<span class='title_c'>爱吃鸡腿千万不能错过这5种做法营养鲜美嫩滑入味好吃还不腻
爱吃鸡腿千万不能错过这5种做法,营养鲜美嫩滑入味,好吃还不腻
很多人都爱吃鸡肉,鸡肉营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、钙、铁等,可以增强体质,提高免疫力。而且鸡肉价格也不贵,肉质鲜嫩,味道鲜美,老人孩子都爱吃。
鸡肉好吃的部位很多,要选一个最好吃的部位,估计很多人都会选鸡腿。粗壮的鸡腿,一咬一口肉的感觉太爽了。鸡腿有哪些好吃的做法呢?如果你只知道炸鸡腿的话,快跟我学几道简单的做法,保证营养美味,嫩滑多汁,好吃不油腻,上桌全家抢着吃。
一、蜜汁鸡腿
准备鸡腿、料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、蒜瓣、黑胡椒粉、食盐、食用油。
1、鸡腿剪开,去掉骨头,洗干净后放入大碗中,切一些蒜末放进去,加入料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉、食用油,用手抓拌均匀,腌制一小时。
2、碗里加入适量料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、清水,用筷子搅拌均匀备用。锅里倒入适量油,烧热后取出腌好的鸡腿,鸡皮朝下放入锅中,小火煎至两面金黄,倒入调好的酱汁,大火煮5分钟,汤汁收干后出锅,切成小块即可食用。
二、口水鸡
准备鸡腿、香葱、生姜、料酒、蒜瓣、熟白芝麻、生抽、香醋、蚝油、花椒油、辣椒油、食用油。
1、准备几个鸡腿,鸡全腿最好,洗干净后冷水下锅,放入几片姜,加入一大勺料酒,大火煮开后转小火煮10分钟,能用筷子扎透后即可关火,捞出放入冰水中浸泡一会儿。
2、葱姜蒜洗干净,香葱切葱花,蒜瓣切蒜末,生姜切姜末,放入碗中加入一勺熟白芝麻,锅里倒入适量油烧热,泼入碗中炝出香味,加入食盐、生抽、香醋、蚝油、花椒油、辣椒油搅拌均匀。捞出鸡腿剁成小块放入盘中,浇上调好的料汁即可。
三、柠檬手撕鸡腿肉
准备鸡大腿、柠檬、香葱、香菜、蒜瓣、生姜、食盐、食用油、生抽、陈醋、料酒、辣椒粉、蚝油、鸡精。
1、鸡腿洗干净,锅里加入冷水,放入鸡腿、姜片,倒入一勺料酒,大火煮开后小火煮10分钟,用筷子扎一下,没有血水冒出来即可捞出,放入冰水中浸泡一会儿。
2、香葱切葱花,香菜切段,蒜瓣切末,放入碗中后加入辣椒面,淋入一些热油炝出香味,加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精,搅拌均匀备用。捞出鸡腿用手撕碎,加入柠檬片、香菜段,倒入料汁翻拌均匀即可。
四、葱烧鸡腿肉
准备鸡腿、大葱、食盐、食用油、料酒、酱油、白糖、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。
1、鸡腿去皮去骨,洗干净后切成小块,加入料酒、酱油、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、食用油,用手抓拌均匀,腌制10分钟。碗里加入2勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀。大葱切片备用。
2、锅里倒入适量油,烧热后加入腌好的鸡肉块,小火煎至两面焦黄,倒入大葱片翻炒出香味,淋入料汁后烧2分钟,大火收汁后即可出锅。
五、宫保鸡丁
准备鸡腿、花生米、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、食盐、料酒、酱油、米醋、白糖、淀粉、鸡精、胡椒粉、郫县豆瓣酱、食用油。
1、一把花生米洗干净,用水泡10分钟,捞出沥干水分,冷油下锅翻炒一会儿,炒熟后盛出晾凉备用。鸡腿去皮去骨,洗干净后切丁,加入料酒、酱油、胡椒粉,用手抓拌均匀。
2、抓至鸡腿肉发黏,加入淀粉、食用油,再次抓拌均匀,腌制10分钟。花生米晾凉后去皮,干辣椒切段,大葱切段,生姜、大蒜切末。
3、碗里加入适量食盐、白糖、生抽、胡椒粉、米醋、淀粉、清水,搅拌均匀备用。起锅烧油,放入腌好的鸡肉块,小火翻炒至变色,盛出备用。
4、锅里留底油,放入葱姜蒜爆香,加一勺豆瓣酱炒出红油,倒入鸡肉块翻炒均匀,淋入料汁后大火收汁,汤汁浓稠后加入花生米,翻炒均匀即可出锅。
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鸡腿的十种做法 简单又好吃的做法
