<span class='title_c'>爱吃糯米糍粑的一定要收藏教你做软糯香甜的艾草糍粑好吃极了
每逢清明到端午节这段期间，艾草都长得非常茂盛并且很嫩，艾草的好处很多，既可以入药又可以拿来做成美食，相信不少的人都知道，多吃艾草身体好！艾草最常见的吃法就是拿来做成艾草糍粑，做出来艾香浓郁，并且营养美味，男女老少都爱吃！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材和配料：艾草500克，糯米粉500克，粘米粉100克，椰蓉100克，花生米500克，白糖200克，黑芝麻50克，食用碱1汤匙
详细做法如下：
第一步：起锅加入2瓢清水，加入1汤匙食用碱，然后大火煮开，煮开之后放入清洗干净的艾草，大火继续煮，将艾草煮熟煮烂！
第二步：等艾草煮至用手一捏就烂时，捞出到大盆里面，趁热放入500克糯米粉和100克粘米粉，加入1小勺植物油，然后快速地起手揉成光滑湿润不粘手的面团备用。
第三步：将花生米炒熟去皮之后，碾碎成花生碎，装入盘中，再放入准备好的100克椰蓉和200克白糖，黑芝麻绞碎也放进来，搅拌均匀之后，我们的馅料就做好了！
第四步：将揉好的艾草面团揪一小块下来，用掌心搓成小圆球，再捏成一个凹形，用汤匙舀上馅料放到中间，再用虎口***，把口收好防止露馅，搓圆后放到刷好油的盘子里面！
第五步：等蒸锅上汽之后，放入做好的艾草糍粑，盖上锅盖，大火蒸5分钟即可出锅！
这样一道软糯香甜，百吃不腻的【艾草糍粑】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【艾草糍粑】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
艾糍粑怎么做好吃又简单
艾糍粑这样做好吃又简单：
食材和配料：艾草500克、糯米粉500克、粘米粉100克、椰蓉100克、花生米500克、白糖200克、黑芝麻50克、食用碱1汤匙。
1、起锅加入2瓢清水，加入1汤匙食用碱，然后大火煮开，煮开之后放入清洗干净的艾草，大火继续煮，将艾草煮熟煮烂。
2、等艾草煮至用手一捏就烂时，捞出到大盆里面，趁热放入500克糯米粉和100克粘米粉，加入1小勺植物油，然后快速地起手揉成光滑湿润不粘手的面团备用。
3、将花生米炒熟去皮之后，碾碎成花生碎，装入盘中，再放入准备好的100克椰蓉和200克白糖，黑芝麻绞碎也放进来，搅拌均匀之后，我们的馅料就做好了。
4、将揉好的艾草面团揪一小块下来，用掌心搓成小圆球，再捏成一个凹形，用汤匙舀上馅料放到中间，再用虎口***，把口收好防止露馅，搓圆后放到刷好油的盘子里面。
5、等蒸锅上汽之后，放入做好的艾草糍粑，盖上锅盖，大火蒸5分钟即可出锅。
如何在家***草糍粑好吃？
1、摘出艾草嫩芽和叶子备用。
2、水烧开放入洗净的艾草煮2分钟。
3、捞出来的艾草放入冷水中。
4、艾草沥干加少许水放料理机打成细腻的汁。
5、混合粉（糯米粉面粉比例4:1）中加入艾草汁白糖揉成光滑面团混合粉最好是糯米粉跟粘米粉哦，家里没有粘米粉所以用面粉代替。
6、花生炒脆用擀面杖擀碎加入白糖做成馅料。
7、取小块面团包入馅料搓圆。
8、上锅蒸12分钟，即可。
艾草糍粑怎么做法
艾草糍粑的做法如下：
主料：艾草500g、糯米粉400g、粘米粉80g、花生（炒熟）200g、黑芝麻（炒熟）适量。
辅料：水适量、白糖适量、小苏打5g、白糖适量、芭蕉叶适量、食用油少许。
1、新鲜***摘的艾草，挑选干净杂质后，下水清洗。在锅里热水，放入5g小苏打。煮软后，务必放入冷水中再洗泡一次，拧干备用。
2、加入适量糖，放入料理机或剁碎都可以。把打好汁倒出来，放入糯米粉和粘米粉，先用筷子搅匀，然后用手揉，揉成翠绿的团即可。
3、把炒熟花生碾碎，加入适量糖和炒熟芝麻。芭蕉叶洗干净，剪成适度片状，铺好在蒸盘上，然后在每片芭蕉叶刷一层食用油。
4、取一块，揉一团，包入馅料，黏起来后搓成团。
5、全部搓好后，热水蒸15分钟，熄火，等5-8分钟后开盖取出来就可以吃了。
艾糍粑怎么做好吃又简单 艾糍粑做法
1、清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。
2、把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。
3、用干净的盆，放入艾草，加入适量糯米粉，加入适量白糖水一起和面。如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。
4、准备一口干净的锅，将洗过的芝麻倒入锅中炒一炒。炒芝麻是个技术活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以，炒芝麻的时候，要不停翻炒，火开小一点。炒好的芝麻香喷喷的。
5、炒好芝麻后，用工具碾碎，这样可以充分释放芝麻的营养和香气。芝麻碾碎后加入红糖调成馅料。（想吃花生馅、豆沙馅的可以根据洗好做）
6、面团揉好了，馅料也准备齐全了，就可以包糍粑。取一个面团，从中间压扁做成一个碗状，放入芝麻，收口弄成圆形。
7、用芭蕉叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。除了蒸，还可以煎，都很好吃。
艾叶糍粑的家常做法
艾叶糍粑的家常做法如下：
主料：艾叶、糯米粉。
辅料：白糖、油。
1、把艾草清洗3-4遍即可，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草，冷水冲洗后沥干水分。
2、把煮熟的艾草放到案板上用刀剁碎，个人喜欢有颗粒感，就用手工剁。
3、糯米粉和白糖调好比例，倒入盘中备用，将剁好的艾叶倒入糯米粉盘中，加入适量水一起和面，把面团揉成光滑的面胚即可，面团揉成喜欢的大小就好了。
4、热锅放少许油，调小火慢煎，两面边煎边翻边，轻轻的压薄。
5、喜欢吃薄脆些，就多煎多翻会，煎好艾叶糍粑可以出锅。
