小火炸鱼至两面金黄时候，捞起沥干油。
4、锅里剩一点油时候，烧热将姜蒜爆香放进去，放胡萝卜粒、西蓝花头丁爆炒，再放进玉米粒翻炒约一分钟。
5、加入适量的甜辣酱和清水以及小勺生粉兑成的水淀粉，小火煮开，再放少量鸡精、盐调味煮成芡汁。
红烧大黄鱼
1、将大黄花鱼洗净去掉内脏后，用纸巾吸去多余水分。在鱼身体内外抹上少许盐，葱姜蒜切片备用。
2、炒锅上火放油烧热，把鱼放入锅中，两面煎黄。
3、在碗内放入蚝油，生抽，老抽，糖，盐，醋，调成料汁后倒入鱼身上，加入一听啤酒，葱姜蒜片，花椒，八角大火烧开后转小火慢慢炖至收汁即可。
4、盘后撒上香葱末和小米椒丁点缀一下，就可以开吃。
到此，以上就是对于大黄鱼怎么做好吃呢?的问题就介绍到这了，希望介绍关于大黄鱼怎么做好吃呢?的2点解答对大家有用。
