大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于晒青的问题，于是就整理了4个相关介绍晒青的解答，让我们一起看看吧。
晒青和烘青的区别都有哪些？
外形色泽上看，两者之间还是有不少区别！
从色泽外形上来看，烘青工艺的茶，颜色偏绿，，开汤后叶底的绿尤为明显。而晒青工艺的普洱茶，干茶色泽为墨绿色，经存放后，茶呈现油润光亮的感觉。
晒青工艺做出的茶条索比较紧结，烘青较为松散，所以拿那种存放几年的普洱茶饼来看，晒青的生茶饼面条索会紧结，因为胶质的转化释放，条索会变深黑颜色，茶芽会变***，闻干茶有很明显的茶香。
烘青的与之相比就有很大的不一样，生茶饼面松散，条索很容易脱落，颜色渐渐变成微***，闻干茶的话没有什么香气。
烘青和晒青最核心的差别是温度方面的差别。干燥过程中，烘青温度在120℃以上，而晒青温度在60℃以下。导致的结果是：烘青茶一次定型，外形翠绿，香气高扬，苦涩度较低，而晒青茶，较多保留了鲜叶的状态，
晒青与烘青的区别是什么？
烘青和晒青最核心的差别是温度方面的差别。干燥过程中，烘青温度在120℃以上，而晒青温度在60℃以下。导致的结果是：烘青茶一次定型，外形翠绿，香气高扬，苦涩度较低，而晒青茶，较多保留了鲜叶的状态，茶底柔软，水分含量较高。
白茶晒青的正确方法？
1.***摘
白茶根据温度在开始***摘一芽一叶的玉白色叶子，做到早***、嫩***、勤***、净***。芽叶开花，大小均匀，梗短。轻***轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2.萎凋
***摘鲜叶的竹匾应及时铺开，厚度均匀，不得翻动。摊青后，可根据气候条件和鲜叶等级灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶70%或80%干燥时，室内自然萎凋和复合萎凋都需要一起筛选。
3.烘干
晒青黄瓜最简单的做法？
1、原料：黄瓜，食用油、食盐各适量。
2、挑选一些比较嫩的新鲜黄瓜，清洗干净，沥干水分备用。
3、把黄瓜切成厚度0.3厘米左右，圆圆的黄瓜片，直接根据黄瓜的形状来切就好了。
4、准备一个铁锅，锅中倒入适量清水，烧开后，加一勺食盐，两勺食用油，把黄瓜焯水1分钟。
5、水后的黄瓜片捞出后，沥干水分，放在干净的锡纸上，放在太阳底下。
如何晒青辣椒？
1. 选择适当的时间：晒青辣椒的最佳时间是在早上或傍晚，避免在强烈的阳光下晒晒，这样会导致青辣椒烤焦或失去营养。
2. 收集和清洗：将新鲜的青辣椒洗净，摘去蒂头和所有不良的部分。
3. 切成长度相同的段：将青辣椒切成相等长度的段，使得晒晒的面积更大，更容易晒干。
4. 晒晾：将青辣椒均匀地铺在晒晒处，避免重叠。晒晾3-4个小时，然后翻转辣椒，使得晒晾的面积更大，每天早晚需要翻转2-3次。
5. 保存：当青辣椒完全干燥后，可以将其收起来，放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射和潮湿。干燥好的青辣椒可以保存一个月，需要做主食的时候取出使用。
晒青辣椒的方法如下
1、青辣椒浸入水中。
2、加入小苏打，小苏打可以更好的去除农药残余。
3、洗一洗青辣椒。
4、捞出后沿着青辣椒的长轴劈开，这样的好处是暴漏出内部，可以让辣椒晒的更干。
5、剪断不好吃的辣椒蒂。
6、这样就可以在阳台上晾晒了，晒干后可以保存，也可以腌咸菜。
方法/步骤
1
/6
首先要选择新鲜的辣椒以嫩一些的为好，色泽比较漂亮。
2
/6
把辣椒去除辣椒地选择健壮均匀无虫斑的辣椒作为辣椒干的原料。
3
/6
烧一锅开水把辣椒焯水一分钟，这样做的目的是使青辣椒能够固摄，这样晒干了以后也能保持碧绿的颜色也叫杀青。
到此，以上就是对于晒青的问题就介绍到这了，希望介绍关于晒青的4点解答对大家有用。
