<span class='title_c'>山药排骨汤海带鸡汤猪肚汤牛腩萝卜汤的经典做法简单易学
山药排骨汤
备料：排骨500克、山药200克、姜10克、盐1勺、清水适量、枸杞10粒。
做法：把排骨切成段，清洗干净。放入锅中加入清水大火煮开，放入姜片撇去浮沫，焯水1分钟，捞出冲洗干净控水备用。
锅中烧水，放入排骨、姜片大火煮开，转中火煮30分钟。山药去皮洗净切成段，放入锅中，加入枸杞继续炖煮20分钟，开盖放入盐搅拌均匀。关火出锅即可食用。
海带鸡汤
备料：海带结100克、鸡爪2根、鸡腿1个、枸杞15粒、姜3片、鸡精2克。
做法：把鸡爪和鸡腿洗净，鸡腿切成块，鸡爪切成段，姜切片。锅中烧水，放入姜片、鸡爪和鸡腿焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。
锅中烧水，放入鸡腿块、鸡爪和姜片，大火煮开。转中小火焖煮40分钟，开盖加入枸杞继续炖煮10分钟，再加入鸡精关火搅拌均匀，即可食用。
老母鸡汤
备料：老母鸡1只、干贝8粒、金华火腿1块、姜1小块、小葱2根、黄酒1勺、盐5克、枸杞8粒。
做法：把老母鸡清理干净，去头洗净备用。干贝放在水中提前浸泡好，放在碗中，加入黄酒上锅蒸20分钟取出备用。小葱洗净打成节，姜切片火腿洗净切成片备用。
锅中烧水，放入鸡大火煮开，焯水3分钟，捞出洗净。放入锅中，加入清水、姜片、葱节、干贝和火腿大火煮开，转中小火焖煮2个小时。
准备一个大碗，捞出老母鸡放在碗中，拣出姜片、葱节，把汤汁倒入碗中，撒上小葱花即可食用。
猪肚祛湿汤
备料：猪肚1个、白术55克、扁豆40克、花豆110克、赤小豆50克、芡实60克、腰豆50克、水适量、盐半勺、生粉3勺。
做法：把扁豆、花豆、赤小豆和腰豆清洗干净，放入盆中，加入清水浸泡5个小时备用。猪肚放入另一个盆中，加入生粉反复抓洗几遍，用清水冲洗干净。
锅中烧水，放入洗净的猪肚，大火煮开，焯水5分钟，捞出洗净切成块。锅中烧水，放入切好的猪肚和泡好的豆子大火煮开，转小火焖煮2个小时，开盖加入盐搅拌均匀。关火出锅装盘即可食用。
清汤萝卜炖牛腩
备料：牛腩500克、白糖3克、食用油1勺、桂皮1块、八角1个、大枣8个、料酒8个、白萝卜1000克、香菜2根、白醋3克。
做法：把牛腩清洗干净，控干水分切成块。白萝卜洗净去皮切成块备用。锅中烧水，放入牛腩和料酒大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控干水分备用。
锅中烧油，油热后倒入八角、桂皮翻炒出香味。倒入牛腩翻炒片刻，加入白糖翻炒融化。加入醋翻炒均匀。
再加入清水大火煮开，转中火焖煮40分钟。开盖加入红枣和白萝卜继续炖煮30分钟，开盖加入盐搅拌均匀关火。香菜洗净切成段。把煮好的牛腩汤盛入碗中，撒上香菜碎即可食用。
海带汤的不同做法？
海带软坚化痰，利水泄热。一道营养的海带汤有利于你的身心健康。下面我给你讲讲。
1.豆腐海带汤
材料
主料：北豆腐100克，
辅料：海带***鲜***20克，菠菜50克，
调料：盐3克，香油1克，味精2克，大葱3克，胡椒粉1克
做法
1.将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝;
2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花;
3.水沸放菠菜;
4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
2.排骨海带汤
材料
主料：猪排骨***大排***500克，
辅料：海带***鲜***300克，
调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米长的段;
2.海带切菱形片;
3.排骨入沸水锅中略焯捞出;
4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。
5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂;
6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。
3.冬瓜海带汤
材料
