<span class='title_c'>炖老母鸡汤滋补养生美味可口简单做法
老母鸡汤是用老母鸡煮的汤。宰杀旧母鸡后，清除内部器官和其他外部杂物并洗净。将其放入装有洋葱，生姜，料酒和精制盐的开水锅中，并用慢火慢火煮（水不应沸腾。鸡肉中的蛋白质和脂肪等营养物质会溢出）。煮约3个小时，直到鸡去骨并准备食用。
材料准备
一只老母鸡（约1500克），葱，姜，料酒和盐。
做法
成分：母鸡，水，盐
实践
1.取一个大锅，并在锅中倒入适量的水，以洗净整个内部和外部的母鸡。
2.必须清洗靠近内脏的部位，否则会影响鸡肉汤的质量。
3.将洗净的老母鸡放在一个大容器中，用厨房用纸吸收老母鸡表面的水分，然后用手将盐擦洗在洗过的鸡身上，直到盐在鸡皮上融化为止。（只擦鸡皮，不要让盐沾到鸡的部位）
4.将腌制的鸡肉放在冰箱中冷藏20分钟（腌制和冷藏然后蒸熟后，蒸过的鸡肉皮会变脆）。
5.用纯净水冲洗冷藏鸡，取出鸡头和鸡尖，然后将加工过的老母鸡放入砂锅中，加1250克水和蒸汽30分钟。
6.然后将适量的盐加入锅中，再蒸20分钟。
提示
尽管鸡肉既美味又营养，但是鸡肉的大部分营养成分都是蛋白质和脂肪，而过多食用会导致体内脂肪。
老母鸡汤怎么炖好喝又营养不上火
鸡汤的炖法以清淡易消化为主，炖鸡的时候我喜欢放些香菇、红枣和枸杞，这样做的汤水清味道可口，还有补血养颜、益精明目的作用。
食材:老母鸡、干香菇、红枣、枸杞、生姜食盐、料酒
步骤一:把老母鸡清洗干净，然后用刀剁成适当的小块，用清水清洗干净，沥干水分放入砂锅中。
步骤二:干香菇、红枣用水进行泡发，枸杞清洗干净 ，生姜切成片。
步骤三:放有鸡块的砂锅中加水适量的清水（一次性加够水），倒入料酒，放入香菇、红枣、枸杞和姜片。
步骤四:用大火烧开改小火，慢炖2个多小时，最后加入适量的盐搅拌均匀即可出锅食用。
老母鸡汤怎么炖好喝又营养？
用料
主料；老母鸡2000克、干香菇8朵。
辅料；姜6片、红枣5颗、枸杞10粒、当归2片、水适量、盐适量。
营养老母鸡汤的做法
1、把鸡洗净，焯水一下。
2、把所有材料洗净备用。
3、砂锅加入所有材料（除了枸杞），再加入开水烧开，关小火炖两小时。
4、炖好加入枸杞，再加入适量盐，就可以出锅。
5、营养老母鸡汤成品图。
