<span class='title_c'>鸡蛋炒韭菜的家常做法营养又美味做法简单好吃还下饭
鸡蛋炒韭菜食材：韭菜、鸡蛋、调料：盐、鸡精、油、水淀粉、制作步骤：1、洗好的韭菜切成段备用，鸡蛋打入碗中加入水淀粉，搅匀成蛋液。
2、锅置火上，倒入蛋液。晃锅的方式，将蛋液摊均匀，用中小火煎成蛋皮。关火后取出蛋皮，放在砧板上卷成卷。蛋卷切丝备用。
3、热锅热油，倒入洗净的韭菜段翻炒，放入蛋丝，翻炒均匀。加入盐、鸡精，炒匀。关火后盛出炒好的鸡蛋韭菜，装盘即可。
韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃？
【所需食材】
韭菜一把，鸡蛋6个，盐，料酒，胡椒粉，食用油
【详细步骤】
1.首先准备6个鸡蛋打入碗中，鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样炒出来颜色更加好看。（鸡蛋和韭菜的量根据自家人口去调整）
2.在鸡蛋中一次性加足够量的食盐（炒菜时不要再加盐可以防止韭菜出水），再加少许料酒去腥，还可以根据自己喜好加一点点胡椒粉增香，然后充分搅散备用，鸡蛋充分搅散能够让炒出的鸡蛋更加蓬松鲜嫩。
3.准备一把韭菜洗净，把根部太老的部分切掉，这部分比较硬，影响口感，然后把韭菜切成小碎丁，切好后装盆备用。
4.家中如果是铁锅的话，就先把锅底部和四周都润上油，油烧至微微冒烟后倒出，这样就不会粘锅了。
5.锅中再加少许油，油热后先倒入韭菜，翻炒十几秒钟左右，炒出韭菜的香味，韭菜炒鸡蛋是不需要放葱姜蒜的，否则就会盖住韭菜的鲜味。
6.韭菜炒香后倒入打散的鸡蛋液，用勺子轻轻推动，让韭菜鸡蛋受热更均匀。很多朋友在做韭菜炒鸡蛋的时候，喜欢把韭菜倒入鸡蛋液里一起炒，那样韭菜的鲜香味出不来。
7.鸡蛋炒至凝固后捣散，这样鸡蛋裹住韭菜，更香更好吃，最后大火翻炒20秒出锅。喜欢吃老一点的就多炒一会，把鸡蛋炒至表面微黄，这样吃起来会更香。
8.出锅装盘，这样一道好吃好看又营养的韭菜炒鸡蛋就做好了。
【小贴士】
1.韭菜不宜和醋同食，所以韭菜炒鸡蛋切记不要放醋调味。
韭菜炒鸡蛋怎么炒好吃
韭菜炒蛋怎样炒好吃：
小窍门韭菜要快速翻炒，避免加热时间长，韭菜出水。
1.取2-5个鸡蛋打在碗内，加料酒、食盐搅打开。2.将新鲜韭菜洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。3.把姜切成丝。4.锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。5.锅中留底油爆香姜丝。6.倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。7.加入生抽翻炒均匀。8.倒入炒好的鸡蛋。9.快速翻炒均匀，加入鸡精调味，然后就可以享用美味的韭菜炒鸡蛋
请教韭菜炒蛋的好吃做法？
韭菜炒鸡蛋
清淡一点~韭菜炒鸡蛋~欢迎大家关注~
原料：韭菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葵花籽油。
做法步骤：
第1步、材料准备韭菜择好，洗干净控水备用。
第2步、韭菜洗干净，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。
第3步、打三个鸡蛋，加少许料酒和一点盐。
第4步、搅拌均匀，备用。
第5步、热锅凉油。
第6步、倒入打好的鸡蛋液。
第7步、搅拌至8分熟，盛出备用。
第8步、加入油，倒入韭菜，加少许盐翻炒。
第9步、加入少量生抽，料酒，翻炒均匀。
第10步、加入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦~
小贴士：
韭菜炒的时间有点长，喜欢吃嫩一点的可以早点下鸡蛋翻炒下出锅就可以了~
韭菜炒鸡蛋是一道经典的家常菜，这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美好吃，深受广大吃货们的喜爱。韭菜这种食材，不管是炒，烤，还是做饺子馅料，吃起来味道鲜香四溢。而鸡蛋这种食材营养丰富，价格便宜，可以搭配很多种食材一起烹制成美食。
