<span class='title_c'>凉拌海蜇丝酸酸甜甜的脆爽可口的一起来看看我的做法吧
海蜇丝脆脆的，酸酸甜甜的，我一直就喜欢这种口感，所以每隔一段时间，我就会做一些凉拌海蜇丝尝尝。
刚刚就买了一份海蜇丝回来，准备做凉拌海蜇丝吃。
海蜇丝是什么？
就是用海蜇皮切成的丝，一般是用新鲜的沙蜇脱矾后再切成丝，然后脱水加盐而成。
购买海蜇丝也是有说法的，不是越白的越好。
据说海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间长短。
好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。
长的看起来好看，硬度是指足够老盐的，干度是脱水时间越长越干。
这三方面有了保证，海蜇丝就好吃。
加工后的产品，伞部被称为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，海蜇皮要比海蜇头更受欢迎。
不过，我知道为什么，还是比较喜欢吃海蜇头，也许是觉得性价比比较高吧。
直接从市场上买回来的海蜇丝是需要用开水烫的，但不能烫时间长了，只要把水烧开，关火，然后把泡洗好的海蜇丝放进去烫一下，就可以捞出来放冷水里了，然后再进行下一步的处理。
当然，如果对自己挑选和处理海蜇丝的水平没有一定的把握，那么还是建议你直接选购开袋即食的已经处理好的海蜇丝。
因为这样的海蜇丝拿回来开袋后，用清水清洗几遍然后再和黄瓜芹菜胡萝卜白菜等青菜一起凉拌，再加上已经配好的调料就可以吃了。
这里需要注意的是，虽然包装上写着开袋即食，但不是经过自己的手亲自清洗的海蜇丝，总会有些不放心的，所以还是清洗一下比较好。
还有就是，如果用包装里自带的料汁来拌拌海蜇丝还是很充足的，但是如果还想加入一些蔬菜，就需要自己再准备一些调料做成料汁。
海蜇丝的做法，主要以凉拌为主，最常见的做法就是凉拌海蜇丝。
做出来的海蜇丝是酸酸甜甜的，脆爽可口的。
一起来看看我的做法吧。
我用的是黄瓜胡萝卜和白菜作为配菜，当然，也可以根据自己的喜欢进行调换，这并不是一成不变的。
用料：
海蜇丝200克，黄瓜1小根，胡萝卜半根，白菜芯少许。
配料:
盐、糖、橄榄油、米醋、生抽、白胡椒粉、鸡精等。
做法：
1.将黄瓜，白菜芯，胡萝卜分别切成丝备用。
2.将海蜇丝从袋子里倒出来，用清水洗净，然后控一下水分。
3.然后把洗净的海蜇丝放入米醋里。
4.把调料混合一起做料汁。
5.把白菜丝，胡萝卜丝，黄瓜丝放入大碗中，加入调料汁搅拌均匀。
6.将海蜇丝从原醋中拿出来，放入大碗中，加入调料汁搅拌均匀。
7.最后将拌好的青菜丝放在盘底，在上面放好海蜇丝，再撒上点芝麻即可。
这样做出来的海蜇丝吃起来味道实在不错呢。
就写到这里吧，欢迎去我的主页看更多美味。
你喜欢吃海蜇丝吗？把你的做法一起拿出来说说吧。
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超市买的海蜇丝怎么做？
海蜇含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等等，具有较高的营养价值，尤其是凉拌海蜇更是很常见的一道凉拌菜，不管是在家里还是饭店，都深受喜爱，它口感脆爽，但是很多朋友说为什么自己在家做的海蜇口感偏软，一点也不脆爽；今天我就分享自己在家做凉拌海蜇的技巧，非常简单，新手也能学会，家庭必备的凉菜之一，喜欢的朋友可以试试！
凉拌海蜇丝
所需食材：海蜇200克、生抽三勺、陈醋四勺、耗油一勺、白糖三勺、芝麻油10克、蒜末10克、小米辣10克、香菜20克。
制作的方法与步骤
1、我们在市场上卖的海蜇头都是咸的，买回家的海蜇要放在清水里面浸泡，至少提前浸泡一天，隔几个小时可以换一次水，这样能泡去海蜇里面的盐份，口感会更好。
所以小伙伴们在做凉拌海蜇丝之前一定不要缺少这一个泡水的步骤，如果缺少了这个步骤，做出的凉拌海蜇丝口感太咸，就吃不出其他的味道。
2、浸泡好清洗干净的海蜇给它切成薄片，可以根据自己的喜好切成薄片或者海蜇丝，切好的海蜇放在温水里面浸泡一会。
3、浸泡的时候我们来调个料汁，这是凉拌海蜇好吃的关键，碗里面加入3勺生抽、4勺陈醋、1勺耗油、3勺白糖、再少来一点芝麻油增香，再加入蒜末、小米辣、香菜，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加上辣椒油，这样料汁就调好了。
4、把在温水里浸泡的海蜇挤干水分，放在一个大盆里面，淋上调好的料汁，搅拌均匀就能装盘了，这样一道好吃爽口的凉拌海蜇就做好了。
制作海蜇丝的经验总结
1、调料汁之前先尝一下海蜇的咸味，如果淡了，料汁中可以加少许食盐。这个可以根据个人的口味进行自行调节。
2、海蜇不建议焯水，否则会缩水，还会影响口感。
海蜇丝凉拌怎么做
海蜇丝凉拌做法：
主料：海蜇300克、紫甘蓝四分之一个。
辅料：生姜末3克、凉拌汁两勺、小米辣4个、生抽一勺、香醋适量、芝麻油适量、白糖半勺。
步骤：
1、超市卖海鲜的地方都有的，好像很多种。 我买了这种大的。 买回来之后记得浸泡一夜最好，不然太咸了。 中间记得多换几回水，最好找一个大一点的容器比较好。
2、泡好的海蜇继续在水龙头下面冲洗，然后沥干水。 切成细细的丝儿。
3、生姜剁成沫。
4、紫甘蓝洗干净切成细细的丝儿，配菜可以随意更换。 黄瓜啊，胡萝卜，包菜。
5、切好的紫甘蓝放在海蜇丝上面，我喜欢吃辣所以放了些小米辣碎。
6、另取一个小碗，倒入适量两勺凉拌汁儿，一勺生抽，少许香醋，芝麻油，鸡粉搅匀。
7、料汁儿搅拌均匀淋入碗里。
8、生姜末倒进去，少许白糖调味儿，用筷子彻底搅拌均匀，可以冰箱里放一会儿，口感更好。
9、成品。