1、黄焖鸡腿米饭。第一步准备食材。鸡腿三个、干香菇一小把、青辣椒一个、姜一块、红辣椒适量。第二步:香菇清洗干净,然后倒入适量的热水,浸泡三到五个小时,直到香菇全部泡发。第三步:将泡好的香菇捞出来,泡发的水不要扔,留着备用。第四步:鸡腿剁成块、青辣椒切成块、红辣椒切段、姜切片备用。第五步:锅中倒入适量的清水,然后将鸡块放入锅中,再加入一勺料酒。大火烧开后,撇去浮沫,然后将鸡肉捞出备用。第六步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片煸炒出香味。第七步:将鸡块放入锅中煸炒匀均。第八步:加入一勺酱油,一勺蚝油煸炒匀均。第九步:往锅中放入一小把的黄冰糖,然后翻炒匀均。第十步:将香菇放入锅中煸炒匀均。第十一步:将泡发香菇的水倒入锅中,再放少许盐调味。然后盖好锅盖,大火烧开后,转小火炖二十分钟左右,关火后再焖十分钟。
2、照烧鸡腿饭。第一步:准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。(照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到,很方便。)第二步:开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头第三步:再竖的切一刀,露出鸡骨头。第四步:沿着骨头把鸡肉剥下来,遇到有筋的地方可以用刀切断。第五步:把顶部剩余的地方切断。骨头和肉就完全分离了。第六步:用牙签在鸡肉上扎一些孔。七步:把鸡肉放入碗中,再放入1勺料酒,少许姜丝,用手抓匀后,腌制20分钟。第八步:在腌制鸡肉的时候,开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。第九步:把照烧汁倒入碗里,再倒入少许清水稀释一下。第十步:把西兰花和胡萝卜片焯水备用。第十一步:锅中倒入少许油,油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。第十二步:煎至双面金。第十三步:把照浇汁倒入锅中。
3、粟子烧鸡腿饭。第一步:准备食材。鸡腿4个、新鲜栗子150克、葱1段、姜1块、红绿辣椒适量。第二步:先来给栗子去皮。用刀在栗子上边划一个小口。第三步:将所有划好口的栗子放入微波炉中,高火加热1分钟。第四步:栗子晾凉后即可轻松把皮剥掉了。第五步:将鸡腿剁成块、葱姜切片、红绿辣椒切块备用。第六步:鸡肉焯水备用。第七步:锅中倒入适量的油,油热后将葱姜放入锅中煸炒出香味。和八步:将鸡肉放入锅中煸炒至表面微黄。第九步:往锅中放入1勺老抽、10克左右的冰糖,然后煸炒匀均。第十步:往锅中倒入一大碗热水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖15分钟。第十一步:将栗子放入锅中,再放入1勺盐调味。然后盖好锅盖,继续炖煮1分钟。第十二步:将红绿辣椒放入锅中煸炒30秒。第十三步:将锅里多余的汤汁收干,然后出锅前撒少许鸡精翻炒均匀即可
4、荷叶糯米鸡腿饭。第一步:准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。第二步:把荷叶提前用热水泡软,然后清洗干净备用。第三步:把干香菇提前泡发。第四步:开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头。第五步:从开口处用剪刀贴着骨头,将肉剪开。第六步:再把骨头周围连接的所有肉全部剪开,直到骨头顶部第七步:把顶部剩余的地方剪断。如图,骨头和肉就完全分离了。第八步:把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。第九步:锅中倒入适量的油,油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。第十步:将葱姜放入锅中煸炒出香味。第十一步:把香菇丁放入锅中煸炒匀均。第十二步:往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均。
5、土豆炖鸡腿。做法:1、土豆去皮后,切成滚刀状;2、鸡腿用水洗净后,切成小块,锅中放油,倒入葱末,姜末爆香,倒入鸡块;3、翻炒后,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆块;4、烧至将干时,放入青椒块,以及盐,收汁后起锅。
