<span class='title_c'>大***最好吃的做法还是第一次见切切炒炒比大鱼大肉都香
新年已经慢慢的走远了，现在已经到了初春季节。在这个初春季节，空气特别干燥，不仅春风对人的皮肤伤害大，而且身体也到了恢复的季节，更需要营养水分来补充。大***作为一种不可或缺的家常菜，现在正是需要它的时候。大***营养丰富，常吃对身体健康非常有益。***中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃***，可以起到很好的护肤和养颜效果。很多朋友都比较喜欢吃***叶，而对***帮敬而远之。其实***帮含有的营养更高。
如果你选择对了做法，做出来以后比大鱼大肉都香。今天我就教你一个***最好吃的做法，切切炒炒就做好，超级简单。这道菜最大的特点,是保持了***的原汁原味，只用少量的调味品，而不会夺去***本身的味道，可能很多朋友还是第一次见，做出来老香了。
做法步骤：
1把***帮洗干净，完后切成薄片！
2多取一些大蒜，然后切成片！
3锅内多放些底油，先放入花椒炸出香味，然后放入大蒜炒一下，加豆瓣酱生抽***开始煸炒！
煸炒过程中，不要加水，直接煸炒透。
4取少许芝麻酱加入进去，小火再炒一下。放少许盐味精，出锅装盘即可！
这样炒出的***，一点水都不会出。香脆可口，豆瓣味浓郁，芝麻酱香甜，好吃极了！
小贴士：
1一定要用鲜嫩的***帮，这样炒出来才清脆！
2煸炒的时候，油要多放一些，让油把***包裹住，不会出水！
3放入芝麻酱以后，一定要调成小火，否则容易糊锅！
亲爱的朋友，你这样炒过***吗？？？
大***怎么做最好吃
大***在餐桌上应该是非常常见的一种食物了，我们最简单的做法就是炒大***。不过总是吃炒大***，总是会感到腻的。所以偶尔我们可以换换口味，那么大***究竟有哪些比较美味的做法呢?下面我们就一起来介绍几种适合家庭做的比较简单的大***。
醋溜大***
材料：大***1棵，生姜、大蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、食盐、鸡精少许
做法：将大***叶子掰下来，清洗干净之后撕成小块沥干水分备用;将大蒜切末、生姜切丝、干辣椒切断备用;将香醋、生抽、食盐等调味料按照合适的比例调成调味汁备用。锅里面加入少许的食用油烧热后，放入生姜丝、干辣椒炒出香味，然后先将大***的梗放入锅中翻炒一会儿，接着放入叶子继续翻炒。等炒到稍微软一点的时候，倒入调味汁炒一会儿就可以出锅了。
功效：大***富含有膳食纤维，用醋溜的做法，可以起到很不错的开胃的效果，特别适合食欲不振的人群来食用。
干煸大***
材料：大***一棵，红尖椒、大蒜、食盐等适量
做法：将大***清洗干净，老帮改刀切成薄片，叶子切小段。炒锅内放入适量的油烧热，依次倒入***帮和***叶翻炒到九分熟的时候盛起来。锅内留油，放入少许的大蒜、红尖椒等翻炒出香味后，倒入炒好的大***继续炒一下，加入食盐进行调味即可。
功效：干煸大***做法很简单，属于快手菜，适合上班等时间不太多的人群来做，营养价值很丰富，对烹饪技巧没有太高的要求。
枸杞炖大***
材料：大***一斤，枸杞适量，高汤、虾皮、胡椒粉等适量
做法：将准备好的大***叶子掰开切段，清洗干净沥干水分后备用。准备一个锅，里面放入高汤煮开，将切好的大***放入到高汤里面煮熟。过一会儿放入虾皮、枸杞等稍微煮一下，加食盐、胡椒粉等调味一下就可以了。
功效：高汤味道鲜浓，放入大***和枸杞一起炖，不仅色香味俱全，而且营养价值也比较均衡。
上面介绍的三种就是有关大***的简单家常做法，大家如果吃腻了炒大***的话，可以试试这几种换换口味，营养价值一点也不输给那些山珍海味。尤其适合家里有小孩、老人等人群。
大***有哪些好吃的做法？
大***在我们生活中是经常吃的蔬菜，它的做法也很多，例如：炝炒大***、炖大***、酸辣大***、素炒黑木耳大***、虾米粉丝烩大***、清蒸大***、醋溜大***等等，都是很常见的做法。天我给大家分享一个新做法，用猪肉和它一起制作的，绝对美味好吃， 下饭一级棒。大家可以试试，下面介绍制作方法。
——【猪肉爆炒大***】——
【制作主料】：大***几片、前腿肉150克、青蒜苗2根、青红辣椒各3-4个
