<span class='title_c'>珍珠肉丸蒜泥咸肉孜然猪肉串红烧甲鱼的家常做法营养美味
珍珠肉丸
备料：莲藕150克、猪肉200克、糯米1碗、米饭2勺、葱白10克、姜10克、盐3克、橄榄油4克、白糖4克、料酒1勺、生抽3勺。
做法：把莲藕去皮洗净切成碎、猪肉洗净切成末、姜蒜洗净切成碎备用。把猪肉放在盆中，加入莲藕、葱白、姜末、盐、橄榄油、白糖、料酒、生抽搅拌均匀，再加入熟米饭搅拌均匀。
把搅拌好的馅料分成小份，搓圆备用。把糯米放在碗中加入清水浸泡10分钟，捞出控干水分。把搓好的丸子放在糯米中搅拌均匀，放在盘中备用。
锅中烧水，水开后放入丸子隔水蒸15分钟，取出撒上葱花即可食用。
蒜泥咸肉
备料：咸肉400克、胡萝卜1根、蒜10瓣、生抽5克、醋6克、辣椒油5克、料酒10克、香油3克、香葱3根。
做法：把咸肉洗净切成片，铺在盘中，加入料酒备用。锅中烧水，水开后放入咸肉隔水蒸15分钟备用。胡萝卜洗净切成圆片，用牙签固定成花状，放在咸肉中间备用。
香葱洗净切成花，撒在咸肉上。把蒜去皮洗净切成碎，放在碗中，加入生抽、醋、香油、辣椒油搅拌均匀，放在盘子边缘即可食用。
孜然猪肉串
备料：猪里脊肉500克、孜然10克、五香粉10克、生抽5克、料酒1勺、盐1勺、味精半勺、油适量、生粉5克、白芝麻10克。
做法：把猪肉洗净控水后切成小块，放在盆中。加入料酒、盐、味精、生抽、五香粉、生粉水和植物油搅拌均匀，腌制2个小时。
把腌制好的猪肉中加入孜然粉搅拌均匀，穿在竹签上。烤盘铺上一层锡纸，放入穿好竹签的猪肉，烤箱预热180度，放入烤箱烤10分钟。
取出猪肉表面刷上一层油，放回烤箱烤10分钟，撒上熟芝麻，装入盘中即可食用。
红烧甲鱼
备料：甲鱼1只、冬笋半个、葱2段、姜3片、蒜5瓣、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、鸡精1勺、辣椒油1勺、胡椒1勺。
做法：把葱洗净切成段、姜切成片、蒜去皮洗净备用。冬笋去皮洗净切成块，锅中烧水，水开后放入笋块焯水5分钟，捞出冲洗干净控水备用。
把五花肉洗净切成块，放入锅中，加入料酒、姜、葱大火煮开，转中火焖煮20分钟，捞出冲洗干净控水备用。
把甲鱼宰杀干净冲洗干净血水，锅中烧水，水开后倒在甲鱼上用手撕掉表面的一层皮，冲洗干净控水切成块。
锅中烧水，水开后放入甲鱼焯水1分钟，捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入五花肉翻炒至表面金黄，加入甲鱼块炒干水分。
锅中加入料酒、生抽、老抽、盐白糖翻炒均匀，倒入笋块和清水大火煮开，转小火焖煮10分钟。烧至汤汁浓稠，加入鸡精、胡椒粉和辣椒油，翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
红烧甲鱼最正宗的家常做法
先将甲鱼杀好，放入盆中，然后倒入开水烫一下，烫至甲鱼皮可以撕下来就可以，甲鱼皮比较腥，甲鱼全身的皮都要撕干净，去皮后将甲鱼洗干净，腹部门的油也要处理干净，将洗干净的甲鱼改刀，斩成块，去除脚尖，一把大蒜用刀拍一下，这样更出味，生姜切成片，切好后放入盘中，准备一个葱节，适量小米辣，两颗八角，少许花椒，锅里加入冷水，料酒，少许白酒，几片生姜将甲鱼下锅焯水去血水和腥味，水开后撇去浮沫，再煮2分钟，煮好后捞出，清洗干净，锅烧热加入适量的油，油热后下入甲鱼煸炒，将甲鱼炒干水分，炒出香味，炒香后加入姜蒜，八角，花椒，炒出香味，加入少许老抽调色，适量的生抽，炒出香味，炒香后加入一罐啤酒去腥，适量的清水，没过甲鱼就可以，下入葱节，开始调味，加入食盐，少许白糖提鲜，盖上盖子，煮30分钟，15分钟后打开盖子，放入小米辣，翻炒均匀，盖上盖子再煮15分钟，15分钟后打开盖子，哇实在太香了，看一下甲鱼的胶原蛋白都煮出来了，大火收汁，出锅装盘，美味的红烧甲鱼就做好了，营养丰富，味道鲜美。
家常红烧甲鱼不用五花肉的做法
清炖甲鱼的做法是不会太难的，终究红烧甲鱼归属于一种生活起居上很普遍的菜肴，这类菜肴为一等养生药膳，在其中带有的营养成分较为，能够更强的补充大家的人体、还能具有了益气补血的实际效果。可以补阴调养、清热祛火。下边就要看一下清炖甲鱼的做法吧。
