<span class='title_c'>快手韩式辣炒年糕好吃到一分钟光盘一口穿越到韩剧
喜欢看韩剧的朋友对辣炒年糕一定不陌生，它是韩国经典小吃之一，QQ弹弹的年糕，包裹着红彤彤的汤汁，一口一个，超级满足！甜辣辣的的酱汁配上Q弹的年糕，基本没有妹子会不喜欢。那辣炒年糕能不能在家自己做呢？当然可以，而且做法超级简单，吃货们赶紧做起来吧！
反正我对拌饭、年糕、辣***这几样是百吃不腻。上次讲了拌饭，这次接着讲炒年糕。拌饭用的酱和炒年糕酱基本通用，调好了酱料就成功一大半喽。年糕软软糯糯，香甜可口，真的非常好吃，大家自己动手来做一道可口的辣炒年糕吧。
每次看韩剧都被里面的炒年糕所吸引，昨天没忍住，就自己在家做了一些炒年糕，酸甜软糯带着微辣，小姿特别喜欢吃！其实辣炒年糕的做法很简单，最重要就是韩式辣酱。其实辣炒年糕是煮出来的，少油少盐的做法，吃起来更低脂更健康哦！
食材
年糕条180克、1勺番茄酱、2勺韩国辣酱、1勺白糖、1勺陈醋、1勺淀粉、5勺清水、大蒜5瓣
做法
1.调酱汁：1勺番茄酱2勺韩国辣酱1勺白糖1勺陈醋1勺淀粉5勺清水搅拌均匀
2.先将年糕条倒入沸水中煮一下，煮熟后捞出过凉水，再捞出沥干水份备用！
3.锅中热油，放入蒜末炒香
4.倒入酱汁和年糕大火翻炒
5.年糕入味，即可关火，撒上芝麻就大功告成了
甜辣可口，好吃停不下来，最主要的是快手又简单，大家都来试试吧！
甜甜辣辣的酱汁，配上Q弹的年糕超美味！一点也不油腻，作为小吃和主食都OK。
软糯Q弹的口感让人欲罢不能，做法其实非常简单，亲手做一个试试吧
小贴士
1.韩国辣酱看上去红红的好像很辣的样子其实并不辣，可根据自己的口味调整韩式辣酱和辣椒粉的用量。
2.煮年糕的过程中要注意搅拌，越煮的久粘度越大越容易粘锅。
3.千万别买到那种带酸味添加了醋的包饭酱，不太适合调制拌饭酱和年糕酱。
4.韩式辣酱口味很多，有的比较甜，一定要尝一尝味道再添加盐和冰糖。
味道十足，好吃到舔盘子的韩式辣炒年糕，做法简单吗？
其实现在人们的生活条件好了，不仅仅是接受了一些西方国家的节日，关于美食也是如此，炒年糕是韩国的一道美食，大家知道的炒年糕是不是都出现在韩剧当中，以前韩剧是很流行的，韩剧中的食物，演员的穿着也成了大众的追捧对象，今天就要把这个韩式炒年糕分享给大家。
做法很简单，简单易做的韩式炒年糕，年味十足，好吃到舔盘子，家人也是很喜欢吃这道菜，每次吃这道菜仿佛有一种穿越的感觉，好像自己穿越到了韩剧中的感觉，喜欢吃辣炒年糕的朋友们一定不要错过，快来试一试吧。
【菜品】：韩式炒年糕
【烹饪食材】：年糕350克、牛里脊肉75克、洋葱半块、黄瓜半块。黄油适量。番茄酱适量、韩式辣酱适量、盐适量、糖适量、水适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、超市买的这种年糕片，正好赶上打折，很便宜，将年糕片取出来，然后放入冷水中浸泡，大***制12个小时的时间，期间要换水大约3到4次
2、大家可以提前一天晚上就把年糕泡好了，然后取出来将年糕切成条状。
3、将牛里脊肉切成小条。
4、半块洋葱，大家最好是用白洋葱，然后切成条，黄瓜也切成条状备用。
5、锅中加入一小块黄油，等到黄油软化成液体之后把切好的洋葱放入锅中翻炒均匀。
6、然后再将切好的牛肉也放入锅中和洋葱一起翻炒。
7、牛肉炒制变色了，将年糕放入锅中。
8、放入韩式辣酱和番茄酱
9、 然后加入适量的清水，大约煮至5分钟的时间，加入盐和白糖调味。
10、 年糕变软的时候加入切好的黄瓜条，然后将锅中的汤汁收干，这样一道美味的韩式辣炒年糕就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、年糕一定要浸泡到位，我大约是泡了12个小时吗，这样年糕才不会硬，口感好吃，大家想要吃这道菜的时候可以提前一天晚上把年糕拿出来就用水浸泡，然后到了第二天就可以直接做了。
2、牛肉不用腌制，大火快炒，炒的时候因为有洋葱的加入会减少牛肉的腥味。
能否指点下韩式辣炒年糕的做法？
原料：年糕条、芝士夹心年糕、鱼饼、煮鸡蛋、洋葱、胡萝卜、墨鱼丸、盐、辣酱、番茄酱。
做法步骤：
第1步、买来的年糕是密封包装，掰下来放在清水中泡十分钟左右。我将年糕条和芝心年糕泡在一起了。
第2步、鱼饼是一长条，写成小块，不要太小，容易影响口感，墨鱼丸从中间切开否则不容易进味道。
第3步、辣酱和沙司。胡萝卜洋葱有一点就行，我没放太多因为用来做配菜也不怎么吃。我用的是调味好的沙司，如果用普通番茄酱需要稍微加一些糖。辣酱我用了买年糕时送的年糕酱。年糕酱跟普通的韩式辣酱我觉得区别在于加了一些糖和一些酸味。而且这个辣酱不太辣。
