<span class='title_c'>醋溜******炒豆腐葱香芋头酸辣土豆丝的家常做法美味下饭
醋溜***
备料：***1根、香醋1勺、生抽半勺、盐1勺、白糖半勺、鸡精半勺、姜2片、干辣椒3个、蒜2瓣、花椒油30克。
做法：把***洗净撕成小块，姜切成丝、蒜去皮洗净切成末、干辣椒洗净切成段备用。碗中加入香醋、生抽、盐、白糖、鸡精搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜、干辣椒翻炒出香味，倒入***梗翻炒变软，倒入调好的酱汁，撒上蒜蓉翻炒片刻，倒入***叶翻炒断生，关火出锅装盘即可食用。
***炒豆腐
备料：豆腐1块、小***300克、盐1勺、姜2片、植物油适量、葱1根。
做法：把多夫洗净切成片、小***洗净切成段，葱切成花、姜切成丝备用。
锅中烧油，油热后倒入豆腐块翻炒至表面金黄，成出备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜翻炒均匀，炒出香味。倒入小***翻炒断生，倒入豆腐块翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
葱香芋头
备料：蚝油1勺、油适量、小芋头10个、糖1勺、甜面酱1勺、淀粉适量、番茄酱1勺、小葱3根。
做法：把芋头去皮洗净切成块，葱切成花备用。锅中烧水，水开后放入芋头隔水蒸5分钟，取出，撒上干淀粉搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入芋头中火炸制表面金黄，捞出控油备用。锅中烧油，油热后倒入甜面酱、糖、番茄酱、蚝油翻炒均匀，加入清水烧至汤汁浓稠，倒入芋头翻炒均匀撒上葱花，关火出锅装盘即可食用。
酸辣土豆丝
备料：蒜5瓣、干辣椒5个、醋1勺、油适量、葱1根、辣椒酱1勺、土豆2个、姜1片。
做法：把土豆去皮洗净切成丝放在盆中，加入清水冲洗干净干净淀粉控水备用。葱洗净切成花、姜切成碎、蒜去皮洗净切成末、辣椒洗净切成段备用，蒜苗洗净切成段备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味。倒入土豆丝翻炒均匀，加入辣椒酱和醋翻炒1分钟，倒入葱和盐翻炒均匀，加入鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
青炒腐竹
备料：腐竹3根、葱2根、青红椒2个、盐1勺、味精半勺、胡椒粉半勺、姜2片。
做法：把腐竹放在盆中，加入清水浸泡3个小时，捞出切成段备用。青红椒洗净切成丝、葱切成段、姜切成片备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入腐竹翻炒变色，炒出香味，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入青红椒翻炒断生，倒入腐竹、盐、胡椒粉和味精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
辣炒黄瓜
备料：油适量、黄瓜1根、生姜1片、花椒1勺、盐1勺、红辣椒3个、大蒜5瓣、白糖半勺、木耳1把。
做法：把木耳放在盆中加入开水泡发洗净备用、黄瓜去皮洗净切成条，大蒜去皮洗净切成碎、干辣椒洗净切成段。
锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味，倒入黄瓜、木耳翻炒1分钟。加入白糖、盐和鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
醋熘***家常菜做法
醋熘***家常菜做法为：
1、首先我们准备一下食材，小葱一把切成小葱段，大蒜几粒切成薄片。***一颗把***叶一片一片的撕下来，把***帮和***叶分开，***帮斜刀切成薄片。
2、下面我们准备一下调料汁，准备一个小盆，放入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子搅拌均匀备用。
3、食材准备好以后，我们准备下一步，锅内烧油把油烧热以后，倒入葱段和蒜片，抓入干辣椒5克，翻炒几下炒出葱香味。
4、倒入***帮翻炒，翻炒至***帮断生，再倒入***叶一起翻炒，这样炒的目的是为了***生熟一致。把***叶炒断生以后，然后倒入准备好的调料汁，快速翻炒化开调料就可以起锅装盘了。
小技巧：
1、醋溜***要大火快炒才不会出大量水，调料不要放得太早，太早的放入食盐，***也会出水。
2、***叶和***帮分开烹饪，这样可以使***生熟一致。
其他做法
第一步：准备食材。***800克、干辣椒几个、蒜适量。
第二步：把***叶一片片的剥下来，然后清洗干净。***梆子的地方，斜刀切成片，***叶切块。
第三步：切好的***梆子和叶子分开装。
第四步：把蒜切片、干辣椒剪成段。
第五步：取一个空碗，依次放入2勺蚝油、1勺陈醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉、少许水。
第六步：搅拌均匀，碗汁就做好了。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后放入干辣椒段和蒜片，煸炒出香味。
第八步：把***梆子放入锅中煸炒均匀，炒至变软。
第九步：把***叶子放入锅中煸炒均匀，炒至叶子变软。
第十步：把调好的碗汁倒入锅中。
第十一步：翻炒均匀，让料汁均匀的裹在***上，然后关火。
