<span class='title_c'>这才是虎皮尖椒正确的做法好吃不辣越吃越过瘾
南方的夏天早已到来，正值放假期间，海边玩水和椰树下野餐的家庭特别多。菜菜和家人去海边散完步，回到菜市场门口，看到有位阿姨在卖尖椒，有青有红的，看起来特别水灵新鲜，就和先生一起商量说，晚餐咱们就吃虎皮尖椒配稀饭，先生很爽快地答应了。菜菜就挑选了几条色泽鲜艳，表面光滑，果肉比较厚实的尖椒，味道不辣还带有一点脆甜。夏天的阳光特别猛烈，稍微不住，很快就能变成黑妞，常吃点这种不辣的尖椒，不但能抑制黑色素，还能补充维生素C，让皮肤白皙水嫩嫩的。
做虎皮尖椒的时候，有很多人喜欢内加肉馅，或者放豆豉，大蒜等比较多的佐料。因为每个家庭饮食习惯和口味不一样，所以做出来的家常菜味道也会各有千秋。菜菜家人比较喜欢吃清淡些，所以平常做菜不会放很多佐料，常常运用简单的食材做出美味的家常菜。话不多说，接下来菜菜会为您介绍以下这款虎皮尖椒好吃不辣的详细做法，如果您也喜欢，不妨跟菜菜一起来试一下。
【虎皮尖椒的家常做法】
【准备食材】：尖椒，酱油，蚝油，白糖，花生油
【烹饪过程】
1、尖椒去掉蒂和辣椒芯，然后冲洗干净，沥干水分放入盘中备用。
2、取一个碗，加入半勺酱油，半勺蚝油和一勺半白糖搅拌融化。
3、炒锅里加入一勺花生油，然后摇一摇锅底让油均匀分布，油温热之前，放入尖椒，开小火慢煸至尖椒断生起皮。
4、最后倒入调好的酱汁，翻炒一下收汁即可出锅，这样简单又美味的家庭版虎皮尖椒就做好啦。
【菜菜说】
1、尖椒分不辣和辣2种，喜欢吃辣的朋友，可以挑选果肉偏薄，表皮褶皱感比较强的那种尖椒。
2、做虎皮尖椒时，记得用小火慢煸，大火很容易焦皮，中途用锅馋压一压，这样做出来的虎皮尖椒会煸得比较均匀，色泽也比较好看。
平常您在家是怎么样做虎皮尖椒的呢？以上就是菜菜给大家分享的其中一种虎皮尖椒的家常做法，如果大家有不同的见解或者建议，也欢迎您在文章下方给菜菜留言一起讨论交流。
虎皮尖椒怎么做好吃又简单窍门
虎椒的常见做法如下:
材料:4个辣椒，5个大蒜，1勺香醋，2勺油，半勺盐，半碗水，一勺酱油。
1.如果觉得辣椒大，可以切成两段。
2.用刀把辣椒的籽去掉，用水洗干净。
3.将蒜米切碎备用。
4.烧炒锅，放油，热油放入辣椒，时不时翻炒。
5.炒成虎皮，取出虎皮辣椒备用。
6.将油加热，爆香大蒜，然后加入半碗水，加入酱油和香醋。
7.将备用的虎皮辣椒放入小火中煮五分钟。出锅前加入适量的盐，然后就可以拿出来吃了。
虎皮尖椒的家常做法一学就会
虎皮尖椒的正宗做法如下：
主料：青椒适量。
辅料：油适量；蒜15克；豆豉适量；蚝油7克；水适量；盐2克；豉油5克；水淀粉适量。
1.辣椒洗干净，切成段，用筷子把里边的籽捅出来，不要直接用手戳，不然手会火辣辣的，或者戴上手套也行。
2.大蒜切成末，大蒜可以多切点，蒜末很香提味。
3.把醋、生抽、白糖、盐倒入一个碗里搅合匀了，根据辣椒的多少调这个糖醋汁的量。
4.把辣椒段放入锅中煎至表面有些焦的状态，用铲子按压，把辣椒的水分煎出来，最后辣椒变软，建议煎的时候锅里放一点油，不然出来的汤汁都沾到锅底上了，很难洗。
5.锅里放少许油，放入蒜末炸香，倒入调好的糖醋汁，烧开。
6.把煎好的辣椒倒进去，大火翻炒一下，然后倒入一点淀粉水勾芡，关火出锅便可以了。
「虎皮尖椒」外脆内软，辣味十足，好吃又下饭
虎皮尖椒是一道四川的传统名菜，属于川菜，以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等食材制作而成，外脆内软，辣味十足。
相信很多人都对虎皮尖椒这种美味恋恋不舍，尤其是它清脆的口感再配上一点点辣味，绝对是开胃下饭 美食 。接下来就为大家分享一下这个让虎皮尖椒好吃又不是很辣的小方法，虎皮尖椒这样做，尖椒好吃又不辣，端上桌就被吃光。
材料：
尖椒400克，白糖1勺，盐1勺，醋1勺，葱、蒜、姜、老抽、蚝油各适量
做法：
第一步：取尖椒用清水清洗干净之后去掉尖椒的蒂和籽，用刀在尖椒上轻轻的拍一下，这样一会做虎皮尖椒的时候就会更容易出虎皮了。
提示：做虎皮尖椒最好选择螺丝椒，这种尖椒个头不是很大，但是做出来的虎皮尖椒有清香味与些许的辣味但又不是特别的辣。
第二步：起锅，等到锅烧热了之后先不加油，先将辣椒放到锅里面干煸一下，一边煸炒一边用锅铲稍微的按压一下尖椒，一直煸炒到尖椒出虎皮了之后盛出来。
提示：大家如果喜欢吃辣一点的就少煸炒一会，如果不喜欢吃辣的话可以多煸炒一会儿，这样辣椒当中的辣味会被炒出来一些。当然也不能炒的太长时间了，否则尖椒的清脆口感可就没有了。所以做这道虎皮尖椒的窍门是控制尖椒的烹饪时间，这样就能做出既好吃又不辣的虎皮尖椒。
第三步：锅里面加入适量的食用油，等到油温上来了之后向锅里面加入适量的蒜末翻炒出香味了之后加入半碗清水、酱油和醋，再将之前准备好的尖椒放到锅里面用小火炒3分钟左右，最后放到适量的食用盐翻炒均匀之后出锅即可。? ????
以上就是今天为大家分享的虎皮尖椒的方法了，这种做法主要是通过控制尖椒的烹饪时间调整虎皮尖椒的口感，做出来的虎皮尖椒不但没有原先的辣了，而且还味道更有层次感，超级好吃。另外这种做法做出来的虎皮尖椒吃起来十分香脆，口感和口味都非常好。
家常虎皮尖椒应该怎么做
虎皮尖椒的做法如下：
1、尖椒洗净，沥干水分。
2、大蒜拍打去皮，切碎。拿1小碗将生抽，香醋，白糖，盐放入碗里混合成调料汁。
3、锅放油烧热，倒入小尖椒。
4、用锅铲按压尖椒，并不时翻面，使之均匀受热，煸到表面出皱纹，将虎尖椒拔到一边，放入蒜煸香。
5、倒入调料汁，翻炒入味，至汤汁浓稠装盘即可。
