<span class='title_c'>汤圆还在水煮教你新吃法比水煮简单比油炸香出锅就秒光
明天就是正月十五元宵节了，元宵节当然要吃元宵和汤圆啦，这代表着全家人团团圆圆，好福气！不过因为众所周知的原因，相信很多朋友一直宅在家中没有出门，而家里也没有汤圆的存货，这该怎么办呢？不要着急，如果你家恰好还有些糯米粉，就可以自己在家轻松制作汤圆，它没你想象的那么复杂，是轻轻松松就能搞定的美味！
汤圆最日常的吃法就是水煮和油炸，水煮的汤圆入口软糯香甜，油炸的则是外酥里糯，但小小更喜欢另一种汤圆的做法，比水煮简单，比油炸香，一出锅就被家人扫光！小小的这款汤圆名为“红糖油汤圆”，它是通过红糖水的小火炖煮，让红糖水慢慢浸入汤圆中，而汤圆也吸收了红糖水的香甜，外皮是黏稠的红糖特有的甜，内里是软糯的口感，色泽红光油亮的特别诱人，好吃好做也十分的好看！
红糖油汤圆看似简单，可在烹饪的过程中也有很多的小技巧，没有掌握的话做出的“油汤圆”从口感到卖相上都会逊色几分，下面小小就跟大家分享下具体的做法和烹饪过程中应该注意的地方。
【红糖油汤圆】——软糯香甜，简单易学，汤圆的创意吃法
食材：糯米粉200克，黑白芝麻适量。
调料：红糖30克。
制作流程：
1、200克糯米粉放入盆中，加160克热水用筷子搅拌成散面块，再用手揉成光滑的面团。
2、揉好的面团放入案板上，揪成大小均等的小面团，用手揉成丸子，再用手指轻轻按扁，这样汤圆的生胚就做好了。
3、30克红糖用200克开水冲开后备用。
4、锅中倒入适量油，油热后放入汤圆小火煎制。
5、当锅中的汤圆煎制两面金黄时，倒入刚刚冲好的红糖水，先大火熬开，再转小火慢煮。
6、在炖煮的途中时不时地给汤圆翻个面，让它入味均匀。当锅中红糖汤汁渐渐收干且变得黏稠时，关火装盘，再往汤圆上撒些黑白熟芝麻即可食用。
小***——
这道【红糖油汤圆】一出锅就被家人团团围住，一口一个不一会就吃光了，因为真的太好吃啦！红糖熬煮到浓稠，紧紧的包裹着的汤圆，而汤圆经过提前的煎制变得更加醇香，这一款创意汤圆的吃法就是“甜党”们的福音！原来汤圆不用水煮和油炸也能这么好吃，喜欢的朋友不妨来试试吧！
【技术小Tips总结】——
1、制作汤圆时要用开水烫面，这样做出来的口感才更好，和面的时候也更容易抱团，因为不同牌子的糯米粉吸水率不一样，所以糯米粉与热水的比例可以根据实际情况做调整。
2、汤圆生胚建议做小一点，这样在炖煮的时候更容易入味，吃起来味道更好。
3、煎制汤圆的时候一定要全程小火，不然很容易煎糊。
4、熬煮汤圆的时候，尤其是在汤汁快要收干的时候一定要不停地搅拌，避免把红糖熬糊，出现苦味。
各位食友们，关于汤圆你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。
元宵别水煮也别油炸，教你新吃法，外酥里糯，好吃又解馋
元宵节，也叫上元节，是中国的传统节日之一，这一日到处张灯结彩，大家赏花灯、猜灯谜、放烟花，不亦说乎！而吃食上，当然是吃元宵、吃汤圆了，寓意圆圆满满，团团圆圆！
小时候吃汤圆，我家通常会包两种馅儿，芝麻馅儿和猪油馅儿，现在想想那猪油馅儿的汤圆，咬一口满口油，在那个年代可是美味着呢！而现在市面上的汤圆和元宵，口味众多，奶黄馅儿、流沙馅儿、红豆馅儿、芋泥馅儿等等，吃法也是千奇百怪，可煮、可蒸、可炸！
很多朋友都喜欢吃油炸汤圆，煮好的汤圆，裹上蛋液、面包糠，炸至表面金黄酥脆，软糯拉丝，着实好吃，不过油炸的还是过于油腻了，今天教大家一种新吃法，家里冰箱还剩下一些元宵，直接用酥皮裹上元宵，送入烤箱烤一烤，外皮酥脆，馅儿软糯拉丝，太好吃了！
主要食材：元宵6个，蛋挞皮6个（也可以用手抓饼），蛋液适量，芝麻适量
【具体做法】
1、准备蛋挞皮和元宵，元宵无需解冻，蛋挞常温放置微软。
2、用一个蛋挞皮包入一个元宵，收口收紧朝下摆放。
3、用牙签在蛋挞皮上戳一些小眼儿，以防止在烤的时候元宵会爆裂开。
4、在包好的元宵上面刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。
5、烤箱预热180 ，放入包好的元宵，烤25分钟。
烤好的酥皮元宵外皮金黄酥脆，软糯香甜，元宵我用的山楂馅儿的和芝麻馅儿的，一点儿也不油腻，如果没有烤箱，可以放入微波炉，也可以放入电饼铛小火烙，喜欢的元宵节一定要试试哦！