家常醋溜***的做法！
家常醋溜***的做法步骤如下：
1、材料准备:
***心适量、白醋一勺、生抽一勺、蒜两瓣、干辣椒3颗、盐适量、糖一钥匙。
2、***取芯，洗净备用。（***芯口感更爽脆）
3、***切条，干辣椒切圈，蒜切片。
4、锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。
5、下***翻炒片刻。
6、看到***稍***软时，顺着锅边倒入一勺白醋。
7、加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出锅。
8、成品。
注意事项：
家常醋溜***的烹饪技巧
1、***最好用菜心，这样口感更佳爽脆。
2、整个烹炒时间控制在2分钟左右，时间不要太长，否则***变绵软口感就不好了。
醋溜***如何烹饪健康又营养美味？
醋溜***是一道健康又美味的家常菜，下面是一个基本的做法：
所需材料：大***100克，葱姜蒜各5克，干辣椒5克，白醋50克，生抽20克，盐10克，糖5克，食用油50克
做法：
1、将***切条，干辣椒切好，姜切成沫。
2、在热锅凉油中放入干辣椒和姜爆香。
3、随后放入***大火翻炒片刻。
4、加入一小勺生抽、一勺白醋，盐和糖大火炒匀即可出锅。
怎样炒醋溜***
醋溜***做法
这道醋溜***色泽诱人，酸辣适口，是一道非常开胃下饭的健康菜肴。
具体制作方法
第一步：准备食材。***一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。
第二步：将***叶一片片的剥下来，然后放到淡盐水中浸泡20分钟。（这样可以有效的去除***上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心）
第三步：***斜刀切成片，然后把***梆子和叶分开来放。
第四步：蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。
第五步：用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。（普通小汤勺的量）
第六步：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。
第七步：将***帮放入锅中煸炒1分钟左右。（煸炒到***帮子稍稍有些变软）
第八步：将***叶放入锅中煸炒30秒左右。
第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒均匀。然后关火，淋少许香油即可装盘食用。
小提示
1、 炒这道菜全程要用大火。
2、 ***叶比***帮更容易成熟，所以二者要分批放入锅中。
***营养价值
1.大***的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大***汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大***来获得更多的钙。
3.大***中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.***含有丰富的粗纤维。
***功效与作用
1.增强抵抗力
***为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
***干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外***中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
醋溜***的家常做法
醋溜***的家常做法如下：
工具/材料：圆***、大蒜、干辣椒、姜、生抽、陈醋、淀粉、食盐、食用油、盘子、锅、锅铲、刀、案板、碗、筷子。
1、首先，把我们准备好的圆***的底部切掉，然后就把***叶子一片一片地扒下来，把它们清洗干净，在切***的时候，把***叶和***叶分开，***梆斜刀切成片，***叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。
2、接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜和姜切成末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。
3、现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。
4、起锅烧油，油热后，放入蒜末和姜末、干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的***梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。
5、加入***叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把***梆和***叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让***梆和***叶都充分的裹上料汁。
6、两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，看上去就特别有食欲，这样一道美味的醋溜***就做好了，吃起来酸辣可口，开胃下饭。