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清炖甲鱼的做法是不会太难的，再说了，野生甲鱼肉自身具备了鸡脯肉，也有鹿肉，牛、羊、猪这些五种肉类食品的美味可口，因此具备了“特色美食五味肉”的美誉。这类红烧甲鱼不仅美味可口，还是带有丰富多彩的高蛋白食物、低热量，并且在其中带有了许多 的维他命和营养元素的滋补养生佳品。
可以提高人体的抗病性工作能力及调整身体的内分泌作用，也是提升奶水品质、提高宝宝的免疫能力及智商的滋补养生上品。在我国很久以前的记述中就会有“鳖可补痨伤，补肾壮阳气，大滋阴之不够”，从古至今就被大家视作滋补养生的营养保健食品。
大胖子选用清炖的方式来制做野生甲鱼，烧出的野生甲鱼肉质地美味，野生甲鱼剁去其头，锅中烧开，开后放进野生甲鱼稍煮。捞起来野生甲鱼褪掉其表皮，割开后出来内脏器官，清洗切片。葱、生姜切成片，小米辣剁碎预留。锅中放进充足的食用油烧开，倒进野生甲鱼和里脊汽车机油，捞起来控干。锅中留底油，放进葱片、生姜片、米椒炒出香味。倒进野生甲鱼、里脊煸炒，添加米酒煸炒匀称。添加生抽烧造一会儿着色。倒进充足的葡萄酒，要未过野生甲鱼，放进甲鱼壳、平菇一起大火烧开后改文火烧造，至野生甲鱼肉熟烂就可以大火收汁。
清炖甲鱼的做法不会太难，主要是我们要了解如何做，应用简易便捷的清炖甲鱼的做法，可以迅速的协助我们制做好这类红烧甲鱼。因此，在平常生活上，建议我们多看一下如何做美味可口的红烧甲鱼，去其糟粕，才可以让我们亲自动手作出爽口的红烧甲鱼。
200分求一个大年三十菜谱！！！！
过年时的菜谱要讨口彩，以下几个菜谱，参考一下吧！
***当头
??主料：鲢鱼头?400克?豆腐?200克
??调料：姜?5克?青蒜?10克?料酒?10克?豆瓣酱?10克?酱油?5克?甜面酱?5克?盐?3克?胡椒粉?2克?淀粉(玉米)?3克?各适量
??做法：1.?鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
??2.?豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；
??3.?另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；
??4.?待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。
大吉大利
??主料：栗子（鲜）?110克?鸡腿?500克
??调料：大葱?10克?姜?5克?淀粉(玉米)?4克?蚝油?10克?白酒?5克?白砂糖?3克?胡椒粉?3克?各适量
??做法：1.?板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出；
??2.?鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫；
??3.?淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
??4.?用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟；
??5.?待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。
欢聚一堂
??主料：冬瓜?500克?冬笋?100克?香菇（鲜）?100克?蘑菇(鲜蘑)?100克
??调料：料酒?10克?酱油?5克?白砂糖?3克?味精?2克?淀粉(玉米)?5克?香油?5克?各适量
??做法：
??1.?冬菇、蘑菇洗净切末；
??2.?冬笋煮熟去皮，切碎末；?
??3.?将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅；?
??4.?将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；?
