<span class='title_c'>你会做虾仁豆腐这样做比吃肉香入口滑嫩鲜美做法简单又好吃
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐主要是将大豆制成豆浆，豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。
虾仁是一种常见的食材,美食杰食材百科为您整理了虾仁的别名、基本信息、选购技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、虾仁的功效与作用、虾仁的烹饪技巧等信息,让您做出美味的虾仁。
虾仁豆腐是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，属于浙菜系。以虾仁，豆腐为主要食材的家常菜。把虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀；豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
材料。
虾仁，豆腐，鸡蛋，淀粉，葱，姜，盐，鸡精，花生油。
做法。
1，南豆腐1块备用。
2，虾仁去掉虾线洗净。
3，放入蛋清
4，加入淀粉抓匀渍15分钟。
5，豆腐切成小块，葱姜切碎，放到虾仁里一些。
6，把虾仁放到开水里焯一下，捞出。
7，锅里放入花生油，放葱姜爆香。
8，放入豆腐炒匀，加一点水。
9，在放入焯好的虾仁。翻炒均匀，加盐，鸡精调味，立马出锅。
美味的虾仁豆腐
虾仁豆腐怎么做好吃，虾仁豆腐的家常做法
内容如下：
虾仁处理干净，加入盐、淀粉、蛋清上浆。
将淀粉和香油调成汁。
豆腐切丁，放沸水焯烫捞起。
起锅烧油，放入虾仁和豆腐丁。
倒入调好的汤汁，快速翻炒均匀即可。
虾仁豆腐虾仁豆腐是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，属于浙菜系。虾仁鲜豆腐，这道菜味道鲜香，口感滑嫩，从准备到烹饪完成，只需要15-20分钟，做起来非常的快捷方便，虾仁鲜豆腐含有人体必需的八种氨基酸，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
鲜嫩虾仁豆腐的做法
鲜嫩虾仁豆腐的做法
大家知道鲜嫩虾仁豆腐的做法吗？虾的营养极其丰富，可以增进食欲，用来煲汤味道更鲜美。虾仁豆腐汤聚集了多种精华成分，具有高蛋白低脂肪的特点，虽然没有加过多的调味料，口感嫩滑鲜美！下面跟着我鲜嫩虾仁豆腐的做法。
鲜嫩虾仁豆腐的做法1
虾仁豆腐的用料
内酯豆腐 1盒
鲜虾 8个
西兰花 几小朵
太太乐鲜鸡汁 5g
盐 2g
白胡椒粉 1g
姜蒜 适量
料酒 10g
食用油 20g
虾仁豆腐的`做法
步骤1、准备好食材，姜蒜切成末，西兰花清洗干净撕成小朵。
步骤2、用牙签从虾背第二节处挑去虾线。
步骤3、把虾去头剥壳，用胡椒粉，盐，腌渍十分钟。
步骤4、豆腐撕开包装，倒扣在砧板上，切成小块。
步骤5、铁锅放水烧开，放入西兰花焯一下水，大约煮1分钟捞出过凉水待用。
步骤6、起油锅，锅子烧热后放入冷油，油温五成热的时候放入姜蒜末爆香。
步骤7、放入豆腐煎一下，豆腐下锅时不要用锅铲去动它，会碎，中火煎一两分钟，抓住锅子手柄晃动一下，让豆腐均匀的受热。煎好的豆腐晃动后是会滑动的。
步骤8、放入盐调味。
步骤9、把腌渍好的虾仁放进锅内，加一些料酒，料酒能起到去腥的作用，煮两分钟左右。
步骤10、虾仁蜷起变色后放入焯过水的西兰花，加入太太乐鲜鸡汁，无需再额外添加味精、鸡精，使用非常简单，轻轻一挤，美味即现。煮一分钟关火。
步骤11、装盘，虾仁豆腐***爱吃哦，老人与小孩子也是非常适合的，非常有营养的一道菜
步骤12、豆腐软嫩，虾鲜嫩可口，加入了太太乐鲜鸡汁，味道比平时要好。
鲜嫩虾仁豆腐的做法2 食材清单
内酯豆腐 200克
虾仁 100克
蟹味菇 50克
白玉菇 50克
口蘑 50克
小葱1根
姜 3克
鸡蛋1个
胡椒粉0. 1克
盐2. 5克
水淀粉 50克
香菜1根
食用油 15克
热水400毫升
制作步骤
步骤1、取出内脂豆腐切小块装盘备用。
步骤2、白玉菇、蟹味菇、口蘑洗净，口蘑切成片状。切葱花、姜丝和香菜备用。
步骤3、虾仁清理干净，鸡蛋搅打均匀。
步骤4、锅中烧开水，放入三种菌菇焯烫1-2分钟捞出。
步骤5、锅中倒食用油烧热，放入葱花和姜丝小火炒香。
步骤6、接着放入虾仁翻炒变色，添入热水煮沸。
步骤7、然后放入三种菌菇再次煮沸。
步骤8、画圈淋入蛋液，先不要着急搅拌。
步骤9、待蛋液定型后放入豆腐块，将锅轻轻晃动使之均匀铺开。
步骤10、煮两分钟后调入盐和胡椒粉，撒香菜末即可。
步骤11、清淡又不失鲜美的菌菇虾仁豆腐汤就做好了，喝起来好舒服~
小贴士
蟹味菇有种类似海鲜的腥味，焯水可以去除味道，其他菌菇焯水也会减少细菌和细微毒素，有益身体健康。
请教虾仁豆腐怎样做才好吃？
材料
主料：老豆腐1块；
辅料：油适量、盐适量、香菇丁适量、葱花适量、姜丝适量、白糖少量、虾仁适量
虾仁烧豆腐
1
老豆腐切片
2
虾仁略微泡软。
3
干香菇泡软切丁。
4
准备好葱花和姜丝
5
锅内油烧热后，下葱姜炸锅。
6
中火煎豆腐，并均匀的撒上盐。
7
煎至一面金黄后，翻面再煎。两面都煎的黄黄的之后，出锅。
8
锅内放少量油，放姜丝爆香。
9
下香菇丁和虾仁略翻炒后，放水。
10
汤烧开后，豆腐下锅大火焖煮。
11
焖煮至汤汁基本收干，放少量白糖翻匀后，出锅装盘。
小贴士
1 豆腐在煎的过程中，要注意火候，火大了容易糊，火太小则很难煎透。
2 因为豆腐不容易入味，所以在两面煎的时候最好各放一次盐。我就是有一面忘记放盐了，还好没什么影响。
3 虾仁比较咸，所以基本上汤里不需要再放盐了。
4 出锅放少量的糖，可以起一个提鲜的作用。
豆腐煲怎么做好吃，虾仁豆腐煲的家常做法
虾仁豆腐的做法
1.
鲜虾洗净后，剥去外壳。剥的时候建议把虾黄与虾仁分开放置
2.
剥出来的虾仁需要把虾背上的沙线去除，可以用刀在虾背处轻轻划开，就可以看到一根黑色的沙线，然后用手或牙签把这个黑线轻轻拉出来就行了
3.
虾仁处理好后，加入姜丝、料酒和盐腌10分钟左右。同时将豆腐切成块状
4.
炒锅油热后，放入虾仁翻炒，至虾肉颜色变白后，盛出
5.
再起油锅，加入豆腐煸炒，然后再加入炒好的虾仁，此时也可再加少许玉米粒（熟的）、青豆粒（熟的），最后加盐、葱花及姜丝翻炒后，即可
