毛豆怎么煮_毛豆怎么煮不变色还绿

本篇文章给大家谈谈毛豆怎么煮，以及毛豆怎么煮不变色还绿对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

（图片来源网络，侵删）

本文目录一览：

毛豆的最佳吃法就是水煮，简单又好吃。可是很多人在家里煮的毛豆既不入味又发黄发黑，而阿姨煮的却非常翠绿、入味。其实水煮毛豆，最忌就是直接下锅，要想毛豆翠绿不变色，好吃又入味的话，必须掌握好几个小技巧。

将清洗干净的毛豆放入锅中；煮毛豆的时间要根据毛豆的大小和个人口味而定，一般煮10-15分钟即可；煮毛豆时，最好不要盖上锅盖，这样可以保持毛豆的绿色和口感。

选择新鲜绿色的毛豆。可以将毛豆裹在手掌中揉搓，如果能感觉到毛豆里面的豆粒在不停地移动则说明豆粒的构造比较紧实，这样的毛豆口感会更好。

1、首先把饱满的毛豆用剪刀剪下来或直接摘下来，摘的时候用食指和拇指轻轻捏一下毛豆，使毛豆裂开一条小缝，然后用清水搓洗几遍，清洗干净。清洗干净后的毛，先用盐水浸泡25分钟，浸泡的时候加入两勺白醋。

（图片来源网络，侵删）

2、花生冷水下锅先煮，水开煮毛豆。千万不要用铁锅煮，煮出来就是黑的。去想入味就下下功夫，花生每个都捏开口，毛豆剪掉两头。煮毛豆加点使用碱，食用油，煮出来颜色翠绿。

3、爱吃烧烤的朋友吃夜市必点的菜就是煮毛豆和花生，当下酒凉菜很合适。一些动手能力强的朋友也喜欢自己在家煮毛豆吃，自己买的毛豆更新鲜，煮出来也更加美味好吃。毛豆的最佳吃法就是水煮，简单又好吃。

4、准备材料2毛豆洗净，用剪刀剪去两头，便于入味3锅坐水烧开后，加入调料，转小火熬煮5分钟，把香料的味道激发出来4倒入毛豆，用筷子搅拌两下5加入适量盐6加入食用油搅拌均匀7煮5分钟后关火。

1、将煮好的毛豆迅速捞出，放入冰水里冰镇1-2分钟。捞出毛豆，沥干水分，装盘。洒上少许餐桌盐，就可以开吃。

（图片来源网络，侵删）

2、【立刻冰镇】煮熟的毛豆马上放入冰水中冰镇，颜色会更漂亮，就有冰凉的毛豆可以享用！原味毛豆就非常美味，若想调味可以搭配粗黑楜椒粒、蒜末和辣椒搅拌均匀。

3、将毛豆洗净，放入盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，方便提味，减少毛豆的煮制时间。搓好后倒入冷水浸泡15分钟。如果盐少，就泡一会儿。当它准备好烹饪时，总是保持中火煮沸，烹饪6到10分钟。

4、但不要马上捞出，让毛豆继续泡在水里一段时间，这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖，否则毛豆容易变黄。每隔10分钟左右尝尝味道，感觉味道刚好时捞出毛豆，沥一下水分，装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。

5、选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱螨的。毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。

做法：把新鲜的黄豆角和配料一起放入锅中，然后加入清水，清水以完全淹没黄豆角为度，盖上锅盖，大火煮至沸腾，然后转小火，慢煮20分钟基本上就熟了。窍门：第一，黄豆角一定要新鲜，如果已经干了，煮的时候就比较费时间，多煮一会儿也行。

往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜，加水太多了会浪费盐，水少了毛豆不易煮熟。最好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟。炉子点火烧旺，刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些。

首先把饱满的毛豆用剪刀剪下来或直接摘下来，摘的时候用食指和拇指轻轻捏一下毛豆，使毛豆裂开一条小缝，然后用清水搓洗几遍，清洗干净。清洗干净后的毛，先用盐水浸泡25分钟，浸泡的时候加入两勺白醋。

毛豆怎么煮毛豆的煮法比较简单，在煮毛豆的时候需要准备2千克新鲜毛豆，准备适量食用盐和八角桂皮以及香叶花椒等香料，把准备好的新鲜毛豆用清水洗净以后直接入锅，再把准备好的香料放进去。

去想入味就下下功夫，花生每个都捏开口，毛豆剪掉两头。煮毛豆加点使用碱，食用油，煮出来颜色翠绿。制作：花生用盐水浸泡1小时，清洗干净表面的泥士。毛豆用盐水浸泡10分钟，搓洗干净。花生捏开口，毛豆剪掉两头。

买回来的毛豆清洗干净后，水里放些盐，浸泡10分钟左右。给毛豆做美容，用剪刀剪去两端。剪好以后的样子。所有的毛豆剪好以后，放进电饭锅。

煮黄豆角，又称为煮毛豆，煮毛豆没啥技术，锅里加入清水，放入黄豆角，然后加入食盐，花椒，八角，草果，桂皮，如果你喜欢吃辣味的，还可以加些干红辣椒，煮熟就可以吃了，基本上没啥技术含量，很简单。下面我把配料表，详细分列出来。

煮毛豆好吃又入味的步骤如下：材料准备：毛豆、干辣椒、八角、香叶、小茴、盐、植物油等。

花生冷水下锅先煮，水开煮毛豆。千万不要用铁锅煮，煮出来就是黑的。去想入味就下下功夫，花生每个都捏开口，毛豆剪掉两头。煮毛豆加点使用碱，食用油，煮出来颜色翠绿。

只要毛豆熟了，切的感觉脆就行煮毛豆的时候不要盖锅4将煮好的毛豆取出，迅速放入凉开水中冷却这样会使煮好的毛豆看起来很绿，切的更好，然后取出，沥干，放在盘子里5这样一个美味的水煮毛豆就完成了。

毛豆怎么煮的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于毛豆怎么煮不变色还绿、毛豆怎么煮的信息别忘了在本站进行查找喔。