??5.?冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。
寿长百年
??主料：面条(标准粉)?500克?虾仁?225克?海参?50克?叉烧肉?100克?豌豆苗?150克
??辅料：香菇（鲜）?150克
??调料：大葱?10克?姜?5克?淀粉(玉米)?5克?盐?4克?胡椒粉?4克?各适量
??做法：1.?先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；
??2.?叉烧肉切片；
??3.?碗豆荚撕除老筋；
??4.?海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片；
??5.?用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉；
??6.?另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。
金玉满堂
??主料：虾仁?150克?鸡蛋?100克
??辅料：鸡蛋清?50克?青豆?50克
??调料：盐?3克?淀粉(玉米)?4克?胡椒粉?3克?香油?5克?各适量
??做法：1.?虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟；
??2.?青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干；
??3.?将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；
??4.?鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。
除夕全家福
??主料：螃蟹?250克?草虾?200克?鱿鱼(鲜)?200克?香菇（鲜）?100克?蛤蜊?100克?大***(白梗)?300克?冻豆腐?200克?粉丝?100克?牛蒡根?200克
??调料：盐?5克?料酒?15克?胡椒粉?5克?胡椒?3克?辣椒(红、尖、干)?10克?八角?5克?大葱?15克?姜?5克?各适量
??做法：
??1.?大***洗净、切成大片；
??2.?冻豆腐切块；
??3.?牛蒡去皮、切片；
??4.?螃蟹剥开洗净；
??5.?鱿鱼、香菇切花备用；?
??6.?大***、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。
精选百姓家常菜1688道的目录
小炒300道
尖椒肉丝
土豆炒肉丝
榨菜炒肉丝
韭黄肉丝
鱼香肉丝
蚂蚁上树
肉末雪里蕻
木樨肉
回锅肉
锅巴肉片
肉丝千张
生爆盐煎肉
醋熘木须
炒黄瓜酱
炒榛子酱
炒豆酱
抓炒里脊
京酱肉丝
炒合莱
***五彩丝
炒肉丝拉皮
肉丝炒如意菜
金丝韭菜
黄豆疙瘩丝
菠萝咕咾肉
农家小炒肉
菜花肉片
滑炒肉片
橙汁肉丝
鸳鸯灯盏
麻花炒肉片
荷兰豆炒肉片
芙蓉里脊
韭黄红椒肉丝
酸豆角炒肉末
生炒奶香骨
干煸回锅夹馒
藜蒿炒腊肉
时蔬炒腊肉
青蒜炒腊肠
萝卜干炒腊肉
红菜薹炒腊肉
莴笋炒成肉
西芹炒腊肉
干豆角炒腊肉
青蒜慈姑炒成肉
熏肠芦蒿
成蛋黄焗火腿肠
菠菜炒猪肝
火爆腰花
爆炒腰花
芫爆肚丝
爆双脆
爆三样
爆肚
辣味葱姜炒大肠
炒皮肚
荸荠炒猪心
姬菇炒猪肚
炒肥肠
炒耳丝
炒腰片
炒肚片
炒猪肝
韭黄炒猪肝
黑椒牛柳
蒜薹炒牛肉
