<span class='title_c'>白萝卜炖排骨汤时切记不要焯水教你一招汤鲜味美营养好喝
立冬过去了，现在对我们老百姓来说就是正式的冬天了。前几日连着下了两个星期的雨，现在除了一点太阳，稍微变得暖和了一点。不过要随时提防突然降温，导致感冒发烧，尤其家里有孩子的一定要多注意了。除了要随时增添衣物以外，饮食上也要吃一点对身体有好处的食物。比如秋冬季节收获的白萝卜。白萝卜的营养价值非常高，秋冬季节开始我们需要吃一点的高热量的食物来应对寒冷的冬天，吃得无非就是肉类，吃多了肠道难免负担大，这个时候吃点白萝卜就非常好。
它的食物纤维丰富，利尿又助消化。晚上的时候不要吃太多，不然一个晚上都在上厕所。这次要分享的做法就是冬天必备的白萝卜排骨汤。炖汤大家都有一个误区，那就是喜欢把肉焯烫一遍。焯烫它是想要除去表面杂质跟血水，其实焯烫它去除不了太多的血水，肉质表面预热皱缩，里面的血水就封存在里面的，一点也没有达到想要的效果，吃着还发柴。最好的就用盐水浸泡十几分钟，泡出血水，这样做肉质不老不柴，也没有腥味。
这道做法非常适合家常做肉汤时采用，一定要用新鲜的猪肉，如果是速冻出来的，那股腥味翻倍，加葱姜水腌制一下就可以了。喜欢喝汤的朋友不要错过这道做法了，味道鲜美，营养又好喝。切记了，做白萝卜排骨汤，千万不要焯水，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2斤排骨，一根白萝卜，适量葱姜，适量盐，少许味精。
【制作步骤】
1.准备一家人吃的排骨，放入盆中倒入冷水，再倒入适量盐，搅拌均匀，浸泡20分钟。
2.切点葱姜备用。
3.泡好之后的排骨用流动的清水冲洗干净，多洗几遍。起锅倒油，下入葱姜，炒香，然后倒入排骨，炒到表面微焦。
4.往里面倒入没过食材的开水，搅一下锅，这样做出来的汤会更香一点。
5.煮开了之后把它转入砂锅中，水开转小火，盖上盖子，炖煮1个小时。
6.再准备一个白萝卜，去掉外皮，用刀切成滚刀块。放在一边备用。
7.时间到了把白萝卜加进去，继续盖上盖子，小火炖煮30分钟。
8.时间到了搅拌几下。
9.出锅前调入适量盐跟味精，加一点葱花就可以了。
小贴士：
1.味精根据个人喜好来增加，一天加一点点没问题，不要加太多。
2.其他调味料不要加太多，加点盐，原汁原味就非常好喝。
萝卜排骨汤怎么炖
做法如下：
步骤1、新鲜排骨先浸泡半小时、倒出血水并洗净，放入汤锅中，加几片生姜；
步骤2、白萝卜半根，去皮切块，放入锅中；
步骤3、加高出排骨和萝卜一倍的水；
步骤4、放一颗八角和一小把薏仁米（有除湿功效），先大火烧开5分钟，再转中小火煲20分钟；
步骤5、出锅前撒盐调味，即可盛出享用啦。
排骨白萝卜汤要怎么做才好吃啊？
萝卜排骨汤
材料：白萝卜一大根、小排骨
做法：
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
6、尝尝好喝么，好了，就即可了。
注意：
1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
白萝卜排骨汤怎么做好吃？
白萝卜排骨汤的做法如下：
1、排骨清水洗净。
2、排骨冷水擦过，放入料酒，葱，姜，焯水捞出。
3、捞出洗净，放水砂锅，加入清水，没过排骨，少许盐，水开后，转中小火，炖30-40分钟，中间我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥软，砂锅小，所以我又加了一碗水，继续炖。
4、洗干净白萝卜，切块。
5、准备好葱花和适量枸杞。
6、炖40分钟后，放入木耳和白萝卜，继续炖煮至萝卜软烂。
7、白萝卜差不多烂了，加入枸杞小火炖几分钟。
8、撒上葱花即可。
怎样做排骨汤最好吃
【萝卜排骨汤】
【烹饪食材】面粉，排骨，食盐，白萝卜，小葱，生姜，枸杞
【烹饪步骤】
1、这样做出来的排骨汤非常好喝，营养美味，汤鲜味美，咱们一起来准备一下萝卜排骨汤具体的烹饪食材吧。准备一大勺面粉，再准备适当的排骨吃多少准备多少，然后准备适当的食盐，接下来再准备一根白萝卜，一根小葱，一块生姜，适量的枸杞，枸杞可以稍微多一点，但也不要太多。
2、先准备一个大碗，在碗中加入咱们准备的一勺面粉，接着将排骨放进去，然后下手给它抓揉两分钟，面粉可以有效吸附出排骨里面的血水和杂质，然后咱们向里面加入适量的清水将排骨抓洗干净，接着向里面加入一勺食盐，倒入没过排骨的清水，抓洗后捞出。控干排骨表面的水分装入到碗中。
3、接着再向排骨中倒入清水，将排骨抓洗干净，控水后放入盘中。排骨已经初步处理完成了，咱们再来处理一下白萝卜。把准备好的白萝卜取出洗净，切头去尾，然后削去外皮，接着再将它切成滚刀小块装入盘中备用。
4、将小葱切成段，生姜切成片装盘备用。锅中烧上半锅水，水开之后下入排骨焯水6分钟，在焯水的过程中搅拌一下，让排骨受热均匀，6分钟后将排骨控水捞出。接下来将砂锅取出来，将排骨放入到砂锅中，然后加入没过排骨的开水。
5、咱们将葱姜也加到排骨中，然后加盖中火炖30分钟，30分钟后将葱姜挑出来，然后下入萝卜块。将萝卜块整理浸入汤汁，加盖转小火再炖40分钟。在炖煮排骨的时候，火候和时间一定要把握好，这样才能够充分激发出排骨里面的营养物质，也会让排骨吃起来更美味。
6、40分钟的时间到了之后咱们把枸杞洗净加入到锅中，然后再煮三分钟。三分钟的时间到了之后加入适量的食盐，将它们搅拌均匀。一直搅拌到食盐融化开，并且排骨已经入味就可以了。
萝卜排骨汤怎么做？
我告诉你一种方法你试过一定会喜欢的；做法：红萝卜一根（去皮洗净滚到切块），玉米一根（洗净切段），排骨一根（洗净切段）备用；锅内放适量水滚后放排骨烫一下取出冲洗干净备用（可以去掉排骨里面的血腥）；锅洗净到半锅水滚后放排骨大火滚后改小火煲一小时后改大火滚后倒入红萝卜块，玉米段煲熟加适量的盐（我的胃口比较淡我一般只放一小勺）即可；此烫适合任何季节享用，是一款较清淡的佳品。
