<span class='title_c'>“初三吃三样出门日子旺”明日正月初三“3样”是啥咋做
导读：
过完初一初二，很多人就开始准备动身返回工作岗位去了，在我们当地，初三出去的人不在少数，虽然当地的风俗是初三不出门，但是因为特殊原因，不得不回去，那也没办法。不管啥时候出门，家里长辈都会准备一桌丰盛的饭菜，让孩子吃完之后，再踏上返程的路。
像我们家，即使是一大早出门，仍然会准备一桌饭菜，而不是随便对付，甚至在我们当地，还流传着“初三吃三样，出门日子旺”的说法。因为初一初二是不出门的，到了初三如果是出门，就会准备一些寓意好的菜，这样即使初三不宜出门，但是想起家里吃过的饭，一切便可以逢凶化吉。
明日就是正月初三了，那“3样”指的是啥，咋做？如果感兴趣的话，不妨一起来看一看。
第一样：吃鸡
鸡代表着“吉”，出门吃鸡，寓意着出门大吉，所以在孩子准备返程的时候，老一辈晚上，会提前把鸡抓好，接着把它处理完毕，等到凌晨的时候开始炖，按照孩子出门的时间，提前把它炖好，让他吃了再走。如今养鸡的少了，但是仍然会吃一些鸡翅、鸡腿啥的。
推荐食谱：【剁椒焖鸡翅】
所需食材：鸡翅、剁椒、蒜、姜片、葱、洋葱丁、植物油、盐、五香粉、酱油
1、把鸡翅清洗干净，然后放入到一个大碗中，放入姜片还有葱把它腌制一下。
2、腌制好的鸡翅取出来，锅中放入少许的油，烧热之后，放入腌制好的鸡翅，开始煎，把它煎至金黄。
3、煎好之后的鸡翅盛出，锅中留油，放入蒜还有剁椒洋葱丁，放入盐加入酱油，接着放入鸡翅。
4、来少许的清水，开始焖煮，最后放入少许的五香粉，焖煮熟透，就可以直接出锅了。
第二样：吃笋
笋代表着节节高，而且我们当地本来就是背靠大山，这个笋子是割舍不了的家乡味，所以出门之前，必定会准备一道笋子做的菜，也是预祝孩子在今年可以更好，同时能够顺风顺水。
推荐菜谱：【笋煮腊肉】
所需食材：腊肉、蒜片、姜、干竹笋、植物油、高汤、鸡粉
1、把腊肉提前浸泡，浸泡好之后，取出切成片，接着放入到一个碗中。
2、锅中放入植物油，烧热之后，放入腊肉开始翻炒，炒香之后，放入姜片还有蒜。
3、放入高汤，接着把浸泡好的笋子放进去煮，大火开始煮沸，转小火。
4、煮至完全软烂的时候，放入少许的鸡粉进行提鲜，拌匀就可以直接出锅了。
第三样：吃鱼
鱼代表着余，吃鱼意思就是年年有鱼，不管是出门打工，还是出门做生意，家里必定也会做一道鱼菜，也是寄希望在新的一年当中，孩子们在外面，可以有所成，有所余，年年兴旺发达。
推荐菜谱：【蒜辣鱼头】
所需食材：大蒜、鱼头半个、植物油、蒸鱼豉油、剁椒、鸡粉、姜、葱
1、把剁椒取出来清洗干净，锅中放入植物油，烧热之后，放入剁椒开始炒，接着放入姜末蒜末。
2、炒香之后，放入蒸鱼豉油，再来上一点鸡粉，放入另外一半蒜，炒匀即可。
3、取出家里的盘子，把鱼头放上去，接着把炒好的料放在鱼身上，开始来蒸。
4、蒸的时候，要用开水去蒸，蒸12分钟左右，取出来撒上葱花，就可以直接开吃了。
【食刻说】
不管是不是正月初三出远门，对于长辈来讲，只要是孩子出门打工，做生意，一定会提前准备一桌丰盛的饭菜，这些菜或许不是很珍贵，也不是特别上镜，但是它拥有美好的寓意，也拥有父母对子女的一种情感表达，希望自己的孩子，在外一切顺利。
大年初三吃什么食物大年初三禁忌
马上就是的春节了，春节是全年中较大的一个节日，除夕之后是正月,正月里面有诸多讲究，大年初三是小年朝，也是讲究多多，下面是我为大家收集的大年初三吃什么食物大年初三禁忌，仅供参考，欢迎大家阅读。
正月初三称为「小年朝」，也称为「赤狗日」。传说中「赤狗」是「熛怒之神」，遇到他的人一定会不吉利，故初三为「凶日」，不宜外出。
据说在初三跟谁拜年，就会跟谁吵架，因而不拜年；另外「赤」字有「赤贫」的意思，所以民间也不在这天宴客，会冲犯「赤狗」，带来贫穷。
大年初三吃什么食物：
吃合子