西兰花炒牛肉
陈皮牛肉
干煸牛肉丝
麻辣牛肉干
瓦块牛肉
虾须牛肉
豉椒牛爽肉
金橘牛尾
白椒炒牛肉
香菜牛肉丝
辣豌豆牛肉
蚝油牛肉
春笋炒牛肉
铁板黑椒牛仔骨
酱爆牛肚
爆炒牛百叶
爆羊三样
它似蜜
菊花羊肉
酸菜羊肉
沙茶牛肉
葱爆羊肉
孜然羊肉
尖椒羊肉
芫爆羊肉
辣子鸡丁
辣炒鸡翅
醋熘鸡
宫保鸡丁
椒盐鸡
重庆辣子鸡
麻辣鸡
糖醋鸡圆
象牙鸡条
银钩鸡丝
豆苗山鸡片
金针鸡丝
滑炒鸡片
小煎鸡米
熘鸡丸
茄汁鸡片
怪味鸡丁
熘鸡丁
脆皮鸡片
煎鸡翅
香煎鸡柳
双椒鸡丝
炒鸡杂
香麻掌中宝
腰果肫花
滑炒鸡脆骨
虎皮凤爪
玉骨鸡脯
糟熘三白
炝三脆
姜爆鸭丝
椒盐鸭片
炒鸭丝掐莱
野山椒炒鸭丝
京葱炒烤鸭丝
熟炒烤鸭片
腰果鸭丁
桃仁鸭丁
干炸鸭片
滑炒鸭舌
苦瓜炒鸭舌
西芹炒鸭肝
炒鸭肠
炒鸭心片
酱爆鸭肝
爆肫花
蚝油鸭掌
爆炒菊红
葱爆鹅颈
韭黄炒鹅丝
滑炒鹅片
酱爆鹅丁
青蒜炒鹅肠
杭椒炒鹅肝
新淮扬小炒
炒鸽脯
***脆皮鸽
五彩鸽丝
尖椒鹌鹑
腰果鹌鹑
五彩鱼皮丝
金丝鱼片
星星鱼球
炒鱼泡
滑炒鱼线
瓜姜鱼丝
滑炒鱼片
生炒鲫鱼
滑炒鱼皮
青椒鱼米
三色鱼丁
椒盐鱼米
民间全家福
咸鱼萝卜干
苦瓜鱼丝
木耳玉兰片
葱姜三文鱼
咖喱斑鱼柳
金玉满堂
银鱼涨蛋
银鱼炒韭菜
炒黑鱼片
白炒鱼片
陈皮鳝段
香葱炒鳝段
炒鳝丝
老干妈炒鳝片
葱香鳝鱼
响油鳝糊
蒜蓉软兜
蝴蝶片
松仁烧鳝丝
炒鲜鱿
韭菜炒墨斗
爆鱿鱼卷
爆鱿鱼须
蒜苗炒墨鱼仔
麻花腰花鱿鱼
老干妈炒鱿鱼
葱姜炒竹蛏
客家小炒
鸡蛋炒虾仁
黄瓜炒虾仁
碧绿虾仁
清炒湖虾仁
鲜虾小炒皇
豆腐炒虾仁
青蒜炒河虾
凤尾虾仁
葱炒河虾
红椒炒河虾
番茄炒虾仁
大虾炒年糕
夏果凤尾虾
牛肝菌大玉
香辣蟹
姜葱炒肉蟹
蟹香芙蓉
韭菜炒蚬子
小炒裙边
飘香田螺鸡
银杏牛蛙
啤酒蛙腿
橄榄莱爆牛蛙
炒螺蛳
螺蛳炒韭菜
香芒北极贝
荷香炒海红
家常豆腐
韭黄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋
虾皮青椒鸡蛋
芙蓉丝瓜
炒麻豆腐
香干炒芹菜
炒鲜奶
苦瓜炒豆腐
泡椒熘豆腐
鲜果素咕咤肉
猪肚菌炒豆腐
澳龙豆腐
碧玉炒豆腐
风味咖喱豆腐
丝瓜炒豆腐
鱼香豆腐
冬冬青豆腐
素炒蟹粉
辣子臭干
糖醋面筋
彩椒素腰花
香菇油菜
西芹百合
干煸四季豆
蒜香荷兰豆
番茄炒菜花
清炒油麦菜
炒藕片
丝瓜炒毛豆
韭菜炒豆芽
虾米菜薹
炒年糕
地三鲜
海米炒芹菜
素炒五丁
炒芋仔
炒滑子菇
植物四宝
蚕豆百合
翡翠金针菇
黄椒丝瓜
金针芦蒿
蒜香扁豆
金笋银芽
双色豆芽
糖醋豆苗
泡椒莴笋
方干炒丝瓜
剁椒粉皮
炒鲜菇
翡翠豆腐
枸杞玉米
什锦素蟹粉
干椒苦瓜
糖醋尖椒
酸辣圆***
黄椒土豆丝
蒜薹玉米笋
芦荟苦瓜
三椒芦荟
翡翠仙人掌
茭白南瓜
双椒炒笋瓜
五彩素丝
西芹地瓜
毛豆咸菜
干椒地瓜
菜薹鸡腿菇
金蒜鸡腿菇
山药胡萝卜
一枝独秀
尖椒彩玉
西芹腰果
豉香豆瓣
东北拉皮
木耳盐笋
葱油海带结
蒸煮烧198道
糖醋排骨
瑶柱烧排骨
乌鸡排骨
毛豆烧排骨
东坡排骨
荷叶粉蒸排骨
无锡排骨
红烧肉
梅莱扣肉
蒜泥白肉
***卷肉
东坡肉
荷叶蒸肉
长鱼烧肉
百叶结烧肉
梅莱烧肉
咸鱼烧肉
荸荠黄瓜肉
碗扣肉糕
菱角烧圆子
白果肉
干豆角烧肉
香芋焖肉
扣肉卷
樱桃肉
旺蛋烧肉
慈姑烧肉
带把肘子
福寿肘子
蟠龙菜
元宝肉
四喜丸子
珍珠丸子
豆豉千张肉
东北乱炖
山东蒸丸子
红烧狮子头
红烧猪蹄筋
