<span class='title_c'>香菇包子馅做法的10个步骤赶紧收藏下来吧
说起面食，总少不了包子的身影，要想包子好吃，一是面皮醒发，二就要看包子馅的做法了，今天，五馅包跟大家分享一款香菇包子馅的做法，感兴趣的一定要收藏下来噢。首先，我们来准备配料：肥瘦相间的猪肉半斤、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许
具体做法：
1、准备好所需食材，香菇要提前泡发。2、葱姜备用。3、把猪肉剁成肉糜。4、葱、姜也剁成碎末。5、把猪肉和葱、姜一起放入容器中。6、调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。7、顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。8、香菇和胡萝卜剁成碎末。9、放入肉馅中。10、搅拌均匀、放入冰箱冷藏即可。包子馅的做法有很多，如果是新手，建议在网上下载包子馅的做法***，按照步骤一步步做，这样能够提升成功率。五馅包作为专业包子连锁品牌，在早餐行业深耕多年，如果对做包子有想咨询的朋友，欢迎留言，教会你更多面点知识。
香菇肉包子馅的做法
原料：面粉、猪肉、香菇、葱、酵母、盐、油、酱油、生姜、鸡精、生粉。
做法步骤：
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第1步、面粉、酵母、水，拌均；
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第2步、 揉成光滑的面团，揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时，让其发酵至原来的二倍。PS：盖上盖子防止水分流失
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第3步、等发面的时候，做好馅，猪肉洗干净切，香菇、香葱，生姜等都洗干净剁碎，放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均，腌制15分钟；
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第4步、发酵好面粉，排气，揉成光滑长条；
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第5步、分成五等分小圆团；
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第6步、擀面皮，不要太薄；
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第7步、放入做好的包子馅；
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第8步、包好的包子；
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第9步、 蒸锅放上厨房食用纱布，把做好的包子放上；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的时候会变大。
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第10步、 清水煮沸，放入包子，蒸25分钟即可。PS：蒸的时间与火的大小有关。
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第11步、蒸好后的包子，PS：蒸锅的空隙是不是没有了。
小贴士：
1.和面的时候的水要掌握好；2.发酵的面团，要盖上盖子，防止水分流失边干；3.放包子在蒸锅上时候要留空隙，蒸熟的包子变大。
香菇包子怎么做好吃 香菇包子如何做好吃
1、主料：鲜香菇400克，前夹肉200克，面粉200克。
2、辅料：姜未30克，花椒少许，酱油少许，油50克，奶粉15克，水60克，酵母粉3克。
3、香菇洗净，前夹肉去皮切碎。
4、香菇切成丁。
5、姜切碎准备好花椒。
6、开火热锅到油。
7、放入姜和花椒炒香。
8、倒入切好的碎肉。
9、翻炒碎肉。
10、碎肉炒香加入酱油。
11、加入香菇丁。
12、继续翻炒均匀。
13、香菇馅做好。
14、碗里倒入3克酵母粉。
15、加入60克的水。
16、将酵母粉完全融合在水中。
17、加入奶粉和面粉。
18、均匀的在一起。
19、将面团分成12份。
20、将小面团扞成中间厚四周薄的面皮。
21、中间放入适量的香菇馅儿。
22、再掐我包子。
23、等水烧至40度关火，把包好的包子放在蒸锅里发酵20分钟左右，包子变大。
24、将水倒掉，再换冷水烧开，蒸8分钟，闷3分钟。
怎样做香菇包子馅窍门
准备所需材料。（干香菇提前泡软）
步骤2
将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟
步骤3
然后捞出沥水
步骤4
葱、姜、蒜切成细沫
步骤5
锅内放植物油烧沸
步骤6
将热油淋入蒜沫碗内
步骤7
然后拌匀放凉备用
步骤8
鸡蛋加入少许盐打散
步骤9
锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散
步骤10
油菜洗净，放入开水内烫一下
步骤11
然后捞起过凉，沥干水分
步骤12
再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁
步骤13
将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内
步骤14
放入油炸葱姜蒜
步骤15
再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精
步骤16
最后把馅料拌匀即可
烹饪技巧
油菜切碎后要用手挤出水分，以免拌成馅后出水。选用干香菇效果更佳！
香菇包子馅的做法
香菇包子馅的做法如下。
1、猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出。
2、用镊子拔掉猪皮上残留的猪毛。
3、用刀刮掉猪皮里层的油脂。
4、把猪皮切成细条。
5、把猪皮条改刀切成细粒。
6、香菇泡发后切丁备用。
7、把五花肉切成细条。
8、把五花肉用刀剁成肉馅备用。
9、把剁好的五花肉放入锅里小火煸炒。
10、肉馅炒至出油、发散。
11、倒入切好的肉皮丁翻炒均匀。
12、倒入三汤匙老抽。
13、倒入切好的香菇丁。
14、倒入足够的清水。
15、调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时后盛到干净容器里，需要时挖出即可。
