<span class='title_c'>意大利面好吃的关键在肉酱的做法一大盘都不够孩子吃
哈喽，各位亲们，大家好。我是爱做美食的老太太，从去年开始学做美食，自己觉得真是不容易，但是也希望和大家多分享做饭的经历。我今年正好69岁了，觉得还能学习很多东西，希望我们一起进步。这几天挨着做几次面条了，头两天做一个葱油面，姑娘和老头都非常喜欢吃。也有朋友说咱们能不能做一个意大利面，这意大利面怎么做？
平时吃意大利面都去西餐厅，今天咱自己在家做一个西餐式的意大利面。只要家里有意大利面条，西红柿，洋葱，还可以加胡萝卜，还可以改进一下中西结合的，加上自己喜欢的食材。和我们平时煮面条，做炸酱面或者是油泼面差不多少，很简单。我感觉比做炸酱面都简单。喜欢吃意大利面的朋友，不用再去西餐厅，就自己在家做。只要十几块钱的成本够我全家人吃，最关键的是能吃到你自己喜欢的口味。下面风雨彩虹就和大家分享制作意大利面的制作材料和全部过程。
制作材料：
意大利面500克、番茄酱一袋150克、西红柿2个、洋葱半个、肉末100克、大蒜3瓣、生抽8ml、盐3克、胡椒粉1克、食用油10毫升。
操作步骤：
1、首先咱们来处理肉馅，我是自己用绞肉机绞的肉馅，亲们可以买现成的肉馅。先把肉馅腌制一下，这样做出的料汁特别的好吃入味。然后再往肉末里加入胡椒粉，生抽，再放少许油搅拌均匀腌制入味。肉馅里放油搅拌炒制的时候防止沾锅，搅拌均匀备用。再把西红柿用开水烫一下好去皮，切成西红柿丁放在盘子里备用。最后把洋葱清洗干净，切成洋葱丁放在盘子里备用，蒜切末放在盘里备用，所有食材准备完毕，开始操作。
2、现在咱们开始炒制意大利面酱，我觉得还是自己做的肉酱干净，放心，并且想放多少肉就放多少肉。现在起锅烧热放少许油，然后放入肉馅，把肉馅打散炒至变色，再加入西红柿丁和洋葱丁大火翻炒均匀。
3、我们要慢慢地炒出西红柿汁，再加入番茄酱，加少许水煮两分钟。最后加入蒜末、生抽、盐调味，煮至汤汁黏稠即可。
4、另外准备一个锅，水烧开下入意大利面，用筷子推动防止粘锅底。煮大约七分钟，面条没有硬芯就可以啦。不能像我们平时煮面条煮得软烂，这样意大利面就成泥了。面条煮好捞出过一下冷水，不喜欢过凉水的，也可以放几滴香油拌一拌，这样味道更香更好吃。
5、最后咱们把煮好的面装在盘子上或者碗里，浇上做好的料汁，意大利面就做完成啦。也有另一种方法，就是亲们也可以把面条倒在料汁锅里翻炒均匀，只要亲们自己喜欢怎么做都可以，只要好吃就行。味道鲜美又实惠，超Q弹好吃到爆，恨不得盘子都舔干净，真是好吃，下次想吃再也不去西餐厅，按照风雨彩虹的做法试一下吧，包好吃。
意大利面小贴士：
1、亲们，做肉酱的肉末最好腌制一下，这样才更加入味好吃。
2、西红柿炒出西红柿汁，这样西红柿味道更浓，然后慢慢地熬到没有汤汁浓郁或者没有汤汁了，才好吃。
3、意大利面煮的没有硬心就可以，不要煮得太烂，太烂就失去意大利面的风味了。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读。另外，喜欢做美食的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常美食的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步，最后，希望各位亲们点个关注吧，拜谢。
意式肉酱面的做法 意式肉酱面怎么做好吃
意式肉酱面也是一个特色，在西餐厅经常会点到的，好吃，特别是酱的味道特别好，感觉就是酱调的好吃，面才会好吃，下面来看看意式肉酱面的做法吧。
意式肉酱面的做法
食材：橄榄油半勺。番茄酱3勺。意大利面：100克。意大利面调料：10克。去皮去蒂番茄1只。香肠3根(熏味)。西兰花5克。小番茄1只。
1、肉剁末，洋葱切小丁，蒜剁末，淀粉里加适量水兑成芡汁。
2、锅中放少量油烧至四成热，下肉末炒散至表面发白，盛出待用。
3、锅洗净置火上，放油烧至五成热，下蒜末、洋葱丁炒约半分钟。
4、下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒匀。
5、加入半杯水，用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时，勾芡制成肉酱盛出待用
意式肉酱面怎么做好吃
食材：意大利面1把、西红柿2个、猪肉75克、牛肉75克、洋葱半个、食盐1小勺、蒜2瓣、紫苏意大利面调味酱、番茄沙司3大勺、白砂糖1小勺、橄榄油2.5大勺
1、猪肉和牛肉略冷冻后，切成小粒;西红柿切丁;洋葱切丁、大蒜切末
2、番茄紫苏意大利面酱200克备用;番茄沙司3大勺备用
3、起炒锅，加入2大勺橄榄油，热锅凉油小火爆香洋葱和蒜末;加入肉末
4、煸炒至变色，并收干水分，
5、加入西红柿丁，转大火煸炒，煸炒至西红柿出汤后，加入适量白砂糖，盐调味
6、加入番茄沙司，煸炒至汤汁颜色变深，最后加入意面酱，翻炒均匀，至汤汁浓稠，肉酱即成
7、锅中放入水(水量要足够多)，大火煮沸后加入1小勺盐
8、加入意大利面，用筷子滑散，保持大火，煮大约7—8分钟即可
9、捞出意面，放进大碗，加入少许橄榄油，拌匀，与肉酱拌在一起，上桌即可
做意式肉酱面的技巧
面条是否煮熟的测试方法：找一个无水干净的盘子，挑一根意面放在盘子里，倾斜盘子甚至立起来，意面黏在盘子上不会掉下来，意面就熟了。如果喜欢吃软一点儿的，可以在此基础上再煮1—2分钟。
意式肉酱面热量高吗
意大利肉酱面热量其实还算是比较高的，主要还是因为它的肉酱所以导致热量高，大约在500大卡到600大卡之间，相当于3-4碗米饭，所以热量是非常高，如果你是想减肥的话建议你最好不要吃这种食物，会导致自己发胖，对自己的身体也不好。
肉酱意大利面的做法
导语：肉酱意大利面是意大利的特色面食，下面就由我为大家带来肉酱意大利面的做法，大家一起去看看吧!
