东坡肉的家常做法_东坡肉的家常做法小妙招

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本文目录一览：

1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉(以金华两头乌为佳)，刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内氽五分钟，煮出血水，再洗尽，切成20块方块。

2、步骤将准备好的五花肉，用清水洗净，擦去表面的水分，均匀地切成正方形的小块。步骤将整颗的西兰花用手掰成小块，装进盆里，倒入适量清水，加少许盐，浸泡一会儿。

3、东坡肉〖主料〗五花肉、〖调料〗葱姜、料酒、黄冰糖、生抽、老抽、老酒、啤酒。〖做法〗五花肉凉水下锅，加葱姜料酒，水开后3分钟。捞出温水洗净，锅底垫上香葱和姜片。五花切大块，皮朝下入锅，加黄冰糖。

东坡肉正宗做法是把五花肉切成小块，加入葱姜和冰糖大火煮开后换小火焖煮即可，具体步骤如下：工具/原料：五花肉、水、砂锅、刀、棉线、香葱、生姜、黄酒、生抽、老抽、冰糖。

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下面就来详细介绍一下如何制作最正宗的东坡肉。

东坡肉做法1 杭州名菜，汉族佳肴，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。

东坡肉〖主料〗五花肉、〖调料〗葱姜、料酒、黄冰糖、生抽、老抽、老酒、啤酒。〖做法〗五花肉凉水下锅，加葱姜料酒，水开后3分钟。捞出温水洗净，锅底垫上香葱和姜片。五花切大块，皮朝下入锅，加黄冰糖。

选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成***牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。

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将煮好的五花肉捞起，皮朝上放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟后食用。做法二：原料：带皮五花肉1块，绍兴黄酒，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，冰糖50克。

正宗东坡肉的做法：按上述比例，准备好制作东坡肉的食材原料。猪肉刮净皮上的猪毛，洗净。锅里加水，大火烧开，放入五花肉，煮1-2分钟，捞出后切大块，放入盘中备用。

1、五花肉拌面是一道口感鲜美的面食。将五花肉切成丝，加入大葱、姜、蒜、辣椒等调料煮熟，煮熟后取出肉，将面条汤放入煮制，煮熟后捞起沥干，再将煮好的五花肉切成小块，加入辣椒油、醋、生抽、香油、芝麻酱等调料拌匀即可食用。

2、红烧五花肉：将五花肉切成块，加入热水中焯水去腥，然后用油煸炒至表面微黄，加入姜片和葱段一起爆香，加入调料和适量的水煮至汤汁浓稠，再加入一些糖色，炖煮至五花肉入味即可。

3、我平时花五花肉的做法法五花肉有很多不同的做法，可以煮、焖、炒、烤等方式。其中我比较常做的有以下几种：红烧五花肉：先将五花肉切成约2~3厘米大小的块，放入沸水中氽烫去腥味，捞出备用。

4、①红烧五花肉红烧五花肉是五花肉做法中最简单也最好吃的一种。

5、先把五花肉腌制一下，加少量的盐、1勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀。笋干比较吸油，所以油多才比较好吃，下平常炒菜3倍量的油，油温6成热下腌制好的五花肉，尽量把五花肉的油煸出来，把五花肉煸到黄黄的颜色就先起锅。

6、①、带皮五花肉切薄片、杭椒切段。②、锅里热油，放入豆豉炒香，倒入五花肉片，煸炒出油，放入葱姜蒜末炒香。③、放入杭椒段煸炒，加入酱油、盐、鸡精调味即可。

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