第4步、锅里烧油，不宜过多，口感会腻。将洋葱和胡萝卜过油，看洋葱开始变软下年糕翻炒。我用色拉油，看不出年糕变色，微微发软就可以。
第5步、加水，盖过年糕。少了之后加料不够水，多了容易在年糕都软了还有一堆汤。放一勺盐来调味。因为用的沙司和年糕辣酱里面都有盐，所以少放一点就行。这里我自己有个看法。之前看别人教的放花椒粉或者胡椒粉，我不建议放，放花椒粉吃的时候会有一股家常炒菜的既视感。胡椒会特别抢辣酱的味道。最好就是不放。
第6步、等水微微开了再下鱼饼，墨鱼丸和煮鸡蛋。因为鱼饼和墨鱼丸煮时间长了会变软，影响口感，所以等年糕开始变软再放鱼饼最好。这时候水看起来很少，不用加。
第7步、添加辣酱和沙司。之前看到的拿一袋辣酱我都放进去了，因为年糕比较喜欢吃辣一点的。相应的盐就要少加。沙司我放的比较少，大概一汤匙，放多了太甜。这里还有个问题。我在外面吃过一次很甜的炒年糕，真心不好吃，越吃越泻口。所以我不再放糖，辣酱里和沙司里的甜度足够了。如果你喜欢甜辣的可以自行放糖，建议慎重。
第8步、加完调料，改小火焖。期间要用勺子顺着锅子底部转圈搅，避免粘底，不要大翻，会把年糕弄丑。等汤汁收的差不多还余留在底部即可。如果年糕都开始软的垂头了，水还是很多，活着汤都粘了还是很多，那就是水多了，大火收汁即可。盛出来好好享用吧。
怎样做韩式炒年糕
韩国炒年糕的做法
韩国炒年糕的做法一：
材料：年糕一袋，番茄沙司适量，圆葱半个，葱适量，胡萝卜一根，大蒜2瓣，白糖两勺，姜粉适量，胡椒粉适量，食用油适量，酱油适量
步骤：
1、超市买回来的年糕是一整袋的，吃起来很有嚼劲的。首先把这个条条的年糕都掰成小条条，力气活，有点费劲。
2、胡萝卜去皮切片，圆葱去皮切段，大蒜切片，葱切断。
3、油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一点酱油。
4、加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁。加入白糖两勺翻炒至白糖溶化。
5、加入番茄沙司炒匀。一般一袋年糕会用半瓶沙司。
6、加入纯净水至年糕低下不用太多哦，不要莫过年糕。小火炖炒。为了更有韩国风味所以加了点自制的辣***汁。
7、炖到年糕用勺子一点就能很弯很软的就可以开大火收汁！看起来粘粘的汁就可以了！
韩国炒年糕的做法二：
材料：： 年糕、甜不辣（如果没有也无妨）、洋葱、胡萝卜、***、葱、韩式辣椒酱。
1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、***切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟），接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条）。
3、再把甜不辣、***一起放进锅中。
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。
韩国辣炒年糕的做法
韩国辣炒年糕的做法一：
材料：火锅年糕250g，韩国辣椒酱适量，油适量，糖适量
步骤：
1、超市就可以买到的火锅年糕，掰开，中间对切备用。
2、然后上蒸锅蒸熟备用。
3、炉子开小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1水开后加入一勺韩国辣椒酱。
4、炉子一直要开小火，熬到酱汁冒泡。
5、下入年糕，翻炒，加入适量糖提味。
6、然后小火慢慢熬到酱汁收干，就可以起锅了。
小贴士：
1、整个炒年糕的过程都要开小火，勤翻动，不然酱汁很容易糊锅。
2、年糕事先蒸熟这一步很重要，不然下锅了酱都干了，年糕还是硬邦邦的。
韩国辣炒年糕的做法二：
材料：年糕一袋，韩国辣年糕酱一袋，番茄酱适量，白砂糖适量，泰式辣酱适量，胡萝卜两根，洋葱一个，土豆两个，火腿肠一大根，盐一勺，耗油一勺，鸡精一勺，生抽两勺
步骤：
1、年糕切成小条状好，香肠切条。
2、胡萝卜，土豆，一样切条。
3、洋葱切丝，蒜酱切丝。
4、洋葱切丝，蒜酱切丝。
5、拿一个空碗，放上韩式辣酱，泰式辣酱，番茄酱，白砂糖，耗油，鸡精，咸盐，生抽，花椒水搅拌均匀备用。
6、姜蒜一小部分洋葱炒香。
7、把刚才准备好的辣酱调料倒入，倒一部分炒香出味。
8、倒入年糕，加入花椒水，没过年糕。直到冒泡加其他菜。
9、一次加入土豆。胡萝卜加入，翻炒，这样出来的胡萝卜吃起来比较脆，不软不硬最好。
10、到酱的水分到国内的一般时候，倒入洋葱。这样洋葱不会很软，出起来味道口感很好。
11、最后倒入切好的香肠断，翻炒到收汁为止。最后把剩下的调料全倒入，收汁就好了，这样年糕很软，菜且保持不软不硬的口感。
12、出盘擦上一期白芝麻，味道很好。趁热乎赶快吃吧。