黄豆焖猪蹄
水晶肴蹄
南瓜火腿夹
成肉冬瓜
芦笋焖腊肉
干闷成猪脸
南肉春笋
莴笋烧肥肠
山药皮肚
红白豆腐
酸辣大肠
韭菜猪血羹
碧绿蹄筋
九转大肠
蜜汁云腿
红油肚丝
毛血旺
红油牛筋
水煮牛肉
夫妻肺片
黄焖羊肉
焖牛肉丸
红咖喱牛腩锅仔
煎豆腐烧牛肉
香辣白果牛肉
山菌焖羊肉
椒菇烩牛肉
土豆烧牛肉
麻辣牛筋
蜜枣羊肉
烧小野兔
红烧羊肉
鲫鱼烧羊肉
栗子焖羊肉
红烧鹿筋
红油兔肉
白斩鸡
红烧鸡翅
北菇蒸鸡
栗子鸡
姜汁热窝鸡
棒棒鸡
怪味鸡
贵妃鸡翅
鸡豆花
芋头烧鸡
口水鸡
太白鸡
南京盐水鸭
盐焗鸡
麻油鸡
三杯鸡
菊花烩鸡丝
醉蟹清炖鸡
干茄子焖鸡片
酸焖鸡三件
粽子烧鸡
莴笋仔鸡
米酒荷叶蒸鸡
酒焖鸡翅
魔芋烧鸭
烩鸭四宝
口蘑焖鸭翅
芋头烧鸭子
鲍脯鸭掌
葵花白鸭
芥末鸭掌
香浓啤酒鸭子
橘皮焖鸭
莴笋焖板鸭
美味鸭翅
鲍汁鹅掌
红烧老鹅
大肠绕鲜掌
咸菜烧鹌鹑
芽笋鹌鹑
土豆烧鹌鹑
天麻黄杞煲皇鸽
咸菜烧鸽子
鱼羊鲜
酸菜鱼
水煮鱼
烧鲇鱼
烧目鱼
熘鱼片
烧饼大鱼头
京东侉炖鱼
南瓜白鱼
臭豆腐黄颡鱼
青黄豆焖鱼泡泡
盘丝鱼
绣球鱼皮
秋白烩鱼皮
荆沙鱼糕
拆烩鲢鱼头
鲜笋烩鳜鱼
蒜头烧鲶鱼
清蒸白鱼
李鸿童杂烩
腊味合蒸
碗扣蛋饺
鱼肚煲
鱼杂烧豆腐
红烧甲鱼
翡翠鳖裙
甲鱼烧冬瓜
酿海参
葱烧海参
椒麻鳝卷
炝虎尾
烧双尾
腐竹烧黄鳝
富贵金钱鳗
茄子烧湖鳗
年糕煮蟹子
蟹粉狮子头
清蒸红膏蟹
水乡一桶鲜
锅仔河蚌粉丝
河蚌菜心
烧杂菜
纹锦明珠
银丝墨鱼仔
麻虾炖蛋
双龙戏珠
盐味龙虾
红烧小龙虾
小碗装田螺
辣子田螺
泡椒牛蛙
馋嘴牛蛙
栗子烧牛蛙
文蛤炖蛋
鱼肚杂烩
芦笋煮蛤蜊
干烧鱼翅
……
水产尝鲜——192道水产菜
汤195道
主食翻新——205道粥饭面点
烹饪小窍门200条
食材营养大揭秘100条
100种食物黄金组合
中国各地名吃都有什么？
广西小吃
广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特，制作也极有个性。城市菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细，制作考究，讲究原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。广西地区出产许多名贵中药，厨师巧妙地将补药与菜结合，因此广西的食疗菜也很有特色
特色菜
八仙粉 -- 白果炖老鸭 -- 冬笋炒牛肉
蛤蚧炖全鸡 -- 桂林田螺 -- 桂林荷叶鸭
桂林水糍粑 -- 桂花炒肉松 -- 荷叶粉蒸肉
马蹄蒸肉饼 -- 尼姑素面 -- 柠檬鸭 -- 酸野
玉竹煮牛肉 -- 桂林米粉 -- 卷筒粉 -- 干捞粉
烤乳猪 -- 荔浦芋扣肉 -- 罗汉汽锅鸡 -- 马蹄炒鸡球
小吃
八宝饭 -- 糍粑 -- 豆蓉糯米饭 -- 粉利
狗肉 -- 桂林松糕 -- 桂林粽子 -- 老友面
马蹄糕 -- 酸品 -- 汤圆
4》云南小吃
云南十八怪
云南第一怪，鸡蛋用草串着买：鸡蛋如此包装不易破碎，而且恰似一件奇特的艺术品。
云南第二怪，粑粑饼子叫饵块：捣一捣再烤一烤，抹点酱还特别香，这种携带方便可口的食品叫“饵块”。
云南第三怪，三只蚊子炒盘菜：森林里草沟中，枝叶茂盛，养育出的蚊虫个头非同一般。
云南第四怪，石头长到云天外：石林风光天下绝景，鬼斧神工令人不可思仪。
云南第五怪，摘下草帽当锅盖：用草编织而成的帽子当锅盖不仅捂得严，而且还能给食物一种清香。
