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朝鲜蓟的功效
1、功效与作用：（1）利尿。朝鲜蓟有宣肺祛痰，清热利尿的效用。朝鲜蓟能清楚人体内热，达到清热祛湿利尿的作用。（2）清热去毒。
2、朝鲜蓟是一味比较好的养肝食物，它含有丰富的柠檬酸和谷氨酸，能够刺激胆汁的分泌，促进胆囊的排空，具有保护肝脏、消除疲劳的功效。此外，朝鲜蓟含有胆碱，能够有效地改善肝脏的功能，增强肝细胞的修复能力，防止肝细胞坏死。
3、保肝洋蓟可以保肝。可促进肝细胞再生，加速肝脏毒素排出，提高肝功能活力，调节人体胆固醇，多吃可预防脂肪肝和肝炎。利胆肝能促进胆汁分泌和排泄，大大减少胆汁堆积，有效抑制结合的形成。
4、适宜人群：一般人群均可食用朝鲜蓟。功效：消暑解暑、排毒解毒、清热、消除水肿 保存秘诀：朝鲜蓟喜好的气候是湿润，耐轻爽，但忌讳干热。
5、朝鲜蓟具有有增强肝脏机能及利尿作用。朝鲜蓟花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜来食用，医药上已利用茎叶加工制助消化片剂和开胃酒。朝鲜蓟的花蕾营养丰富。
朝鲜蓟的栽培方法和注意事项
养护方法温度：不同的生长期对温度的要求不同。种子发育的温度应控制在20度左右，此温度下发芽率最高。它生长的适宜温度在20度左右。不耐热，温度超过34度就不会继续生长。因此，我们必须控制固化温度。
朝鲜蓟适合在疏松肥沃、排水良好的黏性土壤中生长。在养殖期间，可以加入一些腐叶土，再加一些基肥混合配制在它的营养土中。它喜光，全光照更有利于它的生长。适合将其种植在开放敞亮、光照充足、通风好的地方。
土壤洋蓟适宜生长在排水良好的疏松肥沃的粘性土壤中。繁殖期可以加入一些腐殖土，然后在其营养土中混合配制一些基肥。光照它喜欢光线，充足的光线更有利于它的生长。适宜在光照充足、通风良好的空旷明亮的地方种植。
朝鲜蓟种子皮厚且坚硬，播种前宜进行浸种催芽处理。方法是将种子放于55℃温水中浸种，并要不断搅动，至常温后再浸泡12～16小时，捞出用清水冲洗后用湿布包起放在20℃条件中催芽至露白。
朝鲜蓟的食用器官是苞片基部肥厚而幼嫩的部分以及多肉质的整个花托。朝鲜蓟富含维生素、铁、菜蓟素，黄酮类化合物等多种对人体有益的成分。食用方法很多，可炒食、制酱、做汤或加工成罐头。
朝鲜蓟的烹饪方法很多，可以凉拌、炒、煮、蒸等。以下是几种常见的烹饪方法：凉拌朝鲜蓟：将朝鲜蓟切成薄片，加入适量的盐、糖、醋、味精、蒜泥和辣椒油，拌匀即可。
朝鲜蓟的营养元素
洋蓟可以提高人体对脂溶性维生素及微量元素(钙、磷、铜、铁、锌等)的吸收和利用能力，从而达到提高人体食欲、刺激性欲的目的。大量的钾和镁是骨骼组成的重要部分，所以说洋蓟还有强化骨骼的作用。
朝鲜蓟长被制成腌制食物，经济价值较高。将花蕾摘下后，放在热水中煮20分钟左右。煮好后，可与蛋液、淀粉和面包糠等食材煎炸食用。
法国百合，又叫洋蓟、菜蓟、朝鲜蓟，在2000多年的罗马就开始大量种植，当时只有贵族才能食用，非常个珍贵。
洋蓟营养丰富，在每100克可食部位中，含水80.5克，脂肪0.2克，蛋白质8克，糖类9克，维生素A160mg，维生素C8mg，钙51毫克，磷69毫克、铁5毫克，还有对人类有益的菜蓟素，天门冬酰胺以及黄酮类化合物等。
普通的白蘑菇含有87克的营养素，与香草，蘑菇馅或面食一起油炸时可口。 朝鲜蓟 准备朝鲜蓟是艰苦的工作，但值得！您可以从一杯洋蓟心中获得86克蛋白质。用蘸有美味奶酪的洋蓟吃，或与洋白菜和酸奶一起吃洋蓟，这会更健康。
今天给大家介绍几种特殊的营养素。第一种，叫做牛奶蓟。它是一种植物，这种植物掰开之后流出来的液体很像牛奶，所以称做牛奶蓟。跟牛奶蓟类似的，还有一些朝鲜蓟，大都是有同样的作用。
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