民间有俗语说：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。很明显，初三有吃合子的习俗，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。它是一种薄皮的小馅饼，属于馅饼类，圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。
菜包饭
“菜包饭”是定安特有的过年美食，每年的大年初三，家家户户都会备上一顿“菜包饭”。包的不是白米饭，是金银财宝，预示新的一年财源广进。
冷水面
冷水面顾名思义是用冷水和面，这样和出的面弹性好，馅装得多，但是不能擀得太薄，否则入锅后容易破损。冷水面中有的会加入少许盐，面的颜色洁白，面皮有韧性和弹性，可做各种面条、水饺、馄饨皮等。
大年初三禁忌：
1、大年初三忌食米饭
大年初三又为谷子生日，汉族民间有忌食米饭的习俗，以为如有犯者，会导致谷物减产或一年内有口舌之灾。
2、大年初三忌探亲访友
大年初三，旧习称为“饿鬼日”，这天忌探亲访友，不过这个习俗早已过时，因为随着时代的进步，人们难得春节共聚过年，对此已经淡化许多，但还是避免为好。
3、大年初三忌赤口日
又称“赤狗日”忌拜年，是一个不吉利的日子，赤狗是熛怒神，遇之则有凶事。所以人们一般在这天足不出户，留在家中，以免遇上凶煞。因此不宜外出也不宜拜年，不管是亲戚还是朋友家都不可以。
4、大年初三忌点灯
这日是“老鼠娶亲”的日子，入夜后必须早早熄灯就寝，以让老鼠家族举行婚礼，并在家中各处撒盐与米，称为“老鼠分钱”。过去过年要连续三天家里灯火通明，即从年三十开始，一直到大年初二，将家里所有的'灯全部打开，寓意人丁兴旺。但是到了大年初三不许摔坏东西年下不许摔坏东西，摔了赶紧说：“碎（岁）碎（岁）平安。”这是提醒人们过年别得意忘形，也应小心翼翼、以求吉利。
6、大年初三忌拜年
大年初三又称赤狗日，与“赤口”同音，通常不会外出拜年。传说这天容易与人发生口角争执。不过这个习俗早已过时，因为现在人们难得春节团聚，对此已经淡化许多。
大年初三有什么习俗 需要注意呢？
? ? ? ?禁忌一 赤狗日，不出门 年初三又称赤狗日，是一个不吉利的日子，赤狗是熛怒之神，遇之则有凶事。所以老一辈的居民，在这天足不出户，留在家中，以免遇上凶煞。
禁忌 二 谷子生日、禁食米
民间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。以为如有犯者，会导致谷物减产。
禁忌 三 小年朝，不扫除
即天庆节。宋代宫廷节日，宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官员等休***五日。后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。 禁忌 四 赤口，不外出拜年
初三，通常不会外出拜年，因赤口，所以希望避免容易与人发生口角争执。
禁忌 五 老鼠娶亲、忌点灯
根据我国古代的传说，大年初三是“老鼠娶亲”的日子，所以相传入夜后，就必须早早熄灯就寝，让老鼠家族们举行婚礼，并在家中各处撒盐与米，意思是要与“老鼠分钱”。过去过年要连续三天家里灯火通明，即从年三十开始，一直到大年初二，连续三天，将家里所有的灯全部打开，寓意人丁兴旺。但是，到了大年初三，除了正常照明的灯亮外，其余的灯就不用灯火通明了。
禁忌六 羊日、禁杀羊
正月初三是女娲造羊的日子，故称“羊日”。在这一天里，人们不能杀羊，如果天气好，则意味着这一年里，羊会养得很好，养羊的人家会有个好收成。
禁忌七 忌跟还在睡觉的人拜年
忌跟还在睡梦中人拜年，须等到对方起床后再拜年，否则会让对方一整年都在病床上。
禁忌八 忌吃鱼头、鱼尾
过年期间鱼是必备菜，曰“有余”。吃鱼时，应将头尾留下不吃，这样就表示来年不仅有吃穿，还有剩余。
禁忌九 忌讨债
过年期间不管是被人要债还是向人要债的人这一整年都会很倒霉，因此忌讳向人讨债。
?大年初三吃什么 2种美食推荐