云南第六怪，四季衣服同穿戴：长年温度不变的气候造就了人们衣着的多姿多彩。
云南第七怪，种田能手多老太：险峻的高原造就了勤劳勇敢的各族人民，其中妇女尤为能干。
云南第八怪，竹筒能做水烟袋：这玩艺颇具科学性，既保持了旱烟的醇香，又用水过滤了其它杂质，而且声音很好听，“咕咚，咕咚”。
云南第九怪，袖珍小马有能耐：这里土生土长的牲口个头小，但是能驮能爬山，本事非凡。
云南第十怪，蚂蚱能做下酒菜：把蚂蚱做成美味，炸得焦黄，张嘴一咬：“咔嚓——”。
云南十一怪，四季都出好瓜菜：土地肥沃，气候温和，几乎任何时候都能出产任何蔬菜。
云南十二怪，好烟见抽不见卖：云南人为自己出产的第一流卷烟感到自豪，却也为在自己家门口买不到而感到困惑。
云南十三怪，茅草畅销海内外：山里的东西样样都是宝，改革开放使它们获得了新生。
云南十四怪，火车没有汽车快：山高路险，常常使现代化的交通工具有劲使不上。
云南十五怪，娃娃出门男人带：这里的汉子爱妻爱儿成为风尚，“模范丈夫优秀爹”在街头比比皆是。
云南十六怪，山洞能跟仙境赛：近年开发出来的溶洞一个比一个大，一个比一个美。
云南十七怪，过桥米线***爱：滚烫的鸡汤配之以生肉、生菜和用米浆做成的米线构成了云南最有名的风味：一种“线”，“过桥米线”。
云南十八怪，鲜花四季开不败：呵，美丽的云南，祖国的边疆，永远盛开的鲜花迎接着更灿烂的明天！
、云南小吃
过桥米线
太师饼
石屏烧豆腐
重阳糕
冰豌豆粉
金钱洋芋饼
鳝鱼凉米线
都督烧麦
夹沙荞糕
萝卜饼
玫瑰米凉虾
抓抓粉
梅花青豆糁
小鸡煮稀饭
5》西安小吃
城市如人，有长相、有个性，当然也有看家本领。每个城市给人的第一感觉是长相，如北京的大而宏伟、上海的博而多元、杭州的秀而阿娜。但凡城市闻名于世的，多都有着或自然或人文的象征，在人类文明的进程里，他们无疑构成了一个个文化的丰碑。
西安，一个古老而神秘的城池，在中国上下5000年的文明史中，他，是一个图腾。而在民间百性心中，他却是另外一个感受。如同我们提到上海就想到外滩、提到兰州就想到拉面，提到西安自然就是小吃。
西安的小吃，其种类繁多，花样百出。但都不离几样东西，那就是面和肉。只是一个面，就有百种之多，先不说有关中八大怪之称的裤带面，单就说一个凉皮，就让无数美女竞咂舌。在西安，从小姑娘到老妪，几乎每周都有那么三四顿饭是凉皮，尤其是上班族，很多人以凉皮为日常主食。其实这凉皮，也就1.5元一碗，一般女孩也就一碗就饱了。凉皮是用面粉和水和在一起成稀汤，浇在铁制的圆形萝萝里，在沸水中蒸出。由于吃者甚众，凉皮经营者也将其发展成用直径1米的大锅载以数层蒸笼进行制作。切凉皮一定要用铡刀，就是过去农村铡草用的刀，这种刀宽背薄刃，1米多长，重达3-5公斤。切凉皮的时候，凉皮放在湿布上，刀的一端固定在对头，这边手如疾风，一指多宽的擀面皮就出世了。调制凉皮更是一绝，一定要用关中的辣椒炒制的辣椒油与辣椒面，用陕西的柿子醋配之以在沸水中燥过的嫩豆芽，吃起来爽口润心。所说世界小姐候选人到西安第一件事就是吃凉皮。
