<span class='title_c'>砂锅豆腐的经典做法简单易做营养美味
豆腐经过这个办法做出来以后，进口坚实，并且滑嫩，更十分入味，搭配上韭菜以后，滋味十分好，既开胃又下饭。去看一下这道坚实滑嫩，开胃下饭的砂锅豆腐的制造教程吧！
【砂锅豆腐】
【制造食材】豆腐，韭菜，大蒜，生姜，食用油，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，食用盐
【制造步调】
1、砂锅豆腐的做法，豆腐如许做出来坚实滑嫩，十分甘旨。一块把做砂锅豆腐需求用到的资料全体预备好，预备大约半斤摆布的老豆腐，然后再预备一小把韭菜，韭菜要预备嫩一点的。预备三瓣大蒜，一块生姜，五根干辣椒，过量的食用油，生抽，老抽，蚝油，食用盐，将这些资料全体预备完成以后我们就能够开端明天这道砂锅豆腐的制造了。
2、先来处置一下豆腐，将我们预备好的豆腐先放到净水中浸泡，并洗濯一下，洗濯洁净以后，再将其拿出控干水份放到案板上，先切成薄片，然后再切成小方片，切好以后先放到盘中备用，接上去就能够处置下韭菜了。
3、我们之前也跟***提到过非常多次，韭菜在消费过程当中会打非常多的农药，所以外表农药残留十分多，在吃韭菜的时分必定要仔细浸泡，仔细洗濯。所以我们的韭菜要起码先浸泡25分钟，浸泡完了以后再多洗濯几遍。
4、将洗濯洁净的韭菜拿出来控干水份，然后切掉老根，再把韭菜切成小段，段的长度要依据本人的爱好来停止决议，切完韭菜小段以后我们再来切一下大蒜。把预备好的大蒜切成片，生姜切成丝，切好以后将它们一块放到一个盘中备用。
5、先取一口平底锅，然后烧油，平底锅中的油热了以后，我们把豆腐全体放出来煎一下，不断煎到豆腐外表轻***得焦黄以后，我们就能够将其盛出来了。在煎豆腐的时分要不时地晃悠一下平底锅避免豆腐粘锅。
6、平底锅中再次参加食用油，然后再参加姜丝蒜片爆香，爆出香味以后，我们再把干辣椒放出来持续翻炒，然后参加过量的净水，再倒上生抽，老抽，蚝油将其搅拌一下。把锅内的汤汁烧开以后，倒入沙锅中，然后再向沙锅中放入豆腐块，用筷子略微搅拌一下，再盖上盖子焖煮八分钟。
砂锅豆腐怎么做
砂锅豆腐，很好吃的一道家常菜，营养美味又下饭，做法很简单
豆腐一直被称为“植物肉”，它营养丰富，口感嫩滑，一直都是非常受欢迎的一道家常菜。我家就经常变着花样吃豆腐，不管是红烧豆腐，还是猪肉炖豆腐，那都没少吃。
豆腐老少皆宜，价格便宜，很适合家庭制作呀，不知道大家喜不喜欢吃豆腐呢？
今天就跟大家分享一个豆腐的新做法，这个做法挺简单的，而且也很下饭，这一道家常菜就叫砂锅豆腐。
现在天气慢慢的变凉了，用砂锅做菜，能更好的保温，做法出来的菜也是香喷喷的，看着就很有食欲。
喜欢这一道家常美食的，可以先收藏起来，有空试一下哈，它的做法跟材料都是很简单的，秋天给家人做上一煲也是美滋滋。
【砂锅豆腐】
材料：豆腐、香菇、青椒
调料：大蒜、老干妈、盐、生抽、蚝油
【详细做法】
1.准备新鲜香菇、青椒跟豆腐，把它们清洗干净后都切好备用，把豆腐切成三角形备用，香菇可以用多一点。
2.锅里放油，把准备好的豆腐放进去煎，小火慢煎，把豆腐两面都煎得金黄，然后把豆腐盛出来备用。煎豆腐最好用不粘锅来煎呀，如果没有不粘锅，可以把锅烧热放油，然后洒上一点盐，再煎豆腐，这样豆腐就不会粘锅了。
3.锅里留油，把大蒜末放进去炒香，然后放一勺的老干妈，继续炒出红油。香味出来后，把青椒跟香菇倒进去翻炒1分钟左右。
4.把煎好的豆腐倒进去，稍微翻动一下，然后倒入小半碗的清水，水不要太多。现在来调一下味，放入生抽、一点点盐、蚝油，轻轻的搅拌均匀，开大火烧开。
5.大火烧开后，把豆腐转移到砂锅里面，然后盖上盖子，开小火焖6-7分钟，火不要开得太大了，不然容易糊。
6.时间到了，打开盖子，一股香味就出来了，用筷子轻轻的翻动一下，就可以关火出锅了。这一道香喷喷的家常菜，就算是做好了，看着就想吃，喜欢的可以试一下呀，味道很不错的，做法也挺简单。
砂锅干豆腐的做法大全
材料：榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙。
做法
1.干豆腐切成大方块;青葱切成细丝、姜切片。
2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒。
3.放入酱油、加入老汤;汤开锅后加入干豆腐。
4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟(不要把汤靠干)。
尖椒干豆腐
材料：干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量。
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色;
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
麻辣豆腐丝
材料:干豆腐丝100克、干红辣椒50克、蒜50克、酱油30克、盐30克、糖20克、熟芝麻20克。
做法
1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。
2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;
3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。
【海参木耳烧豆腐的做法】
原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。
做法：
1、豆腐洗净，切块状。
2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
3、将鲜芦笋焯水过凉待用。
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
漂亮又美味的砂锅豆腐怎么做才好吃
砂锅豆腐
主料 ??
嫩豆腐150克 ? ?胡萝卜50克 ? ?菜心100克 ? ?腐竹少许 ? ?水发粉丝100克 ? ?
辅料 ? ? ? ?
盐适量 ? ?鸡精适量 ? ?香油适量 ? ?
砂锅豆腐的做法步骤
1.?豆腐切块焯水后捞出
2.?粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块
3.?砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