导读： 大年初三吃什么？相信很多人对这不是很了解，其实对于大年初三吃什么这个问题，有俗语说：初一的、初二的面、初三的合子往家转。所以合子是大年初三必吃的，另外一个是菜包饭。
大年初三吃什么？
大年初三，即农历正月初三，又称为“猪日”。自秦汉以来，传统的看法是正月初一日为鸡日，初二日为狗日，初三日为猪日，初四日为羊日，初五日为牛日，初六日为马日，初七日为人日。传说这是因为女娲创造万物生灵的时候，先造的六畜，后造的人，因此初一到初六都是六畜之日。
大年初三是什么时候？年的大年初三是年2月21日，农历正月初三，星期六。那么大年初三吃什么呢？下面我为您介绍。
1、合子
民间有俗语说：初一的、初二的面、初三的合子往家转。很明显，初三有吃合子的习俗，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。它是一种薄皮的小馅饼，属于馅饼类，圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。
面，要和得比较软，皮儿薄如纸且有弹性。馅，单层，比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。模样有的与包子馅饼相近，其馅料与饺子、馅饼几乎相同。合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。
2、菜包饭
“菜包饭”是定安特有的过年，每年的大年初三，家家户户都会备上一顿“菜包饭”。包的不是白米饭，是金银财宝，预示新的一年财源广进喽！。
据介绍，“菜包饭”不是简单地用菜把饭包起来就好了，大蒜、豆角、虾米、韭菜、生菜都是菜包饭必备的，把白米饭倒进锅里，和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。然后，铺好生菜，放在手心，接着添上早已炒好的饭，双手并拢，将生菜叶卷起来，让热饭将生菜烫熟，就可以吃了。
大年初三的禁忌
1、忌拜年。大年初三又称赤狗日，与“赤口”同音，通常不会外出拜年，传说这天容易与人发生口角争执。不过这个习俗早已过时，因为现在人们难得春节团聚，对此已经淡化许多。
2、忌点灯。这日是“老鼠娶亲”的日子，入夜后必须早早熄灯就寝，以让老鼠家族举行婚礼；并在家中各处撒盐与米，称为“老鼠分钱”。过去过年要连续三天家里灯火通明，即从年三十开始，一直到大年初二，联系三天，将家里所有的灯全部打开，寓意人丁兴旺。但是，到了大年初三，除了正常照明的灯亮外，其余的灯就不用灯火通明了。
3、不许摔坏东西。年下不许摔坏东西，摔了赶紧说：“碎（岁）碎（岁）平安。”这是提醒人们过年别得意忘形，也应小心翼翼、以求吉利。
4、要说好话，忌骂孩子。不能说粗口不雅之言，有些地区万一小孩说溜了嘴，大人会马上跟着说：“孩童之言，百无禁忌”；若是不小心摔破了东西，就会说“打发打发”（发财之意）。
5、忌打扫，忌将垃圾扫出门外。过年前要拜“灶王爷”，送走后“灶王爷”，年三十夜以前要打扫完毕，叫“扫扬尘”，有除旧迎新的意思，到过年那几天则忌打扫。初一至初五忌倒垃圾，也不能将垃圾扫出门外或往外倒污水，恐将家中的财气扫掉。
6、忌跟还在睡觉的人拜年。忌跟还在睡梦中人拜年，须等到对方起床后再拜年，否则会让对方一整年都在床上。
7、忌吃鱼头、鱼尾。过年期间鱼是必备菜，曰“有余”。吃鱼时，应将头尾留下不吃，这样就表示来年不仅有吃穿，还有剩余。
8、忌讨债。过年期间不管是被人要债还是向人要债的人这一整年都会很倒霉，因此忌讳向人讨债。
【什么】
大年初三为什么吃饺子 大年初三吃饺子是什么风俗
大年初三的时候，人们喜欢吃饺子，这是家庭能够和和美美的意思。
上下捏合成圆形，或者再为它捏一圈花边，象征家庭和美圆满，合子深受天津人喜爱，正月初三这天要吃合子，俗称初三合子往家转，转与赚同音，寓意财源不断。
正月初八、十八、二十八也吃合子，叫合子夹八，越过越发。正月初九、十九、二十九再吃合子，俗信合子夹九，越过越有。正月十一、二十一照旧吃合子，人称合子拐弯得利多。
