干烧带鱼_干烧带鱼做法视频

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带鱼做法麻辣带鱼，带鱼、香菜段、姜末、葱花、韭菜叶段、醋、盐、麻辣汁，将盐、酱油、味精、白糖放入碗中混合，加入辣椒油、花椒粉、香油拌匀。带鱼洗净，切成段，放入盘中，均匀撒盐，腌制片刻。

今天用带鱼做一个好吃的，具体步骤如下希望大家喜欢；准备食材；带鱼2条、大葱2根，小葱10克，生姜一块、淀粉30克，调料汁一勺，食盐一勺，一勺白糖，胡椒粉5克，两勺白醋，两勺生抽。食用油一壶。

——制作方法和步骤—— 【步骤一】：把带鱼的头尾去掉，把内脏清理干净，尤其是肚子里的黑膜要处理干净。同时把带鱼表面的白色物质(鱼鳞)用刀刮掉，然后多冲洗几遍，把水控干。

第一种家常做法：糖醋带鱼食材：带鱼、葱、姜、蒜、小米辣、糖醋汁、淀粉；糖醋汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺蚝油、半碗清水。

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带鱼又称刀鱼，是一种比较常见的海鱼。带鱼的做法有清蒸、红烧、炸、煎等等。下面我就把红烧带鱼的做法分享给大家。

制作方式：带鱼清理干净内脏器官，去头去尾后清洗干净，切割成手指长短的段，小葱清洗随便切条。

：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。

红烧带鱼、糖醋带鱼、香煎带鱼等等都是非常好吃的做法。带鱼的制作方法非常简单，口味也是多种多样，大家完全可以根据自己的喜好来选择好吃的做法。

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做法：原料。带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。油烧热炸金黄捞出备用。锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。把料汁兑入。

把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，切成小段在鱼背上打好花刀放入盆中。加入姜片+2勺料酒+少许胡椒粉，腌制10分钟去腥。捞出腌制好的带鱼控干水分，起锅烧油放入带鱼，炸制两面金黄定型，盛入盘中备用。

1、腌制带鱼之后，将带鱼放在通风处，将带鱼表面的水分彻底风干。彻底风干之后的带鱼边皮没有了水分，再进行煎炸就不会粘锅了。

2、提前腌制：处理好的带鱼可以用细盐和料酒提前腌制10分钟以上，经过腌制后的带鱼肉质会稍微紧致些，煎起来也不容易碎。同时腌制还有去除带鱼腥味，以及让带鱼提前入味的作用。

3、方法一：姜汁不粘锅平时煎带鱼的时候，很荣誉因为鱼皮粘在锅上而影响带鱼的美观。因此，在煎带鱼之前，一定要将锅中的水分以及带鱼身上的水分都擦干。

沥水后放入碗内，加盐、料酒拌匀腌制半小时。干烧带鱼怎么做将姜、葱、青蒜、洗净后切好备用。干烧带鱼怎么做将腌制好的带鱼冲洗干净污水，再用厨房纸巾吸干水分。

先将蛋黄打散，将带鱼裹满蛋黄，在沾一层干淀粉，这样做的好处炸出的带鱼颜色深好看，淀粉还容易粘牢。淀粉不要粘太多，很薄的一层。

准备工作 1将带鱼清洗干净，去掉内脏，切成段。2葱姜蒜切成末。腌制带鱼 1在带鱼上撒上适量的盐和料酒，腌制15分钟。2将腌制好的带鱼均匀地涂上一层生抽，腌制10分钟。

带鱼的切段要均匀，这样煎煮的时间才会一致。煎带鱼的时候，要用小火慢慢煎，这样才能保证带鱼的口感鲜嫩。煮带鱼的时候，加水的量要适量，不要加太多，否则会煮烂带鱼。

用料：带鱼350克。辅料：植物油1大勺、食盐1勺、酱油2勺、老抽1勺、白糖半勺、鱼露1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、玉米淀粉1大勺、姜1小块、蒜5瓣、细香葱2根、红椒半个。

麻辣干烧带鱼的做法步骤1准备好材料。麻辣干烧带鱼的做法步骤2花椒冲洗下，切好葱，姜，蒜，朝天椒去籽剪段。麻辣干烧带鱼的做法步骤3带鱼宰杀清理干净，剪成大小一样的，加入少许高度白酒，盐，花椒腌渍10分钟左右。

南城饭店的招牌菜——干烧带鱼，杏黄色的鱼肉在锅中完美融合了姜蒜末、辣椒粉和豆瓣酱等调味料的香气，口感微辣而鲜美。

河南村那边离东方太阳城挺近的有一个饭馆叫大长秋的，烙饼卷带鱼有名。

中国最好的带鱼排名如下：叉尾深海带鱼。卜氏窄头带鱼。条状窄头带鱼。沙带鱼。降头带鱼。短带鱼。日本带鱼。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。

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