<span class='title_c'>凉拌苦瓜的正确做法营养美味又不苦做法简单一顿3根不够吃
凉拌苦瓜的正确做法，营养美味又不苦，做法简单，一顿3根不够吃。
夏天要多吃苦瓜，有清凉解暑的作用，苦瓜也称作凉瓜，味道微苦，因为有这一层的苦，很多人对苦瓜喜欢不起来，但是苦瓜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，所以平时我们要多吃吃苦瓜。
为了让我家的小神兽们也能接受苦瓜，我是费尽心思地把苦瓜做得不苦一些，我常用的有两种方法，第一种方法是在切好的苦瓜里放入一小勺盐搅拌均匀再腌制10分钟，10分钟后挤掉苦瓜的水分再拿来炒着吃，这样能大大的减少苦瓜的苦味；第二种方法是把苦瓜内壁的白膜刮干净再焯熟进行凉拌着吃。
今天分享一道凉拌苦瓜的做法，做法简单营养丰富，我家儿子也喜欢吃呢！
原料
苦瓜1个，洋葱半个，木耳半碗，油炸花生米2勺，蒜3瓣，小米椒3个，香菜2棵，熟芝麻1勺。
调料
生抽、陈醋、蚝油、香油、盐、鸡精、白糖、食用油各适量。
做法
第一步：把苦瓜洗净切两半，用勺子刮去里面的瓜瓤，再把苦瓜的白膜也刮干净，这样能大大减少苦瓜的苦味，然后切成薄片，切好放盘子里备用。
第二步：把洋葱切成丝，木耳剪去蒂用温水提前泡发一个小时。
第三步：我们再来做一碗调料汁，把3个小米椒切圈，蒜切成末，香菜洗净切小段，全部切好放碗里备用。
第四步：碗中倒入一勺熟芝麻，然后倒入适量的热油，再调入一小勺盐、白糖，少许鸡精，两汤勺生抽，陈醋、蚝油、香油各一汤勺，再搅拌均匀备用。
第五步：起锅烧水，放入一勺盐，一勺食用油，水开放入苦瓜焯水一分钟，焯好捞起沥干水放碗里。
第六步：然后把洋葱也倒入锅里焯水，水开即可捞起沥干水放在苦瓜上面。
第七步：把泡发好的木耳洗净剪小块，也放锅里焯水一分钟。
第八步：把焯熟的木耳捞起放入苦瓜的碗里。
第九步：放入两勺油炸花生米，再倒入调好的酱汁。
第十步：用筷子充分地搅拌均匀即可享受美食了。
凉拌苦瓜做好了，做法简单营养又健康，加入了洋葱、木耳使营养更丰富，加入油炸花生米口感更丰富，而且这样做的苦瓜也不怎么苦，连我家不吃苦瓜的儿子也能接受，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1如果不喜欢苦瓜太苦要把苦瓜里面的白膜刮干净，这样做出来的苦瓜就不怎么苦了。
2把苦瓜、木耳、洋葱放锅里焯完水一定要沥干水放碗里，否则太多水就把调料汁冲淡了。
3喜欢吃清脆一点的凉拌菜焯完水过一下凉开水。
凉拌苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
苦瓜的正确凉拌方法步骤如下：
主料：苦瓜1根。
辅料：盐适量、白糖1勺、蜂蜜、芝麻适量。
1、第一步：将苦瓜对半切开去除所有的瓜瓤。
2、第二步：将苦瓜切成薄片。小贴士：苦瓜切得越薄越好，这样方便入味。
3、第三步：锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入苦瓜烫两分钟。
4、第四步：将苦瓜捞出过凉水。
5、第五步：将苦瓜捞出控干水分，加入适量的盐腌制十分钟，倒掉多余的水分。
6、第六步：往苦瓜中放入适量的白糖，芝麻和蜂蜜搅拌均匀。
7、一道美味可口的凉拌苦瓜就做好了。
凉拌苦瓜的正确做法
准备材料：主料：苦瓜一根、红辣椒50克。辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、香醋10克、大蒜2瓣。
1、主料：苦瓜、红辣椒 辅料：盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水。
2、把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片用淡盐水泡8分钟左右。
3、红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝。
4、苦瓜用开始焯烫，开水加几点植物油和盐在焯烫到，苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分。
5、大蒜用捣蒜器捣成泥。
6、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀。
7、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘。
8、倒入调味汁。
9、滴上香油和花椒油即可，成品图如下。
苦瓜凉拌最好吃的做法
每天适当吃点苦瓜能够起到清热败火的效果，比如说夏季就非常适合吃凉拌苦瓜的，只是很多人害怕苦瓜的苦味，来吧，教会你拌苦瓜不苦还美味的做法，赶紧学习起来吧！
01 苦瓜在凉拌之前是一定要做足功夫的，不然真的会很苦。苦瓜去瓜瓤之后，再把里面的那些丝丝络络全部清理掉，这些丝丝络络吃起来会超级苦的。
02 丝瓜收拾干净之后切成薄片，然后锅里加食盐烧开，把苦瓜放进去焯一下，捞出来之后放进冷水里，然后控干水分待用。
03 准备一些葱白，切成细丝，然后切点红辣椒，也切成细细的丝。碗里面加入生抽，香油，食盐，味素，白糖，白芝麻，搅拌均匀。
04 苦瓜放进盘子里，把刚刚调好的汁浇在上面，然后把切好的葱丝红辣椒丝用热水烫一下，然后码在上面。
凉拌苦瓜的做法有哪些
材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。
做法：
1.把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。
2.辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。
特点：清凉香辣，微有苦味，爽口开胃。
诀窍：用开水烫苦瓜的时间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。
将苦瓜切成片，用开水烫一下或用食盐腌一会，将苦味去除一半，可清炒，或与素肉同炒。凉拌时先用盐开水浸泡，再切成丝，浇上酱油、麻油、醋、糖等佐料拌匀，放半个小时再吃。
材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。做法
1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。
口感特点：咸酸苦辣，脆嫩爽口。
制作技巧：苦瓜腌好后一定要沥净水。
（低热量做法）
主料：苦瓜100克
调料：香油 3克，食盐适量，味精少许。
烹饪方法：
1、将苦瓜切开去籽，切成3厘米长的长条，备用。
2、将锅内放水烧开，放入苦瓜条，烫熟后，捞出过凉。
3、将苦瓜、香油、食盐、味精拌匀即可。