大家听到这，其实有些急了，都说西安著名的是牛羊肉泡、肉夹馍，怎么到你这就成了凉皮了。关键是肉夹馍、牛羊肉泡太有名了，大家都知道，所以这里就不再多讲。我这里只想说些咱老百姓爱吃的东西。说起西安小吃，绝不能没有烤肉。西安的烤肉绝非新疆的羊肉串，这里的烤肉一吃就是几十串、上百串，当然也没有新疆的一串那么大。西安人吃烤肉已经当成了晚饭、夜宵的重要内容。几个好兄弟相聚，如果没有烤肉、啤酒，那简直是遭罪。不信你问问西安的小伙子。西安的烤肉一定要在夜市上吃，这里的夜市，遍布西安的大街小巷。一般都长达数百米，一铲(can)子的红顶小灯笼招牌，全是烤肉。这里的烤肉分烤筋、烤肉与烤腰子三种吃法，肉类上又分为烤牛肉与烤羊肉两种。近来又兴起了烤鱼。这里的烤炉绝非普通超市里所见的烧烤炉，他们都是定做的长达1米到3米、宽约30厘米并在上方悬空架出抽风扇的烤炉，形式大方，颇为实用，可同时进行烤肉、烤鱼、焙油馍的工作。烤肉全部串在钢签上，烤的时候一定不停的抖动、散开、合起，不停地涮油、酒盐、抹酱。烤好时，一把烤肉放在铁盘中，一次两只手各拿两三串，相互交叉一捋，肉就都挤到钢签尖上，这两三串起吃，真是香爽呆了。
不过在西安，如果你很讲究，那么你肯定吃不到正宗的西安小吃，一定要去小地方，一定要去鼓楼坊上的***街，那里应该说是西安小吃的展览馆，但是凉皮还要在其它夜市吃才行。我所知道的最好的凉皮是大学南路的，大家有兴趣到西安的时候一定要去的。
西安的小吃太多，一时半会难以尽述，还是大家自己去看看比较好。对了，外地很多西安小吃都不太正宗，大家千尤别信啊
1、西安名小吃总汇
泡馍---老刘家泡馍（北广济街内）
小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；
杂羔汤----（建设西路旅馆村内）
烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）
肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口）
孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角）
腊牛肉夹馍---- 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错
水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角）
葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）
蒸碗----（建西街东口向西100米路南）
煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）
酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
麻辣粉----牵人（粉巷）
火锅----竹园 （和平路）
蒜蘸面----绿蚂蚁对面
牛肉面----马虎面（西七路）
腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家
羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”
高新的老王面
小雁塔门口的羊肉面
建国路的梆梆面
尚勤路的歧山面
长乐路的牛肉拉面
6》福建小吃
福建风味-----起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。
福建小吃目录
干炸鲟盖
翡翠皇上皇
彩蝶绕蟠龙
西施浣纱
松子明虾
龙宫水晶蚌
泡炒香螺片
绿带鲟包
南煎肝
炒鱿花
白片鲟
韭菜盒
加力鱼煲***
7》贵州小吃***://sjlg.anyp.cn/31.aspx
黔味有别于川菜、粤菜等系列，风味独特。其区别在于：