6、日式照烧鸡腿。1、鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去;2、给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味;3、把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右; 4、鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁;5、平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下;6、小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚7、鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上;8、等锅里的汁收到浓稠即可出锅。
7、酱汁烤鸡腿。做法:第一***腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中,放入姜片,蒜片,迷迭香,生抽,老抽,盐,橄榄油,辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上保鲜膜腌制3小时;2、烤箱预热,220度。烤盘铺上锡纸放在下层,将腌制好的鸡肉放在烤网上,放置烤箱中层,烤制25分钟即可。在烤制过程中,每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。
8、酱汁烤鸡腿。做法:第一***腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中,放入姜片,蒜片,迷迭香(如果没有新鲜的,可用干的代替),生抽,老抽,盐,橄榄油,辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上保鲜膜腌制3小时(放在冰箱里腌制一夜,更加入味);2、烤箱预热,220度。烤盘铺上锡纸放在下层,将腌制好的鸡肉放在烤网上,放置烤箱中层,烤制25分钟即可。在烤制过程中,每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。
9、三杯鸡腿。做法:第一***腿洗干净后划上几刀以便入味;2、锅中放入混合油,中火将鸡腿煎至鸡皮金黄;3、往锅中倒入酱油、甜酒和姜片、蒜头,中火焖至汤汁稠亮即可。
10、蒜蓉姜汁炖鸡腿.做法:第一步每个鸡腿剁成两段儿,洋葱切丝儿,姜切片儿;(姜味汽水好像国内没有卖,不过没关系,只要增加姜的用量,还有适当加点儿糖,就完全可以取代了。) 2、把鸡腿用开水烫过,血沫什么的洗干净;3、除了淀粉,所有的材料扔进锅里,开中高火,炖烧45分钟,然后收汁;4、将淀粉加点儿水,调成水淀粉。收汁至差不多时,加入水淀粉,搅匀,使酱汁变粘稠,翻动,让鸡块上尽量裹上酱汁,出锅。
怎么***腿好吃又简单
***腿好吃又简单的做法如下:
鸡腿炖土豆材料:鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。
做法:
1、买回来的鸡腿用刀切成块块。
2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。
3、葱姜蒜备用。
4、锅里热油,葱姜蒜炝锅,把腌好的肉放进去炒一下。
5、炒得差不多啦,加入适量的水。
6、土豆去皮洗净,切成小块。
7、鸡块开了锅,把土豆放进去在炖二十分钟。
8、盛出来可以吃了。
鸡腿儿的做法有哪些?
鸡腿儿,运动量大,肌肉较多,肉质细嫩鲜美,应该是鸡身上最美味的一处。以下,整理了10种鸡腿儿的做法,简单实用,吃好不费力,喜欢的亲们一定要收藏哦~
第一道:黄焖鸡米饭
这道菜色香味美,口感鲜嫩不油腻,香味浓郁,令人回味无穷,百吃不厌。值得一提的是,这种做法是居家做法,肯定与餐厅是有差别的,但味道确实不错,很适合在家来做。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿三个、干香菇一小把、青辣椒一个、姜一块、红辣椒适量。
第二步:香菇清洗干净,然后倒入适量的热水,浸泡三到五个小时,直到香菇全部泡发。
第三步:将泡好的香菇捞出来,泡发的水不要扔,留着备用。
第四步:鸡腿剁成块、青辣椒切成块、红辣椒切段、姜切片备用。
第五步:锅中倒入适量的清水,然后将鸡块放入锅中,再加入一勺料酒。大火烧开后,撇去浮沫,然后将鸡肉捞出备用。
第六步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片煸炒出香味。
第七步:将鸡块放入锅中煸炒匀均。
第八步:加入一勺酱油,一勺蚝油煸炒匀均。
第九步:往锅中放入一小把的黄冰糖,然后翻炒匀均。
第十步:将香菇放入锅中煸炒匀均。
第十一步:将泡发香菇的水倒入锅中,再放少许盐调味。然后盖好锅盖,大火烧开后,转小火炖二十分钟左右,关火后再焖十分钟。
