简单的几道家常菜谱味道一绝好吃特下饭保证全家人都爱吃
<span class='title_c'>简单的几道家常菜谱味道一绝好吃特下饭保证全家人都爱吃
地道宫保鸡丁
（图片来源网络，侵删）
用料：
鸡胸肉1块，熟花生米1小把，姜3片，干辣椒4个，葱白1段，花椒1把，生抽2勺，醋2勺，糖1勺，盐半茶匙，料酒3勺，淀粉2勺。
步骤：
（图片来源网络，侵删）
1、先把鸡肉洗净，切成肉块丁，把葱白也切成大块，跟鸡丁大小差不多，略小一些就可以；
2、把鸡肉丁放到大碗里，放入1勺生抽、1勺淀粉和1勺料酒抓拌均匀，腌制30分钟左右；
3、把剩下的调料都放到另外一只小碗里，倒入适量多的清水，搅拌均匀做成酱汁备用；
4、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，把腌好的鸡肉丁放到锅里，大火翻炒至7-8成熟，捞出控油；
（图片来源网络，侵删）
5、锅里留少许底油，放入姜片、花椒、辣椒段，翻炒出香味来，倒入炒好的鸡肉丁，放入大葱白翻炒；
6、最后倒入调好的酱汁，放入熟花生，炒匀入味就可以出锅啦！
香辣鱼块
食材：豆瓣辣酱，活鱼（鲢鱼），蒜瓣，葱姜，生抽，老抽，盐，料酒，白糖，白胡椒粉，香菜
做法
1、蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花。鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以。
2、锅中放适量油，爆香姜片,下鱼块，一面煎好，翻面，两面煎到焦黄。生抽适量,老抽一点点就好,料酒可以多点,放蒜瓣。
3、晃下锅子就好，让汤汁均匀到鱼块就好,不要翻炒盖上锅盖大火焖煮5分钟,打开锅盖放适量辣酱,一点点白糖提味儿。
4、让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可。
豆腐烧牛肉
材料：豆腐400克、牛肉200克、小红椒2个、香菜适量、红油豆瓣酱适量、姜2片、蒜一瓣、葱一段、盐适量、鸡精适量、料酒适量
做法：
1.牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块。
2.豆腐切小丁，入开水焯一下，捞出沥干水分。
3.热锅烧油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱炒匀。
4.下牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。
5.下豆腐丁再次煮沸。
哪几道家常菜非常简单美味，下酒下饭，香味四溢，家人都爱吃呢？
朝天椒小炒肉
食物：猪前腿儿肉200g；红辣椒100g；圆葱50g；蒜4-5瓣；葱碎1勺；姜2-3片；盐2g；糖1勺子；芝麻油少量；豆豉辣酱1炒勺；作法：1.猪肉切片，添加腌制料（生抽15ml，米酒10ml，白胡椒一小撮）抓匀腌渍15min；朝天椒切段儿，洋葱切丁，蒜切成片，姜蒜切碎预留；锅中滚油，放入葱姜蒜爆锅后，放入小肉煸炒。三色虾仁
食物：鲜虾20个以上，三色蔬菜水果（苞米、红萝卜、绿豆）都是直接买配好的，蒜两半，姜一片，生抽酱油二勺，耗油一勺，木薯淀粉一勺，盐2克作法1.鲜虾用生抽酱油、木薯淀粉、盐水泡十分钟2.三色蔬菜焯水预留3.底锅滚油，葱段生姜沫进行爆香，放进腌制好的鲜虾煸炒至掉色酿苦瓜作法1.茄子清洗干净，切3公分左右厚度，挖去的中间的这些子什么的2.锅中烧开水，放进2汤勺盐放进茄子焯熟捞起来3.捞起来立刻过凉，捞起来沥干水分份4.备好饺子馅5.酿入茄子里，6.先后酿完。茄汁鲈鱼
食物：鲈鱼、绿豆20g、苞米20g、红萝卜20g、番茄沙司1.5汤勺、白胡椒1茶勺、盐1茶勺、白糖1汤勺、苹果醋饮料0.5汤勺作法：1.绿豆、苞米、红萝卜绰水一下捞起来控干。2.鲈鱼去头，从肚里去正中间脊梁骨，切花刀，用盐、白胡椒粉腌制10min进味，用厨房用纸吸掉水份，匀称沾有木薯淀粉，包含刀花的里边。3.入锅中走红炸定形，捞起来再炸一遍。蚝油丝瓜
做法1.用料:丝瓜，枸杞2.丝瓜去皮切成滚刀块，姜蒜切成片，枸杞用温水浸泡一下。3.适量清水烧开，加少许盐，放入丝瓜焯水2分钟（焯一下水炒出来的丝瓜颜色更好看）。4.捞出过一下凉水，挤去水分待用。5.炒锅烧热，倒入少许食用油，下姜蒜片爆香。6.倒入丝瓜翻炒片刻。7.加入半小勺盐，一汤勺蚝油，一小勺白糖。家人都喜欢吃，好吃不腻，做法简单，一家老小都爱吃的几道家常菜有哪些？