1、不管是用元宵还是汤圆，都无需解冻，但是蛋挞皮必须解冻，太硬的话包的时候容易干裂；
2、元宵直接烤会因为受热而爆裂，所以酥皮上面戳一些小眼儿方便透气，烤出来形状也会好看一些。
3、除了蛋挞皮，也可以用原味的手抓饼来做，一张手抓饼可以做四个。
不要水煮，汤圆怎样制作简单美味，出锅瞬间扫光？
汤圆在我们生活中是比较常见的一种食物，一般都是在元宵节的时候吃汤圆。但是因为现在人们的生活水平比较好，可以随时吃到自己想吃的食物。今天就跟大家分享一道汤圆不太一样的吃法，油炸汤圆。这道油炸汤圆做出来之后，吃起来外酥里糯，香甜可口。那么接下来咱们就一块去看一下这道不用水煮，用油炸的汤圆是怎么做的吧。
【油炸汤圆】
【制作食材】汤圆，鸡蛋，面包糠，黑芝麻，食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道油炸汤圆的制作教程，做法非常简单，做出来非常好吃。先来把做油炸汤圆需要用到的材料准备一下，准备一袋汤圆，可以选择自己喜欢的品牌，喜欢的馅料。然后再准备一个鸡蛋，一小碗面包糠，一小把黑芝麻，适量的食用油。做这个油炸汤圆本身就特别简单，所以用到的材料也并不多。将所有材料都准备好了之后咱们就可以开始今天这道油炸汤圆的制作了。
2、咱们先来把汤圆处理一下，将汤圆的外包装打开，然后将它放到一个盘中，确保它们在下锅之前不会粘连。在将汤圆从冰箱中拿出来之前，咱们先在锅中烧上一锅开水，这样就可以避免汤圆在外面放置时间长了，因为融化而粘连在一起！
3、锅内水开了之后，咱们就把刚刚准备好的汤圆放到锅里面煮一下。汤圆刚刚放到锅里之后，咱们就轻柔地顺着一个方向把汤圆搅动一下，因为汤圆是比较容易糊底的，糊了底之后里面的馅料就可能露出来。搅拌到汤圆自己能够浮起来之后再煮一会，一直将汤圆煮熟。
4、汤圆煮熟之后咱们捞出来立马放到凉水中，给它过一下凉，这样可以避免汤圆变得非常软烂，也让它的口感变得很好，而且还不会让它们之间发生粘连。向一个空碗中打入两个鸡蛋，先将这两个鸡蛋搅散，然后倒入到汤圆里面。
5、把咱们准备好的面包糠放到一个小盆中，然后再向面包糠中加入十克黑芝麻，先将面包糠和黑芝麻搅匀，然后把汤圆放到锅中，让汤圆裹上一层面包糠。汤圆裹上面包糠之后，咱们将它夹出来，然后抖掉多余的，没有粘住的面包糠，把汤圆放到一个空碗中，然后它们开始烧油。
6、起锅烧油，锅内里的油多倒一点，然后把油烧到六成热，再把汤圆放进去炸一下，用中火慢炸，汤圆放到锅中之后就要用筷子不停地翻动，让汤圆受热均匀，这样炸出来色泽比较均匀好看。一直炸到汤圆表面金黄的时候，咱们捞出来控油，全程大概六分钟左右。
【小贴士】
1、汤圆不要煮得太熟，太熟了炸出来就不太好吃了。
2、汤圆煮好之后咱们立马捞出来过凉水，这样会让汤圆的口感更好。
3、在炸汤圆的时候一定要用中火慢炸。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
汤圆的新吃法
平时汤圆都是煮着吃，这次来点不一样的吃法，做成黄金炸汤圆，比煮着好吃百倍！有些人会说，直接用速冻汤圆炸容易爆裂，而我在这里教大家的做法有些不同，是先将煮好的汤圆裹上蛋液和面包糠再炸。这种做法简单快捷零失败，安全又省心，不会爆油！吃起来外皮酥脆，里面软糯香甜。一个一口，孩子特爱吃，喜欢的跟紧我的步伐，一起来看下做法吧~
【材料】：汤圆 适量、鸡蛋 2个、面包糠 适量
【做法】：1、锅里煮开水，然后放入汤圆，不时用勺子推动，以免粘锅，煮到汤圆差不多浮起即可；
2、把汤圆捞起来，放入冷水里浸泡着防止粘在一起，用带孔的漏勺捞出控一下水；
3、鸡蛋打成蛋液，把汤圆放进里面均匀裹上蛋液；
4、再把每一个汤圆都裹上面包糠，尽量让汤圆的每个角落都粘满面包糠；
5、锅里放多些油，油烧到6成热，转中小火，把汤圆放进锅里炸至金黄；
6、30秒左右后捞起沥油就可以了，不用炸太久，因为汤圆是熟的，主要是把外面这些面包糠炸脆了就可以；
炸好的汤圆放在吸油纸上，吸吸油，稍微凉一下再吃，别烫了嘴哟！吃腻了平时软糯的汤圆口感，不如试试这外脆里糯的炸汤圆！
【小提示】：
1、汤圆因为已经熟了，不用炸的过久，否则汤圆身上的面包糠会炸糊的。
2、煮汤圆的时候，不要煮得太久，飘起里就行，煮的时间久了，炸的时候，就容易露馅。
3、大家买汤圆时，就买一般的袋装黑芝麻汤圆就行，不要买那种盒装的大汤圆，不好炸哦！