第十二步:准备上桌前,将青辣椒和红辣椒放入锅中,大火炖一分钟。
第十三步:出锅前再撒少许鸡精提味即可。
小提示
1、泡发香菇前,一定要将香菇清洗干净,尤其是沙粒什么的,一定要冲掉。
2、黄冰糖超市都有卖,如果实在找不到,就用普通冰糖或白糖代替吧。
3、辣椒的量随自己口味放。
4、最后,也可以将鸡肉先盛到沙锅中,再放辣椒炖三到五分钟,会更入味哦。
第二道:照烧鸡肉饭
这样做好鸡腿,鲜嫩多汁,鲜味十足,拌在米饭里吃特别香。再与时令蔬菜搭配,营养均衡丰富。很值得推荐~
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。(照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到,很方便。)
第二步:开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。
第三步:再竖的切一刀,露出鸡骨头。
第四步:沿着骨头把鸡肉剥下来,遇到有筋的地方可以用刀切断,如图。
第五步:把顶部剩余的地方切断。如图,骨头和肉就完全分离了。
第六步:用牙签在鸡肉上扎一些孔,如图。(这样更便于入味。)
第七步:把鸡肉放入碗中,再放入1勺料酒,少许姜丝,用手抓匀后,腌制20分钟。
第八步:在腌制鸡肉的时候,开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。(西兰花切好后可以放到淡盐水浸泡一会儿,这样口感好也吃得放心。)
第九步:把照烧汁倒入碗里,再倒入少许清水稀释一下,如图。
第十步:把西兰花和胡萝卜片焯水备用。
第十一步:锅中倒入少许油,油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。
第十二步:煎至双面金黄,如图。(煎的时候也可以把姜丝取出来,这个随意。)
第十三步:把照浇汁倒入锅中,如图。
第十四步:烧至照烧汁浓稠,鸡肉熟透即可关火,如图。
第十五步:锅中倒入适量的油,油热后把蒜片放入锅中煸炒出香味,再把焯过水的西兰花、胡萝卜片放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺盐、半勺鸡精调味,再次翻炒均匀即可关火。
第十六步:盛一碗米饭,放上切好的照烧鸡腿肉和蔬菜,淋一些照烧汤汁,即可开动了。
第三道:粟子烧鸡
这道栗子烧鸡,鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮,有补脾胃、强筋骨的功效,是非常营养又下饭的一道家常菜。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿4个、新鲜栗子150克、葱1段、姜1块、红绿辣椒适量。(做这道菜,可以用整鸡或者鸡腿、鸡翅什么的,随自己喜好来就可以。)
第二步:先来给栗子去皮。用刀在栗子上边划一个小口。(一定要将表皮划破)
第三步:将所有划好口的栗子放入微波炉中,高火加热1分钟。(1分钟即可,时间不用太长。)
第四步:栗子晾凉后即可轻松把皮剥掉了。
第五步:将鸡腿剁成块、葱姜切片、红绿辣椒切块备用。
第六步:鸡肉焯水备用。
第七步:锅中倒入适量的油,油热后将葱姜放入锅中煸炒出香味。
和八步:将鸡肉放入锅中煸炒至表面微黄。
第九步:往锅中放入1勺老抽、10克左右的冰糖,然后煸炒匀均。
第十步:往锅中倒入一大碗热水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖15分钟。
第十一步:将栗子放入锅中,再放入1勺盐调味。然后盖好锅盖,继续炖煮10分钟。
第十二步:将红绿辣椒放入锅中煸炒30秒。
第十三步:将锅里多余的汤汁收干,然后出锅前撒少许鸡精翻炒均匀即可。
第四道:荷叶糯米鸡
荷叶糯米鸡,将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香,在一炒一蒸之间,相互渗透在一起。慢慢的拆开荷叶,扑鼻的清香,让人回味悠长。
具体制作方法
第一步:准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。
第二步:把荷叶提前用热水泡软,然后清洗干净备用。
第三步:把干香菇提前泡发。
第四步:开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。
第五步:从开口处用剪刀贴着骨头,将肉剪开。
第六步:再把骨头周围连接的所有肉全部剪开,直到骨头顶部,如图。
第七步:把顶部剩余的地方剪断。如图,骨头和肉就完全分离了。