【制作调料】：大蒜4-5瓣、干辣椒4-5个、老抽小半勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、香醋1勺、料酒1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：猪肉去皮，把猪肉肥肉和瘦肉分开切成2-3厘米大小的薄片。
【步骤二】：把大蒜改刀切成小颗粒、青红辣椒切成马耳朵、干辣椒切成丝、青蒜苗切成段，然后分别装盘备用。
【步骤三】：把***斜刀切成条，但是叶子和杆分开装盘。
【步骤四】：炒锅中放入少许油烧热，把肥肉放入锅中，用中小火煸出油脂，要是油多的话，可以盛出来一些。
【步骤五】：油脂煸出来放入大蒜、干辣椒炒出香味，然后把瘦肉继续大火煸炒，把瘦肉炒熟，炒至微黄，放入青红辣椒、一勺料酒和少许老抽继续大火翻炒，去腥增香，同时让肉上色。
【步骤六】：料酒挥发后，放入***杆，继续大火翻炒把***杆炒软，炒至有点微黄。
【步骤七】：***梆炒蔫，放入***叶子继续大火翻炒，把叶子炒蔫，放入盐、鸡精、白糖，大火继续翻炒均匀入味。
【步骤八】：翻炒差不多20秒钟，放入青蒜苗，同时放入一勺锅边醋，继续大火翻炒，10秒钟出锅成菜。
——烹饪小贴士——
（1）制作这道菜的猪肉我们最好选择前夹肉或者五花肉，这地方的肉炒出来口感不柴而且也香。
（2）***清洗完一定要把水控干，防止有水分下锅降低锅温，炒出来就不好吃了，就失去爆炒的意义，***梆一定要斜刀切成条，这样比较容易入味。
（3）炒这道菜的调料和食材一定不要把顺序放错了，否则这道菜就会大打折扣。
（4）炒出的油脂要是多的话要先盛出来一部分，防止油腻。
（5）出锅的时候来一点锅边醋，可以增加香气，喜欢吃酸辣口味的可以适当地多放一点。
（6）制作这道菜的整过过程一定要大火快炒，而且速度要快，这是这道菜好吃的诀窍。
大***怎样炒好吃又简单
主料：***500克
辅料：精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克
做法步骤编辑
炒***
炒***
炒***
炒***
色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。
炒***
炒***
1 将***洗净。
2 将***用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。
3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。
4 热锅后放入切好的腊肉片。
5 不断翻炒以免烧糊。
6 炒至腊五花肉的油出来。
7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
8 倒入***。
9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
10 炒匀，***熟了即可。
11 装盘，ok，简单的一道菜搞定啦
***怎么炒最好吃
清炒***
准备食材：
***一棵、油、盐一勺、味精适量、淀粉
具体做法：
1.食材准备好，长***一棵清水洗净，用到切成小段备用。
2.起锅烧油，油热后下入***，翻炒均匀后加入小半碗水。
3.盖上锅盖焖两分钟，这样***会更软和入味。
4.开盖后继续翻炒，加入一勺盐调味。
5.最后加入小半碗水淀粉勾芡，撒上几颗味精，翻炒收汁就可以出锅装盘了。
6.一道清爽脆嫩的素炒***就做好了。
多说几句：
提前勾兑碗芡，不至于最后手忙脚乱。
为了保证***的口感，要用旺火煸炒。
腹泻、气虚胃寒者***不宜多吃。
切大***时，宜顺丝切，这样***更容易熟。
营养价值
1.大***的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大***汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大***来获得更多的钙。
3.大***中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.***含有丰富的粗纤维。
功效与作用
1.增强抵抗力
