<span class='title_c'>葱爆羊肉家常红烧鱼块麻辣鱼泡青椒炒蛋的做法_白糖
葱爆羊肉,家常红烧鱼块,麻辣鱼泡,青椒炒蛋的做法_白糖
原名:葱炒羊肉、家焖鱼、麻辣鱼泡、青椒煎蛋
红烧石斑
成分:
鱼、葱、姜、大蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米胡椒、味精、胡椒粉。
练习步骤:
1.把鱼洗净,切成块。用盐、胡椒、料酒和姜丝腌制半小时。然后与淀粉充分混合。
2.将油放入锅中,加热油,放入鱼片,煎至两面金黄,取出。
3.洋葱、生姜、大蒜、切碎,用锅里的油炒姜、大蒜和切碎的洋葱,把炸鱼放进锅里,炒好。
4.将酱油、蚝油、糖、淀粉、醋和水混合成酱汁。
5.将果汁倒入锅中,将小火烧至汁收齐,加入味精、小米胡椒和芫荽。
葱爆羊肉
1片大蒜,1片生姜,2片胡椒,10毫升白胡椒,1片白胡椒,1片盐,2片生姜,2片白胡椒
实践
1.羊肉洗净切成薄片,葱斜切成约1厘米厚的片、姜片、蒜片,胡椒粉切成小段;
2.将羊肉片放入碗中,加入盐、料酒、少许淀粉和蛋清,抓紧;
3.将生酱油、糖、淀粉、白胡椒和少量水放入碗中,搅拌均匀,形成酱油备用;
4.烧热锅,倒入油,放入姜片、蒜片和干胡椒粉段爆香,转火,放入羊肉,迅速炒熟。羊肉变色成熟后,放入葱炒。最后,倒入酱汁,快速均匀地将其炒出锅。
青椒煎蛋
配料:大量青椒(细长型足够辣);三个大鸡蛋;大蒜3、一定要有大蒜,越细越好;适量的生浸膏;少量酱油,上色一点就行;适量的盐
实践
1.将长、细、尖、辣的青椒切碎,放入大碗中备用(最懒的方法是将碎椒/鸡蛋/蒜末/酱油/盐搅拌,然后放入锅中煎)
2.在另一个碗里打鸡蛋
3.将打好的蛋液倒入青椒中,搅拌均匀,压碎切碎大蒜,加入搅拌
4.火锅,热油,倒入鸡蛋和青椒的混合物,不要急着煎(否则会很恶心),均匀地撒在上面,待会再煎
5.炒至鸡蛋不薄。加入生酱油、盐和鸡精(可选)。炒熟。在开锅前加入一点老酱油进行润色。
辣鱼泡泡
配料:鱼泡300克,青椒2个,红辣椒1个,芫荽适量,葱适量,姜适量,大蒜适量,胡椒粒适量,白糖适量,豆沙适量,生姜适量,适量的盐和适量的植物油。
实践:
1.提前准备好原料,把鱼泡清洗干净,切成两半(我没有切,但是它很大,我建议把它切成两半)。
2.将红辣椒和青椒切成段,芫荽和葱切成3-4段,大蒜切片,老姜切丝,准备调味汁:郫县豆瓣酱、糖和酱油。
3.将油倒入锅中,加热至70%。将胡椒粒、大蒜、生姜和胡椒放入锅中,炒香。
4.将准备好的鱼泡倒入锅中,继续翻炒(鱼泡必须切碎,否则放入油锅时会破裂)。鱼泡中含有大量的胶原蛋白,所以在煎炸过程中渗出一些粘液是正常的
5.鱼泡8成熟后,倒入酱汁,继续炒1-2分钟。
哪几道家常菜,好吃不油腻,美味解馋下饭,百吃不腻呢?
哪几道家常菜,好吃不油腻,美味解馋下饭,百吃不腻呢?
青椒炒鸡蛋
百吃不腻的几个家常小炒,美味又美味可口,一学就会,超级简单!作法1.辣椒洗净去籽切成丝,生鸡蛋打碗里2.生鸡蛋碗中放一点盐,搅拌均匀3.炒菜锅到少量油,把鸡蛋液倒进,划熟4.倒出来预留5.另出锅到少量油,放葱姜蒜进行爆香,放入青椒丝编炒6.见到椒丝略***松,放一点盐,搅拌,再把生鸡蛋放进,走红搅拌匀称
葱爆羊肉
原材料:小葱1根、圆葱1个、羊肉500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10mL、生抽10mL、耗油15mL、木薯淀粉10克作法:1、大蒜瓣、葱根切成片,洋葱切丝,羊肉冻洁,放料酒、耗油、生抽、木薯淀粉腌渍20min2、凉锅加点油,羊肉炒至掉色盛出3、锅再次入油,加葱姜、小葱和圆葱红烧鲤鱼
食物:新鲜鲫鱼1条(约750克),食用油100克,水淀粉25克,大葱白5克,生抽25克,松蘑15克,料酒25克,姜片5克,鸡精1克,白胡椒粉1克,辣椒粉1克,食盐1.5克,香油2克作法:1、将鲜鲫鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀割开,去内脏器官,洗净血沫,两侧斜剞5刀。2、松蘑发制后,洗净细沙,去蒂根,小葱削皮,洗净,均切成细丝;姜片洗净,削皮,切成片。
卤鸡爪
食物:鸡爪、麻椒、八角、桂丁、香叶、老冰糖、料酒、老抽王、生抽、十三香、姜作法1.鸡爪冲洗干净后,逐一减掉手指甲,锅中放半锅清水,倒进鸡爪,走红烧开后再次煮三分钟。2.把鸡爪捞起来用流动的水冲洗干净,控干,倒进锅中,放清水大概盖过鸡爪。3.烧开后,加一汤匙料酒,添加两块姜,添加三汤勺老抽王和两汤勺生抽。4.把麻椒、八角、桂丁、香叶所有装进茶包袋,放入锅中,放进老冰糖,添加半茶勺十三香。
葱爆羊肉家常做法
葱爆羊肉的做法如下:
材料:适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉,香油、糖。
1、羊肉切片,清洗干净,攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀,调碗汁备用。
2、洗净大葱,切成斜刀段儿。锅中加少许油,先将葱煸香,盛出备用。
3、在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
4、重新起锅,用姜丝炝锅,油热冒出青烟时,倒入羊肉片大火快速滑炒。
5、当肉片颜色由红变白时,倒入大葱。
6、烹入碗汁,快速翻炒,均匀后立即关火出锅,这样炒出来的羊肉,不膻,且香。