<span class='title_c'>炒菜花最好吃的做法不油炸菜花香脆爽滑入味营养又好吃
菜花最好的炒法，不用油炸，菜花香脆爽滑，入味入味，营养美味菜花又名菜花，含有丰富的多种维生素和人体所需的营养成分。它也是我们生活中必不可少的蔬菜之一。很多人都喜欢吃，所以它经常出现在我们的餐桌上。花菜的做法比较简单。
大多数时候是炒着吃，或者是煮沸后拌水吃。不过，菜花煮起来看似简单，要做好却需要费一番功夫。如果处理不当，就会造成菜花。失去了脆嫩的口感，吃起来松软难吃。一道成功的炒菜花，一定是口感脆嫩，色泽翠绿，味道鲜美。今天就给大家分享一下这道经典家常菜炒菜花的做法。
炸好的菜花吃起来香脆爽口，下饭特别香。
准备食材：
菜花、盐、螺丝椒、红辣椒、小米椒、食用油、葱、姜、蒜、酱油、蒸鱼酱油、味精
具体方法：
1.先准备一个有机菜花，选择这种散菜花，口感比较嫩，炒的时候会更香好吃，然后把菜花的根切掉，然后把菜花全部切成小花看起来像一朵花，这菜花里有很多虫卵，必须处理。
2、准备一盆凉水，先在盆里加一勺盐，然后把切好的菜花放入盆中浸泡20分钟，这一步主要是把菜花里面的农药残留和虫卵泡出来。
3、接下来准备好需要的小菜，准备2个洗干净的螺丝辣椒，把辣椒切成滚刀块，准备一个红辣椒，斜切成小块。
4、将小米椒洗净几个，将小米椒切成小圆圈。
5、此时菜花已经泡了20多分钟，然后将菜花漂洗几遍，洗掉上面的灰尘和杂质。
锅里的水烧开后，往锅里加一勺盐，然后滴几滴食用油进去，再把洗干净的花菜倒进锅里焯一下。这里加盐可以让菜花有底味，加油可以保持菜花的颜色不变。大约需要1分钟。
如果煮的时间太长，菜花的味道会不脆。然后将花菜放入锅中沥干水分备用。
6、接下来，锅烧热后，锅内倒入少量油，加入葱、姜、蒜、小米椒翻炒，再加入生抽、蒸鱼豉油翻炒，出锅气，这样吃会更香，然后加入切好的青红椒翻炒，炒出辣味，把辣椒炒碎，再倒入控制水分的菜花，大火翻炒均匀，最后加一勺盐调味，再加入一小勺味精翻炒。
搅拌均匀后即可关火离锅。7、我们的炒花菜就做好了。炸花菜吃起来香脆爽口，味道鲜美。味道香辣可口。做法很简单，特别适合自己在家做。
花菜怎么炒，鲜嫩脆爽，吃起来特别的香呢？
花菜怎么炒，鲜嫩脆爽，吃起来特别的香呢？
大部分人们在炒花菜时，都会遇到以下几个难题，一是很难炒熟，二是吃着会特殊的硬，三是会失去很多的营养成分，尤其是那些不懂的烹制的新人，其实这些难题很好处理，多多一道绰水的工艺流程就可搞定。【食物调料】：花椰菜、生抽酱油、盐、味精、生鸡蛋、黑木耳、芡粉、番茄、蒜头。【制作流程】：第一步
最先，提前准备1枚番茄，一颗有机菜花，将它们清理干净后，再将它们打花刀切成块，再去少许提早泡软的黑木耳，整个弄好后，将它们悉数装进盘里预留，炒花菜时，所选择的火锅配菜也是很重要的。第二步
锅里放入适量冷水，与此同时，放入少许的盐和植物油（那样烫焯出去的蔬菜颜色发黄，同时可以最大程度地减少营养物质的损失），把他烧沸烧开后，然后将倒入提早备齐的花菜和黑木耳，焯烫2-3分钟捞起来，控干水分后，再度摆盘预留。第三步
锅里倒入适量植物油，将鸡蛋液充足搅散后，把它倒入滚油中炒散、炒熟，盛出来摆盘预留，炒有机花菜时，大伙儿能放肉片，也能放炒熟的生鸡蛋，你们可以依据家中的标准来提前准备。第四步
另起锅烧油，油烧后，先放入少量蒜泥，文火煸炒出香味后，再倒入提早切好的番茄，煸炒出汁液后，再倒入事前焯好一点的有机菜花、黑木耳，和炒熟的鸡蛋碎，随后，转走红迅速颠炒匀称。第五步
出锅前，再放入少许的盐和味精调料，与此同时，添加少许提味的生抽酱油，再度颠炒匀称后，再淋入少量水淀粉勾芡，与此同时，撒进适量葱段装饰设计点缀一下，就能摆盘上餐，那样炒出来的花椰菜，吃着特殊的香。【温馨提醒】：炒花菜时，绰水是一个至关重要的过程，那样炒出来的菜肴，不但颜色发黄，并且口味会非常的好，切勿立即下锅翻炒。此外，出锅前淋入少量芡粉，能让菜品的颜色会变得更加发光，有利于提高菜式的外观，从而会提高大家的胃口。
怎么炒花菜好吃？
最近天气干燥没什么胃口，又想起来了干锅花菜。今天在超市花3块钱买了一颗花菜，在家做一个家庭版的干锅花菜，不用油炸这样不费油，做出来的清爽不油腻；而且不用焯水，做法简单又省事，做出来的花菜脆爽，开胃又下饭。炒花菜要不要先“焯水”，酒店大厨教你家常做法，爽脆入味又简单
【干锅花菜】
食材：花菜，线椒，五花肉，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，洋葱
【具体制作步骤】：
第一：将花菜切下来掰成小朵，放入盆中，花菜掰好之后加入清水，没过花菜，然后再加一勺盐，将花菜浸泡10分钟，泡好的花菜捞出来，沥干水分，
第二：下面准备一些配菜：线椒清洗干净，去头，然后切成圈，盛入碗中，葱切片，姜切丝，蒜切成片，再准备一些花椒和干辣椒，洋葱切成丝；再准备一块五花肉，将五花肉切成片，放入碗中备用
第三：锅中加入适量的油，油热之后放入花菜煸炒，小火慢慢煸炒熟，将花菜炒至微焦，八成熟就可以了，再盛出来备用
第四：锅中再加入适量的油，油热之后放入猪肉煸炒，小火将猪肉炒至发白，煸炒出猪油，然后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，然后放一勺豆瓣酱，炒出红油，
第五：然后放入花菜，翻炒均匀之后开始调味，少来点盐，白糖提鲜，鸡精，十三香，生抽，快速翻炒均匀，倒入青红线椒，将青红线椒断生，然后放入洋葱，翻炒均匀就可以出锅这样一道香辣美味又脆爽，好吃又下饭的干锅花菜就做好了，看着就有食欲，这样做出来的花菜，不仅脆而且不油腻，
【干锅花菜之烹饪小技巧】：1）花菜呈花朵的形状，里面容易夹杂农药残留和虫卵，将花菜掰成小朵放在盐水中浸泡，这样可以杀死虫卵和去除农药残留
2）家庭版的做法不用过油炸，饭店里面一般都是过油炸，那样比较费油而且比较油腻，家庭做法的话直接给他煸炒，煸炒花菜的时候火不要太大，小火煸炒至花菜微黄
3)加适量的五花肉煸炒出猪油，然后炒至微黄之后再放入花菜，这样口感更香更好吃