一：黔味善于辣椒，辣香是其主要的特点。著名的菜点大多数与辣椒有密切的关系。贵州人吃辣椒全国首曲一指，这并不是指贵州人吃得辣，吃得多，而是说贵州人在吃辣椒上，加工成系统，口味独特。
二： 黔味突出酸味。贵州有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的民谣，酸菜是家家腌制，食之口舌生津，开胃消食；酸汤更有爽口提神、杀菌消毒去油腻化脂肪、建胃等功效，因此您来到贵州不可不品尝一下贵州酸味系列。
三：黔味的火锅自成特色，做发多样，都有其自身的风味和浓郁的地方特色。
四：黔味讲究醮水。醮水的调料主要有辣椒、蒜泥、姜末、葱花、花椒等，酌情添减。而不同的菜又配备不同的醮水，各自都有讲究，花样繁多。
贵州小吃种类多样，风味独特，不仅保持了贵州人爱吃辣的习惯，在做工上面还以精细见长，也许你看上去不复杂的小吃做法却让你大吃一惊。
贵州小吃不仅吸取了中国南方小吃的精髓还溶入了黔味的精华，具有鲜明的地方特色。如享有盛名的肠旺面、丝娃娃、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉等，风味特别，价廉物美，曾容获第一、二届“中华名小吃”称号。
贵州地方特色的风味饭更是让人流连忘返，苗族的姊妹饭、屯堡的农家饭、各种民族习俗让人不仅感叹农家饭的美味更让人沉醉于少数民族特有的风情之中。其中安顺屯堡及革家人的“扣饭”让人堪称一绝，为了留住客人多吃一碗饭，在几米远的地方将饭扔向空中，待饭落下时正好在客人碗里……
1、贵阳名吃目录
贵阳鸡肉饼
软哨面
花溪王记牛肉粉
豆腐脑
香煎黄糕粑
蛋黄酥
贵阳丝娃娃
清镇黄粑
米豆腐
马鞍面条
黄焖野兔
陈年道菜
酸菜饵块粑
凉拌折耳根
魔芋锅巴肉丝
宫爆鳝鱼
糟辣脆皮鱼
宫爆鸡
酸菜孜耳面
糖麻圆
鸡肉饼
碗耳糕
砂锅饭
石榴卷
丝娃娃
一品大包
雷家豆腐园子
恋爱豆腐果
肠旺面
2、黔南名吃目录
开水面
片鸡粉
清明粑
雏鸡觅食
香炸玉米饼
3、黔西南名吃目录
贞丰糯米饭
兴义烤鸭
刷把头
舒家杠子面
泡萝卜
4、毕节名吃目录
引子煎软饼
荷叶糍粑
威宁炒荞饭
威宁火腿
威宁荞酥
5、安顺名吃目录
荞凉粉
梅花香芋
红油脆哨糯米饭
南瓜包
付油小包
6、黔东南名吃目录
乌米倒提粽
酸汤龙骨面
糕粑藕粉
陈年道菜
施秉狗肉汤锅
7、遵义名吃目录
***南瓜酥
菊花酥
蕨菜鸡饼
金鱼饺
山药葫芦
8、六盘水名吃目录
沓哨馄饨
凉拌米皮
鸡丝香菇洋芋粑
苹果酥
明虾金鱼酥
9、铜仁名吃目录
桂花桐叶果
刷把头
三香包子
玉米窝窝头
荞面葡萄
8》南京小吃
秦淮河是古老的南京文化渊源之地，而内秦淮河从东水头至西水关全长4.2公里的沿河两岸，从六朝起便是望族聚居之地，商贾云集，文人荟萃，儒学鼎盛，素有“六朝金粉”之誉。自六朝至明清，十里秦淮的繁华景象和特有的风貌，曾被历代文人所讴歌。夫子庙位于秦淮河北岸，原是祀奉孔子的地方，夫子庙便是孔庙的俗称。在这里，你能寻觅到南京地道的风味小吃：板鸭、小笼包、酥烧饼、鸭血汤等。
夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。魁光阁的五香茶叶蛋，五香豆，雨花茶；永和园的开洋干丝, 蟹壳黄烧饼；奇芳阁的什锦菜包，鸭油酥烧饼；六凤居的豆腐涝，葱油饼；蒋有记的牛肉汤，牛肉锅贴；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖甜食店的桂花夹心小元宵，五色糕团等等，每一个老南京几乎都能毫不费力地报出这些小吃的花样来。
