<span class='title_c'>教大家10道家常菜谱好吃到放不下筷子口齿留香大人小孩爱吃
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
番茄烩金针菇
食材：金针菇,番茄,盐,食用油
做法：
1、番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。
2、金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。
3、热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。
4、加入小量盐煸炒30秒。（中火）
5、倒入清水，焖煮10分钟。
6、十分钟后番茄充分出汁、焖烂。
7、用筷子将番茄皮夹出来。
8、继续焖煮5分钟至软烂。
9、倒入洗净的金针菇，加适量水。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔！
10、试咸淡，加入小量盐。收汁出锅。
清炒苦瓜山药片
食材：山药、苦瓜、油、盐、鸡精、大蒜
做法：
1、瓜去瓤去籽，切成斜片；
2、山药去皮切片；
3、锅中放水烧开，下入苦瓜片和山药片焯水；
4、大蒜切成片；
5、锅中注油爆香蒜片；
6、放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒；
7、加入盐和鸡精调味即可。
爆炒牛肉
食材：牛里脊、芹菜、小米辣、洋葱、蒜瓣、食盐、鸡精、生抽、蚝油
做法：
（1）牛里脊洗净切片，芹菜洗净切段，小米辣切圈，洋葱切块，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入牛肉片，小火翻炒至变色盛出备用。
（3）锅底留油放入小米辣、蒜瓣、洋葱爆炒出香味，再下入牛肉和芹菜翻炒片刻。
（4）配料：再加入适量的生抽、食盐、鸡精、蚝油调味，大火翻炒均匀。
（5）关火出锅，盛入盘中即可开吃了，做法简单，美味又健康，大人小孩都喜欢吃！
红烧猪蹄
准备食材：猪蹄一只，葱段，姜片，冰糖8粒，料酒，香叶，八角，桂皮，生抽，老抽，蚝油。
做法步骤：
1、猪蹄洗净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，撇掉浮沫之后捞出来控干水分备用。
2、起锅烧油，凉油放入冰糖，开小火慢慢炒至枣红色即可，就放入猪蹄翻炒上色，再放入葱段、姜片、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀上色入味。
3、就加入开水没过食材，先开大火煮开之后就可以转小火焖煮1.5个小时左右即可。
4、煮好之后，就夹出香料开大火翻炒收汁，可以留一点汁拌饭。
干锅鸡爪
食材：鸡爪500克、土豆两个、尖椒5根、葱、小米椒
做法：
1、先将买回来的鸡爪洗净、然后锅里下冷水，放入鸡爪一起煮，煮沸后不要急着捞出、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物。
2、尖椒切筒、葱切长条、蒜片、姜丝、小米椒切半…土豆切片，用油炸直七分熟捞起备用。热锅热油、待油八成热时放入花椒，倒入鸡爪一起炒。
3、待鸡爪水份炒干，把鸡爪弄到锅的一边、然后向油里加入两勺豆瓣酱，老抽、蒜、姜丝一起炒香，和着鸡爪一起炒。
肉末豆角
食材：豆角、猪肉、小米辣、小葱、蒜瓣、料酒、生抽、蚝油、食盐、鸡精
做法：
（1）豆角洗净切丁，猪肉洗净切末，小米辣切圈，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油下入猪肉末翻炒至变色，加入适量的生抽、蚝油、料酒翻炒入味盛出。
（3）锅底留油爆香小葱蒜末，倒入豆角翻炒至变色，再倒入肉末翻炒片刻。
（4）加入适量的食盐和鸡精调味，大火翻炒均匀即可出锅装盘，简单易做好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！
鹌鹑蛋红烧排骨
材料：小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；
做法：
1.小排洗净，焯水，加生姜料酒去腥，变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大家买现成就行了；
2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这步要做好，焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃；留些底油中火煸炒一下排骨，这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味。
糖醋里脊
材料：猪里脊肉、白糖、面粉、料酒、芝麻、生抽、醋、食用油、精盐
做法
1、里脊肉切成0.5厘米厚的大片，用刀背轻轻排剁一下，切成长条入碗，放料酒、精盐、胡椒粉、生抽、打入一个鸡蛋清抓匀，用淀粉、面粉各一半拌匀待用；
2、把番茄酱、白糖、白醋、淀粉、水调成糖醋汁待用；
3、炒锅置中火烧热，下食用油烧至六成热时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出；