***为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
***干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外***中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的***有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
大***怎么炒好吃？
【西红柿溜***】
食材：大***4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）
芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀
做法：
1 ***泡水洗净，要点：***多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）
2 ***帮斜刀切片，***叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香
4 放入大***大火翻炒
5 炒到***发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下
6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘
制作小贴士： ***断生即可，久炒就不脆了
***，搭配了蘑菇，当然放点肉是必须的，对于我们爱吃肉的来说，哪怕只放一点都会觉得这菜才够香，这就是所谓的借个味。
宝妈着重分享大***不出汤、蘑菇怎样处理味道才够浓郁，蘑菇出了汤又怎么处理，只要这两点做好了，保证这道菜又香又下饭。
食材：肥瘦猪肉200克，大***适量，蘑菇350克，葱1小段，姜1小块，大蒜3瓣，酱油1勺，盐适量，植物油适量
【***肉片炒蘑菇】
做法：
1 准备食材
2 把蘑菇掰下来洗净，稍微攥水，撕成小条
3 大***斜刀片成片
4 泡水洗净控水备用
5 把猪肉去皮切片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末
6 炒锅烧热，要点：不放油，放入***片大火炒，***会出水，用饭勺舀出倒掉。这样再入菜就不会出汤了
7 再把炒到没有水分***装盘里备用
8 锅内加植物油，温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油，加葱姜末炒出香味，放酱油提色
9 倒入蘑菇大火炒几下，放盐
10 翻炒至蘑菇发蔫，会出好多汤，蘑菇出汤怎样处理呢？大火收收汁哦
11 倒入***片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火
制作小贴士：***提前干锅煸出水再炒，不出汤还有点脆，非常好吃，成品又不会水塌塌
最平常的***，放了粉条味道又不一样了
食材：大***280克，煮软的粉条1把，肥瘦猪肉130克，葱姜末少许，大蒜3瓣的量，酱油1.5勺，盐，植物油
【大***炒粉条】
过程：
1 备好食材。粉条提前煮软煮熟过凉备用
2 ***洗净斜刀切片，猪肉去皮切片
3 锅内放少许植物油，猪肉煸出油后下葱姜末爆香，再加酱油提色
4 放入***翻炒至将要出汤
5 放入粉条、盐，翻炒几下，使粉条均匀上色
6 加入蒜末，翻炒几下出锅
制作小贴士：
1 选肥瘦的肉，炒***最香
2 最后蒜末的加入特别提味，不建议省略
快手大***的做法，也是宝妈从小吃到大的家常美食。***和木耳简直就是绝搭，加点肉一炒鲜美又下饭！我会分享肉片怎样才鲜嫩不硬的小窍门。
食材：猪瘦肉2块，泡好的木耳1小碗，大***6片，大葱1小段，姜1小块，生抽酱油2汤匙，黄豆酱油1汤匙，玉米淀粉1大勺，盐适量，植物油适量
【 肉片***炒木耳】
做法：
1 备好食材，木耳提前泡好洗净
2 大***洗净，切刀切片
3 肉切片，葱切葱花，姜切末
4 肉片入一碗，加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩）
5 锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色
6 倒入***片，大火翻炒至***叶变蔫
7 倒入木耳、加入盐接着大火炒
8 ***刚要出汤立刻关火出锅
制作小贴士： 盐要后放，这样才能很好的避免出太多汤
