红烧大排做法_上海汪姐红烧大排做法

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本文目录一览：

1、做一份美味好吃的红烧大排，有三大重点，一拍，二炸，三煮。红烧大排做法：【食材】：猪大排，生姜，小葱，红烧酱油，盐，白糖，鲜酱油，白糖，生粉。

2、红烧大排的简单做法如下：材料准备：大排4块、料酒1汤勺、酱油适量，看个人口味、姜4片、香葱4根、花椒8颗粒、八角1个、老抽10克（个人口味酌情增减）、冰糖10克等。大排洗净控干水分，大排选带点肥的。

3、红烧排骨做法：锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

1、用肉锤把大排正反面暴捶一通，如果没有肉锤，那么可以用刀背仔细地剁，先横后竖正反都要剁到的。

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2、做一份美味好吃的红烧大排，有三大重点，一拍，二炸，三煮。红烧大排做法：【食材】：猪大排，生姜，小葱，红烧酱油，盐，白糖，鲜酱油，白糖，生粉。

3、首先，选购优质的排骨是做好红烧大排骨的第一步。新鲜的排骨肉质鲜嫩，色泽红润，没有异味。选购时可以选择肉层较厚的部位，这样的排骨炖煮出来更加美味。其次，烹饪过程中的细节处理也是关键。

大排用刀背两面敲一下，然后加入老抽，料酒，糖，一勺米醋，三片生姜腌制。素鸡切片，平底锅加热，倒一点油，平铺放入素鸡，中小火煎。煎到两面金黄即可。平底锅继续刷薄薄一层油，煎大排。

做法：首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍打几下，让肉质变得松软，然后在每块大排上拍生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。

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红烧大排的简单做法如下：材料准备：大排4块、料酒1汤勺、酱油适量，看个人口味、姜4片、香葱4根、花椒8颗粒、八角1个、老抽10克（个人口味酌情增减）、冰糖10克等。大排洗净控干水分，大排选带点肥的。

红烧大排骨的家常做法，红烧大排骨的做法步骤图解，更多家常红烧大排骨怎么做好吃的窍门了解下。食材用料：排骨、鸡蛋、生抽、白糖、黄酒、姜片、香叶、桂皮。步骤1 改刀成一块块小块的。顺着骨头来。切断当中软肉地方就行。

做一份美味好吃的红烧大排，有三大重点，一拍，二炸，三煮。红烧大排做法：【食材】：猪大排，生姜，小葱，红烧酱油，盐，白糖，鲜酱油，白糖，生粉。

将大排放在案板上，用刀背沿着横竖的方向，将肉质拍松。将葱洗干净，沥干水份，将大排肉一切二。然后两面扑上生粉。然后把大排放在生抽、老抽、料酒和糖里，腌制一下。

做法：红烧排骨排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。

做法：大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。

1、红烧大排的做法步骤如下：准备食材：大排、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐。将大排洗净，切成适当大小的块状，用料酒和生姜片腌制15分钟左右，以去腥味。

2、做法：首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍打几下，让肉质变得松软，然后在每块大排上拍生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。

3、大排用刀背两面敲一下，然后加入老抽，料酒，糖，一勺米醋，三片生姜腌制。素鸡切片，平底锅加热，倒一点油，平铺放入素鸡，中小火煎。煎到两面金黄即可。平底锅继续刷薄薄一层油，煎大排。

4、红烧大排的简单做法如下：材料准备：大排4块、料酒1汤勺、酱油适量，看个人口味、姜4片、香葱4根、花椒8颗粒、八角1个、老抽10克（个人口味酌情增减）、冰糖10克等。大排洗净控干水分，大排选带点肥的。

1、红烧大排做法：【食材】：猪大排，生姜，小葱，红烧酱油，盐，白糖，鲜酱油，白糖，生粉。把猪大排给清洗干净了以后再用刀背把猪大排给拍松，这样处理的熟肉口感更好，也能更加地入味。

关于红烧大排做法和上海汪姐红烧大排做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。