4、待油温升至七成热时，复炸1分钟，捞出沥油；
5、锅内留底油，将调好的汁倒入锅内，熬制粘稠，肉块下锅，迅速颠翻炒锅；
清炒菜花
食材：菜花2个、蒜2瓣、蒸鱼豉油、1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量。
做法：
1.菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵备用即可。
2.烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧关火,捞出菜花沥干即可。
3.蒜切片,红辣椒切圈,锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香即可。
鸭腿炒青椒
材料：鸭腿五只、青椒随意、葱姜蒜适量；
做法
1.鸭腿剁块，大小自己定，入锅开水烫下，至鸭腿发白，就可捞起，用清水冲洗。
2.起油锅，待油上温后放点辣椒酱，葱姜蒜，翻炒均匀后，闻到料香后下鸭腿，翻炒均匀，加生抽，老抽，料酒翻炒。
3.翻炒均匀，烧至鸭腿成色后，放少许糖，适量盐。翻炒，倒入沫过鸭腿的水。
4.盖锅，至水烧一半时，倒入青椒块。烧至青椒变软，加味精，葱段，出锅。
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营养美味,制作简单,浓香美味,大人小孩都爱吃的家常菜有哪些呢？
营养美味,制作简单,浓香美味,大人小孩都爱吃的家常菜有哪些呢？
【蟹味菇炒丝瓜】
原材料：蟹味菇黄瓜枸杞子
制做：黄瓜添加少量盐拌匀；烧凉锅放入适量油，将大蒜放入锅里进行爆香，添加蟹味菇进来翻炒两下，添加黄瓜片进来翻炒；炒到黄瓜略微全透明，加盟少量盐调料，最终添加煮好的枸杞子就可以。
【蘑菇蚕豆米炒蛋】
原材料：生鸡蛋蚕豆米蘑菇
制做：生鸡蛋添加少量盐打撒匀称；饭锅水添加少量盐跟油，将蚕豆米放入锅种煮至八、九成熟；烧凉锅放入适量油，倒进蛋液进来，待鸡蛋液略微定形后拿筷子划为一小块先盛出来；锅里放入少量油，放入蘑菇片进来爆锅，爆锅出水份后放入蚕豆米进来翻炒两下，加盟少量盐调料，再倒入生鸡蛋进来翻炒匀称就可以。
红烧鸡腿
食物：
鸡肉，生抽，糖，葱，姜，麻椒，大料
作法：
1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）装进去。
2.另一个锅点容易上火，加点油把超出水鸡肉装进去，煸超再放生抽与糖再次煸超，直至鸡肉挂上颜色。
3.这时候一次性加满了水，放入葱、姜、麻椒、大料盖上盖子就不用管了，过一会翻阅一下，等水收做了鸡肉也就完成了。
土豆块五花肉
食物：块状五花肉200g、马铃薯1/2个、辣烤肉酱50g
作法：
1、五花肉里加入烤肉酱，腌渍三十分钟之上；
2、土豆去皮，清洗，切成薄片；
3、烤盘里铺平锡箔纸，涂一层油，铺平土豆块；
4、在土豆块铺上上腌好的五花肉，电烤箱230度加热，左右火烧10min；
5、将五花肉翻过来，抹上腌渍后剩下的烤肉酱，再次烤10分钟即可。
哪些家常菜谱，好吃到放不下筷子，口齿留香，大人小孩都爱吃呢？
【蒸排骨】
需要食物：猪排骨檽米姜蒜麻椒南瓜1、准备一些檽米，给檽米清洗一下，然后给檽米放入碗里，然后再倒入冷水，给檽米泡浸4多小时，把檽米给彻底泡发，那样蒸出来的檽米吃起才会更软软糯糯筋道美味2、下面再准备一些猪排骨，给猪排骨清洗一下，清理的情况下，能够加上盐，然后添加一些小麦面粉，面粉水的去污力是比较厉害，清理干净然后给捞起来沥干水分预留3、下面再准备一些南瓜，给南瓜里边的南瓜瓤挖去，然后先给南瓜皮削削出来，然后给南瓜切割成南瓜条，把切成小块的南瓜条给整齐地摆进菜盘里边4、下面再准备一些姜蒜，切割成冬茹再切割成生姜片，然后然后把姜蒜放入小盘子里边，随后再倒入温开水麻椒，抓拌出葱姜水5、把弄好一点的葱姜水给倒入猪排骨里边，再加入盐鸡精耗油生抽和老抽再倒入白胡椒粉，全面地抓拌匀，然后再倒入泡开好一点的檽米先给足够的抓拌匀6、把弄好一点的糯米排骨放入南瓜的菜盘里边，然后把菜盘放入锅里边，然后再烧沸，后转中火蒸50分钟煮熟取下撒进葱段美味可口好吃的东西蒸排骨就完成了。
【隔水蒸鸡】
需要食物：鸡小麦面粉葱蒜朝天椒芝麻1、提前准备一只新鲜鸡，先把鸡给清洗一下，鸡脯肉表层的毛绒给清理干净，然后把鸡脯肉内脏器官清理干净，要不然吃着也是非常腥的然后用小麦面粉清洗一下，多冲洗几次，清洗先给捞起来沥干水分2、清理干净的鸡脯肉，先给擦抹食盐，腌的情况下很容易进味然后涂擦一些植物油，避免出水量放在一边给腌渍一下使之充足进味3、下面再准备一些姜片，给剁碎生姜沫，再准备一些蒜头给剁碎蒜末再准备一些大葱给切割成葱段，喜欢吃辣椒的，能够准备一些小米椒切割成辣椒段。4、整好再倒入碗里随后再浇入滚油激起出香味然后再加入盐鸡精蚝油生抽芝麻油米醋白砂糖先给足够的拌匀放在一边预留/5、下面再准备一些姜片清洗切割成生姜片，再准备一些小葱切割成冬茹整好的姜蒜先给放入碗里预留6、把弄好一点的姜蒜铺入蒸格里边，再倒入整好的鸡脯肉，下面再盖上盖，烧沸，后转中火蒸15分钟给彻底煮熟蒸透先给取下7、把煮熟的鸡脯肉给切成块，然后整齐地摆进菜盘里边，然后再往里浇入整好的蒜泥汁，美味可口好吃的东西隔水蒸鸡就完成了。