第八步:把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。
第九步:锅中倒入适量的油,油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。
第十步:将葱姜放入锅中煸炒出香味。
第十一步:把香菇丁放入锅中煸炒匀均。
第十二步:往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均。
第十三步:把糯米饭放入锅中翻炒匀均。
第十四步:取一张荷叶展开,然后往中间放适量的糯米饭,如图。
第十五步:将糯米饭包好。如图。
第十六步:把所有包好的糯米饭放到蒸锅中,大火蒸25分钟即可。
小提示
1、干荷叶我是从万能的某宝买的,两三毛钱一张。
2、可以依照自己的口味,再放入一些玉米粒、青豆、香肠丁、咸蛋黄等,口感也不错。
第五道:红烧鸡块
红烧鸡块,需然家常,但却是最美味的。其色泽红亮,肉质鲜嫩,回味清香,是非常下饭的一道常见菜。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿5只、葱1小块、葱1段、冰糖15克。(可随自己的喜好,选择鸡肉的其它部位)
第二步:将鸡肉剁成块、葱切段、姜切片备用。
第三步:往锅中倒入适量的水,接着将鸡肉放入锅中,再倒入1勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,然后将鸡肉捞出备用。
第四步:锅中倒入适量的油,油热后将姜片放入锅中煸炒出香味。
第五步:将鸡块放入锅中煸炒30秒左右。
第六步:将冰糖放入锅中煸炒至全部融化,再放入1勺老抽煸炒至上色。
第七步:将葱段、2个八角、3个红辣椒放入锅中煸炒出香味。
第八步:往锅中倒入适量的热水,再放入2勺盐调味。然后大火烧开后转小火炖20分钟(首先,水的量要没过鸡肉。其次,如果鸡块较大,要适当的延长炖煮的时间)
第九步:大火将锅中多余的汤汁收干,即可上盛出上桌了。
第六道:炸鸡排
用麦片做的炸鸡排,口感酥脆,一点不比用面包糠炸的差。咬在嘴里,还有一股浓郁的燕麦香,很好吃。方法也不难,几步搞定。所以,很推荐亲们在家试试看。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。
第二步:开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。
第三步:再竖的切一刀,露出鸡骨头。
第四步:沿着骨头把鸡肉剥下来,遇到有筋的地方可以用刀切断,如图。
第五步:把顶部剩余的地方切断。如图,骨头和肉就完全分离了。
第六步:把鸡皮撕下去,然后用牙签在鸡肉上扎一些小孔,如图。(这样更便于入味。)
第七步:把鸡肉放到一个大碗里,再放入1勺料酒、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少许白胡椒粉,用手抓匀后,腌制30分钟。(要让肉的每一处都粘满料汁,这样才能入味。)
第八步:腌好后把肉取出,放到面粉中,让肉表面粘满面粉。
第九步:把鸡肉放到打散的蛋液中,让其表面蘸满蛋液。
第十步:把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中,边粘边用手按压,让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上。
第十一步:如图,粘好燕麦片的样子。
第十二步:往平底锅里倒入适量的食用油,油温五六成热的时候,把鸡排放入锅中,中小火开始炸制,炸至一面定型后翻面,直到双面金黄,成熟。
第十三步:将炸好的鸡排捞出,放到厨房纸巾上,把表面的油分吸一下。
第十四步:切块食用吧~
多说几句:
1、燕麦片一定要选用即食的那种,如果颗粒比较大,可以提前放到保鲜袋中,辗碎一些。
2、我用的是鸡腿肉,吃起来比较鲜嫩多汁,亲们也可以换成鸡胸肉来做。
3、可以用烤箱来烤,把烤箱下上火180度预热,然后把刷好油的鸡排放入烤箱中,烤20分钟即可。这样烤好的鸡排更省油,也更健康。
第七道:鸡腿汉堡
在家做洋快餐其实特别简单,喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步:准备食材。面包汉堡胚两个、鸡腿两个、生菜一根、洋葱适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、沙拉酱适量。
第二步:将鸡腿的骨头剔除,皮去掉备用。
第三步:用盐、鸡精、干辣椒粉、料酒、糖把鸡腿肉腌制两个小时。