肉酱意大利面的做法 食材：
主料： 意大利面200克
辅料： 牛腱子150克、西红柿1个、洋葱半个、西芹半根、披萨草适量
调料： 食盐适量、番茄酱100克、大蒜2瓣、黑胡椒2克、橄榄油30毫升
做法：
1.汤锅中注入足量清水，放少许盐，水开后放入意大利面，煮至面条熟透无白芯后，捞出过冷水，再用少许橄榄油拌匀备用
2.把牛肉碎用少许盐腌制5分钟;番茄、洋葱、西芹洗净后切成小丁，大蒜切碎
3.锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱丁和大蒜末，煸炒出香味后，放入牛肉快速炒散，放入番茄丁翻炒，放入番茄酱、西芹碎翻炒2分钟，调入黑胡椒、比萨草和盐炒1分钟就做成了番茄牛肉酱
4.将煮好的意大利面放入盘中，在上面淋上番茄肉酱即可
意大利面酱的做法 不同口味都能满足
我们在吃意大利面的时候，意大利面的肉酱可以说是非常关键，一般是用番茄、洋葱加肉末和一些调味品炒制而成的，其实非常简单。
意大利面酱的做法
做法一：
材料：番茄5粒，洋葱半粒，大蒜4瓣，黄油30g，盐6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺。
做法：番茄去皮后切小块。洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。锅中放入黄油，烧至溶化。倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味。倒入番茄块，翻炒。待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可。
做法二：
材料：洋葱1/4个，蒜末1/2大匙，橄榄油2大匙，水煮蕃茄罐头1大匙，月桂叶1片，白酒2大匙，白胡椒少许。
做法：将材料备好，洋葱切丁备用。先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
做法三：
材料：绞肉1/2杯，洋葱1/4个，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，面粉1大匙，牛奶1杯，盐少许，胡椒少许
做法：将所有材料备好，洋葱切丁备用。将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。
意大利面酱怎么做好吃
一般来说，要使意大利面酱好吃，富有层次感，最重要的是其中的香料。想要意大利面酱清爽不腻，可以在烹煮或搅拌意大利面酱的时候，加入2-3片的薄荷叶。通常来说，这种做法适用于做青酱的时候。
想要所做的红酱更美味，一定要选用新鲜的西红柿。怎样的西红柿才叫新鲜呢?首先所选的西红柿颜色越红越好。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。再者，要选外形圆润皮薄有弹力的较好吃那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。最后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。有了新鲜的西红柿，就可以做出美妙可口的红酱了。
意大利面酱的种类
一般而言，意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。
1红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础;
2青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃;
3白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;
4黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
意大利面怎么煮
意大利面要用沸水煮，再次煮沸以后加凉水，如果想吃软点的，10~12分钟，吃硬点的8分钟。其实意大利面最吸引人的地方就是它独特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很长时间。煮意大利面要等水沸了以后才下面，同时放些盐，在面的包装袋上有写煮多少分钟，这个时间是指在水沸后下面煮面需要的时间。
因为各种面需要的时间不同，一般来说按照这个时间煮出来的面软硬还是比较合适中国人的口味的，如果你喜欢比较软的，可以再多煮一两分钟，意大利面非常耐煮，所以不用担心会煮的很烂，一般意大利人下了面以后是不盖锅盖的。
意大利面肉酱面的做法
意大利面肉酱面的做法简单是意大利菜谱里的常见菜，但怎么做意大利肉酱面最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，下面是我为大家收集整理的意大利面肉酱面的做法，欢迎阅读。
意大利面肉酱面的做法及配料
1.准备好材料
2.洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、西红柿都切末
3.将意大利面放入滚水中煮熟
4.捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用。
5.油热后，放入肉馅
6.放入洋葱末、蒜末炒香
7.加入胡萝卜末、西芹末
8.加入番茄酱、少量水翻炒均匀
9.依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠
10.加入意大利面，调入糖和芝士粉，拌匀即可