冬瓜一块钱一斤，我买了2块钱的，海带也买了2块钱的，这个量已经够好几个人吃了
做法
步骤1：将冬瓜去皮切块然后洗净。
步骤2：海带用水泡40分钟这样，我这种海带是打结好的海带，南京这里都有的卖。如果是那种大海带，回来泡好后切小块待用，我这种就不需要改刀了。
步骤3： 锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。
步骤4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。
4.牛腩萝卜海带汤
材料
牛腩，白萝卜，海带，葱段，姜片，蒜片，草果，大料，胡椒粉，盐，鸡精
做法
1.牛肉洗净切大块，飞水后改刀成小块，萝卜洗净切滚刀块，海带切片
2.将所有原料都放入电压力锅中
3.放入葱段、姜片、蒜片、草果、大料、胡椒粉
4.加水没过原料，扣上锅盖，旋转按钮加压，45分钟后放气泄压，加入盐和鸡精调味即可
5.猪骨海带汤
材料
干海带1卷大约200克 咸排骨5，6块， 或者鲜猪排骨配咸培根***腌制咸肉***芹菜少量
做法
1、海带放到冷水里，泡发，洗净去泥沙
2、海带切丝或者块备用
3、海带和猪骨放到***电***压力煲里，加入几块姜，调到35分钟档
4、沙褒就要煲一个小时
5、煲好可以直接吃，不需要再加盐了。
6 芹菜切丁，海带汤煲好了，把芹菜丁撒入煮开了，就可以了
小诀窍
加入咸猪骨或者培根，做出来的汤特别鲜香。
鲜猪骨也可以，只是煲出来味道好大差异。
咸排骨：斩碎的排骨，用香料腌制，然后晾乾，用塑料袋封上，放入冷藏室，备用
香料：精盐或者海盐加八角，桂皮，花椒***花椒粉也可以***，香叶，炒热，腌制就行。1斤排骨大概3，4个八角，10片香叶，15-20粒花椒，一段桂皮就可以。
咸排骨烹饪前，要反复清洗掉，表面的盐。因为海盐不适合烹饪调味，有苦涩味道。
咸猪骨煲汤，不需要加盐，否则太咸了
请指点下牛腩萝卜海带汤应该怎么做？
牛腩萝卜海带汤应该怎么做？
1、牛肉洗净切大块，飞水后改刀成小块，萝卜洗净切滚刀块，海带切片。
2、将所有原料都放入电压力锅中。
3、放入葱段、姜片、蒜片、草果、大料、胡椒粉。
4、加水没过原料，扣上锅盖，旋转按钮加压，45分钟后放气泄压，加入盐和鸡精调味即可。
小贴士：
牛肉最好大块焯水，然后再切成小块，这样可以最大限度保留牛肉里的营养物质不流失。
还可以烧素的海带萝卜汤，做法没有想象中的那么难，如果想吃海带萝卜汤的了，将白萝卜洗干净，去皮，切片;水发海带洗净，切细丝，待用。将锅置于火上，倒入适量清汤，放入萝卜片、海带丝，烧至萝卜、海带入味，出锅前加醋、胡椒粉、酱油、盐调味，撒香菜即可，这时候就可以吃到美味的海带萝卜汤的了。
海带富含碘、钙和维生素B族等，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用，还可以使头发有光泽。萝卜具有下气、消食化积、滋阴润肺、解毒生津，利尿通便的功效。海带萝卜汤此汤具有止咳化痰、解毒生津的功效，尤其是在生活中如果出现了咳嗽多痰等等这些病症了，那么是可以经常食用一些海带萝卜汤的，对于帮助缓解病症的效果是非常好的，并且还可以有效的增强的体质，起到预防疾病的作用。
牛腩炖萝卜汤:的做法
牛腩炖萝卜汤的做法步骤：
做法步骤：
1、牛腩买回来洗净，切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。新鲜的海带洗干净放盘里备用。
2、准备：胡萝卜清洗干净、葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。
3、砂锅放清水，冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒，大火煮开。热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴。
4、大火煮开后，撇去浮沫。一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。
5、浮沫捞得差不多后，放入泡发洗干净的海带再次煮开，然后转小火慢炖加入胡萝卜块，一般情况下海带几分钟就熟了。再炖制的时间最少两小时，美味的牛腩炖萝卜汤不就完成了。