第四步:将洋葱切成圈、生菜撕成块、鸡蛋打散备用。
第五步:取一块腌好的鸡腿肉,表面匀均的拍上一层玉米淀粉。
第六步:匀均的蘸一层鸡蛋液。
第七步:表面再匀均蘸一层面包糠。
第八步:锅内倒入适量的油。油层四、五成热的时候,即可放入鸡腿肉。小火炸制表面金黄时捞出。
第九步:将汉堡面包胚从中间切开,放入烤箱热三分钟取出。然后往底层面包片上挤适量的沙拉酱。
第十步:将炸好的鸡腿肉放在面包上。
第十一步:将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上,再挤上适量的沙拉酱,然后将上层面包片盖上即可。
小提示
1、炸制鸡腿肉的时候,一定要用小火。
2、可以按照自己的喜爱加其他蔬菜。
第八道:酱炖鸡腿
这样炖好的鸡腿,颜色红亮诱人,肉质鲜嫩,入味,软烂脱骨,轻轻一挑,肉就和骨头分离。夹一大块肉放到米饭上,再淋上一点汤汁与米饭拌匀,每一口都是舌尖上的享受。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿6个、姜1小块、香葱适量。
第二步:把鸡腿洗清洗干净后擦干水分,然后用牙签在上面扎一些小孔。(这样做更易于入味。)
第三步:把鸡腿放入盆中,然后放入2勺料酒,几片姜,腌制10分钟去腥。
第四步:开始准备豉油汁。锅中倒入少许油,油热后放入几个姜片,煸炒出香味。
第五步:往锅中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺盐、1小碗清水煮开后关火备用。
第六步:往电饭锅底部铺一些香葱段和姜片,如图。(可以把刚才腌鸡腿的姜片铺在锅底。)
第七步:把鸡腿放入葱姜上面,如图。
第八步:把豉油汁倒在鸡腿上,如图。然后盖好电饭锅锅盖,选择“煮饭”功能即可。
第九步:煮好后装盘开动吧。
第九道:咖喱鸡肉饭
这道菜咖喱味浓厚、鸡肉细嫩、土豆绵软,是一道非常美味且营养丰富的菜肴。做法也不难,很推荐大家居家制作。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿两个、土豆两个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱1段、咖喱块适量、牛奶20毫升。(也可以用咖喱粉,效果是一样的。值得一提的是,不同品牌的咖喱味道稍有不同,最好是按照包装上的用量来放)
第二步:将鸡腿剁成块、土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切块备用。
第三步:锅中倒入适量的水,然后将鸡肉放入锅中,再放入一截葱。大火烧开后,再煮2分钟,然后将鸡肉捞出备用。
第四步:锅中倒入适量的食用油,油热后将洋葱放入锅中煸炒10秒。
第五步:将鸡肉块放入锅中煸炒1分钟。
第六步:将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均,然后放入1勺盐、2勺糖翻炒匀均。
第七步:往锅中倒入400毫升的水,然后盖上锅盖。大火烧开后,转小火炖15分钟。
第八步:将咖喱块、牛奶放入锅中搅拌匀均。
第九步:再煮7-8分钟即可。
第十道:香菇鸡腿饭
鸡腿肉质滑嫩,香菇味浓,米饭在吸收了鸡肉和香菇的香味后,颗粒分明,肉香四溢,唇齿留香,回味无穷。
具体制作方法
第一步:准备食材。大米适量、鸡腿3个、干香菇适量(也可以用新鲜的香菇,但干香菇的味道更好一些)、姜1小块、葱1段、青椒1个(青椒属于配菜。配菜也可以按照自己的喜爱换成别的蔬菜)。
第二步:干香菇提前泡发。(干香菇泡发方法:将香菇清洗干净后放入温水盆中泡软,然后再用手朝一个方法轻轻的搅动,就可以将香菇上的沙粒清洗出来并沉到盆底。接下来将香菇捞出,再冲洗一下就可以了)
第三步:鸡腿清洗干净,在表面划几刀。然后放入大碗中,依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、2勺糖、半勺鸡精,抓匀后让其腌制2个小时以上。
第四步:锅中倒入少许食用油,油热后将鸡腿放入锅中,小火开始煎制。
第五步:煎到鸡腿表面微黄时,放入姜丝煸炒出香味。
第六步:将香菇放入锅中煸炒匀均。然后放入半勺盐、1勺生抽调味。
第七步:大米淘洗干净,放入电饭煲中。
第八步:将锅中的鸡腿和香菇一起倒入电饭煲中,再加入适量的清水(平时蒸饭放多少水,现在就放多少)。然后选择电饭煲中的煮饭功能即可。
第九步:饭煮好后,准备配菜。锅中放入适量的水,水烧开后,放入1勺盐、1勺食用油,然后将青椒丝放入锅中焯熟捞出。
第十步:将米饭和鸡腿盛出,再搭配上配菜即可上桌。
鸡腿如何做,比黄焖鸡还好吃,超解馋呢?
鸡腿如何做,比黄焖鸡还好吃,超解馋呢?
