<span class='title_c'>煲羊肉汤最不该加大料不然羊肉直接浪费了味儿不美汤不鲜
铅：羊肉汤不应该增加，否则羊肉被直接浪费掉了，汤也不好吃！
无论天气好坏，现在很多人都喜欢保持身体健康。无论在这个炎热的夏天还是在寒冷的冬天，人们都越来越注意保持身体健康，因此食物的营养价值将经常被我们使用。看来现在人们吃喝玩乐，他们会首先考虑这种食物或产品的营养。
例如，今天我要教你做的羊肉汤，其营养价值也是无法估量的，尤其是对于北方的那些人来说，羊肉汤似乎是他们的最爱。您可以跳过任何大鱼和肉，但必须将其吃掉。羔羊，他们的心会快乐和舒适。
但是现在很多人不知道，当我们煮羊肉汤时，我们不应该添加一些大成分来增加风味。羊肉本身具有鲜味，但实际上是不必要的。看着你，你通常会犯一些本不该犯的错误吗？羊肉汤不宜过大，否则羊肉会被直接浪费掉，汤也不好吃！
首先，我们需要准备以下配料：羊肉，腿骨，葱，姜和大蒜，料酒，盐，油，香菜等配料！
具体做法和细节如下：
第一步：首先我们需要准备新鲜的羊肉和羊肉骨头，一定要注意裂纹的选择，最好不要选择那种陈旧的羊肉，这会影响我们的口味，我应该少有人选择那只坏羊羔真是太愚蠢了！
选择好羊羔或羊羔骨后，我们可以选择让商店帮我们剁碎，也可以选择带回家切碎。
步骤3：准备调味料，将洋葱，生姜和大蒜洗净，切成段或切片，切开后放在一旁。
步骤4：用水冲洗锅，清洁锅，然后将羊肉，羊骨，水倒入锅中，加入洋葱，生姜，大蒜，料酒，然后用高火煮沸。如果有泡沫，请在表面Go上撇去泡沫，然后继续在高温下烹饪5分钟。
步骤5：时间到了，取出羊肉和骨头，然后洗去浮沫。
步骤6：然后开始放砂锅，倒入清水，煮沸后加入羊骨，再加入洋葱，生姜和大蒜料酒，并用高火煮约半小时。无需盖上盖子，只需打开并煮熟即可。
步骤7：在高温下煮约半小时后，肉汤会变白，然后加入羊肉，继续在火上煮十分钟，然后盖上锅盖并慢火煮40分钟，直到羊肉变软变烂到目前为止，然后加盐调味。
这样，准备好了可口的羊肉汤锅。从锅中取出时，我们可以加入一些切碎的葱。最好在羊油中加入一点羊油。羊油汤味道更好。羊油是用羊油和辣椒煮沸的油。喝山羊汤时，加些羊油，味道很香！
以上是今天所有人共享的煮羊肉汤的做法。详细信息和做法非常详细。有兴趣的朋友，请记住阅读本文，尤其是那些喜欢喝羊肉汤和羊肉的朋友。北方之友，记得收藏一下！您也可以与在家做饭的人分享，让他们自己做一个美味的羊肉汤锅！我们这个季节喝酒是正确的！
首先，当我们做羊肉汤时，必须保持羊肉汤的鲜味和营养，所以最好不要放一些大成分，这些大成分会破坏口味，我们只需要放洋葱姜蒜三个基本的调味就足够了！
其次，在煮羊肉汤之前，必须注意将羊肉中的血除掉，然后将羊肉变白。
最后，当我们烧羊肉时，必须记住先将羊肉放入锅中冷，然后再开火，如果锅中有热水，羊水会膨胀和收缩，羊肉中的蛋白质将被煮熟。这样烹制的羊肉不仅不易腐烂，而且营养价值特别低。
炖羊肉最忌讳两种佐料
1、大料。
猪不椒，羊不料是流传很久的一个老话，意思就是炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉不能放大料，因为加入大料炖出来的羊汤不仅颜色不白，反而汤色变黑，羊汤喝起来口味也会大打折扣的。?
2、料酒。
料酒是用黄酒、花雕酿制而成的一种烹饪专用酒,它具有比较浓郁的香味,可以给肉类食物去腥。但是在羊肉里面,料酒却没有了用武之地。料酒之中的成分会和羊肉发生反应,导致羊肉变酸,吃起来很诡异。?
?炖羊肉放什么调料好：
做羊肉汤所用调料是越少越好，主要是讲究汤味的鲜美和醇正。一般用少量白芷增香，胡椒调味，香叶祛臭，盐增味，葱花香菜当佐料就很完美了。千万别画蛇添足。正经好味儿一在原料，即羊肉要好，二在熬汤技术，羊肉、羊骨要充分去血水，火候要恰到好处。
炖羊肉放大料吗
炖羊肉不要放八角。
炖羊肉不可以放八角，正所谓猪不椒，羊不料，这句话的意思就是炖制羊肉的时候是不可以加大料的。所以八角和茴香，只能选择茴香，而不能添加八角。八角属于大料，所以在炖制羊肉时不能添加，而茴香是可以添加的，因为茴香会增加羊肉香气，且不影响原有的口味。
八角茴香在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入。可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。
炖羊肉禁忌
1、不要单独炖，有些喜欢吃羊肉的人，在炖羊肉汤的过程中很可能什么都不放，只是单纯的放羊肉。可是这样的方法其实不利于羊肉发挥出完整的营养价值，将羊肉和其他食材一起搭配食用才是最滋补的，而羊肉的最好搭档就是大家非常熟悉的白萝卜了。
2、不要加过多调料、香料，羊肉这种东西并不喜欢太多调料，越简单越好。放多了乱七八糟的调料反而败味，适得其反，所以做羊肉的时候切记一切从简。焯水的时候一定要冷水下锅，这也是保住羊肉口感的诀窍。
