大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于花椒琪琪的问题，于是就整理了2个相关介绍花椒琪琪的解答，让我们一起看看吧。
琪琪鱼锅的鱼是什么鱼？
是鲤鱼做之前我们要先把干蘑菇用热水泡一下，把鱼切成段后倒入料酒，再放入葱段，搅拌均匀浸泡10分钟，10分钟过后在鱼的表面涂上一层面。
油温七成热下锅炸，把鱼炸出金***捞出，接着把香菇切成丁，青红线椒切段，将切片，起锅热油，油热下入花椒，还有我们在做鱼的时候一定要选用五花肉。这样做出来的味道会更香。
然后放入豆瓣酱，炒出颜色后放入配料，加入热水，放入点配料：酱油、醋、适量食用盐，然后把鱼块放入，这过程中要不停的用汤汁浇，这样才会更入味，看着差不多的时候就可以出锅了，吃着非常的美味。
草鱼1条1000克左右
调料： 鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量
做法：
1、草鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀鱼头及鱼骨斩成块老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末青笋类洗净，切成片小葱洗净，切成葱花。
2、锅置旺火上，烧精炼油至4成熟，放入干辣椒节、花椒、郫县豆瓣炒香上色，投入姜米、蒜米稍炒，掺入鲜汤，加盐、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醪糟汁、鱼头、鱼骨熬出味至熟。
嫩种叉烧包配方？
主料
中筋粉300克，干酵母3克，泡打粉2克，温水150克
辅料
猪肉馅400克，洋葱1/4个，花生油30克，生抽15克，老抽10克，蚝油20克，广东米酒20克，清水25克，淀粉10克，叉烧酱80克
做法步骤
1.准备好材料，肉馅要用梅头肉或者是五花肉，不要全瘦，口感会渣，一定要带肥肉的才嫩。
2.先和面，把温水和酵母混合融化，泡打粉放入面粉里拌匀，分次将温水倒入面粉里，揉成光滑的面团，放入碗里，盖上保鲜膜。
3.将面团放入daogrs蒸烤箱里，35度发酵半小时左右，也可以放入装有温水的锅里发酵。
4.发酵的时候我们来做叉烧酱，热锅，放入油，倒入洋葱碎炒香。
5.洋葱变软之后，倒入肉馅，快速翻炒散开，中火翻炒，把肥肉里的油煸出来一些，肉就会不腻更嫩口。
到此，以上就是对于花椒琪琪的问题就介绍到这了，希望介绍关于花椒琪琪的2点解答对大家有用。