鸡肉就是我们日常日常生活中常会吃的东西一种肉类食品,能为人体带来充足的蛋白质,增强人体的免疫能力,鸡肉或是减肥瘦身小伙伴们最喜爱的一道美味可口哦。“盐焗鸡”是一道广东当地客家文化特色菜式之一。食香浓厚,皮爽肉滑,颜色淡黄,皮脆肉嫩,骨血鲜美,口味诱惑。盐焗鸡还带有很多钙、镁等营养元素,因而,盐焗鸡不仅美味可口,还十分身心健康,对身体有很大的益处。第一步
最先把备好鸡翅跑去鲜血后清洗干净,放进备齐的盆中上洒一包盐焗鸡粉,不锈钢蒸锅里把水烧开,把处理好的鸡翅放上来盖上锅盖蒸30min,30分钟后就能够熄火起锅,随后给鸡翅再来一个全身spa再倒进植物油擦抹匀称锁定水份,确保肉质地嫩滑。(腌渍30min进味)第二步
然后我们来提前准备配料,6根上下的大葱清洗切割成冬茹预留,姜切割成生姜片预留。提前准备一张锡纸,用冬茹和生姜片铺在底端,并把腌渍进味的鸡腿肉放上来,再盖紧一张锡纸,把四个边都伸缩下去包裹。(今天我进行了三个鸡翅够自己吃完,如果你能多吃几个就多做好多个吧)第三步
不锈钢蒸锅里把水烧开,把处理好的鸡翅放上来盖上锅盖蒸30min,而,盐焗鸡不仅美味可口,还十分身心健康,对身体有很大的益处。30分钟后就能够熄火起锅,再撕掉锡纸就能够开吃了。(点开的一瞬间香气就飘显出来)一道非常好吃的“鸡腿肉”就搞好了,鸡肉细嫩无腥味儿,那么简单的盐焗鸡腿作法,美味还无需洗盘子,香甜可口十分的火热,大人小孩都爱吃。
好吃有营养的鸡腿大人小孩都喜欢,它的做法都有哪些?
我们生活当中孩子们一般都是比较喜欢吃鸡腿、火腿肠、蒸鸡蛋等等这类口感比较好,味道又非常鲜香的食物,别说小孩子了小厨都觉得非常的好吃,只是很多小孩子不愿意吃辣椒,但是很多菜当中没有辣椒就不好吃了,所以大人和小孩的口味才会越来越疏远,孩子是比较粘着小厨的,因为小厨会比较做一些孩子爱吃的口味菜给孩子吃,今天就要给大家分享两种好吃的鸡腿的做法,孩子肯定特别好吃,不信的话可以学一些在家里动手做一做,孩子每天都会两碗饭吃的饱饱的。
1、清蒸鸡腿
这道菜在这个夏天的时候推荐给大家做是真的再合适不过的,本来夏天孩子的口味就不好,就要多吃一点清淡的,别说孩子了,大人做饭的食欲都不会有太高,跟别说做饭了,所以在夏天的时候做一做这种蒸菜确实省心很多,做这道清蒸鸡腿需要的食材:鸡腿、姜、小葱、花椒、料酒、盐、就可以开始动手制作今天的美食了。
先将我们准备好的鸡腿用一盆清水浸泡好清洗干净,将血水给浸泡出来,然后取出沥干加上一点食用盐、均匀的搅拌保鲜膜封住冷藏起来腌制一段时间,然后准备一个小碗将调味料做好,生姜切片、花椒清洗、葱切成葱末,等到鸡腿腌制完之后放入调味碗当中,再加入一点料酒,用手给鸡腿均匀的抓腌一下,上蒸锅给蒸熟即可出锅。
2、鸡腿炖土豆
除了鸡腿一般土豆也是孩子最好吃的美食之一,平时的时候也会做一些土豆的美食给孩子吃,现在将二者结合起来,孩子的胃口应该会更好,制作者鸡腿炖土豆我们需要准备的食材:鸡腿、土豆、葱姜蒜、八角、料酒、冰糖、酱油、油盐,就可以开始动手制作今天的美食了。
先将准备好的鸡腿切成块状,然后起锅倒冷水加入一点料酒,下锅煮开焯水,将血水去除干净了之后起锅倒油,凉油的时候将冰糖下锅调至小火给冰糖煮开,然后将鸡腿下锅翻炒上色,接着加入葱姜蒜下锅翻炒,再把土豆处理好切块下锅一起翻炒在加上料酒、酱油均匀的翻炒之后开始加入清水,加一点八角和适量的食用盐,直接开炖,等到土豆炖软之后就可以大火收汁。
这样做出来的鸡腿,孩子天天都想吃。