小笼包子的做法_老乔小笼包子的做法

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本文目录一览：

小笼包的正宗做法一：香菇小笼包食材准备低粉500克，水260ml，鲜肉500克，蚝油适量，盐，香菇250克，生抽适量，酵母7克，姜末适量，鸡汤适量。

南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。

小笼包的做法步骤如下：准备材料：面粉、酵母、水、猪肉、葱花、大葱、姜、老抽、蚝油、料酒、生抽、盐先和面，面粉酵母，水放一起。慢慢放水，水多了加面粉，干了就加水，揉好了盖上保鲜膜放一边发酵。

热气腾腾的小笼包鲜美到了极致，外表小巧而精致，薄薄的外皮里满满都是汤汁和馅，夹起来不破皮，轻轻咬开一边的皮子，先品尝下鲜美的汤汁，唇齿留香，在将剩下的包子一口吃掉，肉嫩而鲜，简直不要太美味。

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1、小笼包的做法主要有包子皮和包子馅的调制。市面上的包子有那种薄皮的小笼包或者带有汤汁的小笼汤包，这都是薄皮的包子。还有一种是用面团发酵过后的小笼包，这种发过的包子没有薄皮的小笼包筋道，但是它松软。

2、(3)将作法(1)的面团分成12等份，用杆面棍杆成圆片状后包入1份馅料，放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。做法五材料面粉，猪肉包子馅。调料香油，盐，味精，皮冻，葱花。

3、做法：将面粉放入容器内，参加酵母拌匀，再参加温水250 克和匀成面团，静饧1 小时。

1、醒发面团先将酵母和温水融化在一起糖也可以放入，然后把温水一点一点的倒入装有面粉的盆中，其中化开的酵母水一并放入加入点盐调味，有一个秘诀是在面粉中加入猪油可以让醒发的包子更蓬松洁白。

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2、将虾去头，留最后一节带壳虾尾，其它部分去壳切小丁。肉沫、肥膘肉沫加入各种调味料搅打均匀，加入切小丁的虾调匀，入冰箱冷藏待用。

3、小笼包的做法大全　　葱香大肉小笼包做法：面粉慢慢地加入开水，边加边用筷子搅拌直至面粉全部呈雪花状。稍晾至不烫手后用手揉搓成面团。开始制作包子馅。小香葱、生姜和五花肉一起剁成泥。加入十三香粉。

4、做法将夹心肉剁成末，皮冻切丁，加调味拌匀，制成馅心；面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅心，捏成包子形；上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟。

5、小笼包的制作步骤如下：材料准备：面粉300克、五花肉250克、白糖10克、盐10克、酱油12克、胡椒粉1克、香油3克、葱姜末适量，菜刀、蒸屉等。

6、小笼包的做法步骤如下：准备材料：面粉、酵母、水、猪肉、葱花、大葱、姜、老抽、蚝油、料酒、生抽、盐先和面，面粉酵母，水放一起。慢慢放水，水多了加面粉，干了就加水，揉好了盖上保鲜膜放一边发酵。

2、小笼包的正宗做法一：香菇小笼包食材准备低粉500克，水260ml，鲜肉500克，蚝油适量，盐，香菇250克，生抽适量，酵母7克，姜末适量，鸡汤适量。

3、南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。

小笼包的正宗做法一：香菇小笼包食材准备低粉500克，水260ml，鲜肉500克，蚝油适量，盐，香菇250克，生抽适量，酵母7克，姜末适量，鸡汤适量。

小笼包的做法主要有包子皮和包子馅的调制。市面上的包子有那种薄皮的小笼包或者带有汤汁的小笼汤包，这都是薄皮的包子。还有一种是用面团发酵过后的小笼包，这种发过的包子没有薄皮的小笼包筋道，但是它松软。

小笼包的做法大全　　葱香大肉小笼包做法：面粉慢慢地加入开水，边加边用筷子搅拌直至面粉全部呈雪花状。稍晾至不烫手后用手揉搓成面团。开始制作包子馅。小香葱、生姜和五花肉一起剁成泥。加入十三香粉。

小笼包怎么做二把猪肉糜倒入一个大碗里面，撒入切成碎末的生姜。然后放入切碎的小葱，生抽，老抽，麻油，糖，胡椒粉，搅拌均匀，最后放入切成细丁的猪皮冻，用力搅拌。

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