大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕胚的问题，于是就整理了2个相关介绍戚风蛋糕胚的解答，让我们一起看看吧。
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蛋糕戚风胚什么意思？
戚风蛋糕胚是什么意思，应该这样说，外面做的戚风蛋糕大部分是用来做生日蛋糕的，而戚风蛋糕胚就是店里烤出的蛋糕还没有裱花的时候就叫做蛋糕胚，烤出来啥样就是啥样，还没完全完成的时候，只能是个胚，只有裱花师傅用不同色彩码奶油裱上各种各样的漂亮图案，生日蛋糕才算完成了，一个完整的成品就出来了。
戚风蛋糕胚应该是指蛋糕的胚是用的戚风胚。而戚风胚蛋糕是属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。现在喜欢这种口味的人还是很多的。所以很多蛋糕店都会售卖戚风蛋糕
戚风蛋糕胚8寸的做法，戚风蛋糕胚8寸怎么做？
用料
蛋白 180克，蛋黄 80克，糖（全部蛋白里） 70克，油 60克，牛奶 80克，低粉 90克
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8寸戚风蛋糕的做法
蛋黄手动打发，加入牛奶和油，拌匀后加入过筛低分，切拌至无颗粒较稠液态。
蛋白无油无水容器中，分三次加糖打发至硬性状态，即小尖竖立状态。
先1/3蛋白液入蛋黄液中，切拌均匀。
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切拌好的蛋黄液全部倒入蛋白液中。
蛋白液与蛋黄液两者切拌均匀。
切拌好的蛋糕液，倒入8寸模具中。
装满蛋糕液的模具，先用刮刀尽量把表面抹平，再敲震去气泡。
到此，以上就是对于戚风蛋糕胚的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕胚的2点解答对大家有用。
