<span class='title_c'>漯河水煎包的6种做法尤其适合不会下厨的小白们
漯河水煎包是漯河地区的特色美食之一，特别是早晨，吃着水煎包，再喝着胡辣汤，那简直是绝配，而这样的美味就算其他省市有，一旦出了漯河，仿佛吃水煎包缺少了一种特别的感觉，尤其是河南人在外打工的，几乎没有真正的本地水煎包，鉴于此，编者分享几种水煎包的做法。
一、漯河特色水煎包的制作方法
制作起来十分独特。下面介绍一下漯河特色水煎包的制作方法。
首先，准备好水煎包的主要材料：面粉、猪肉馅、韭菜等。将面粉加入适量的水，揉成面团后饧面。
然后，将猪肉馅与切碎的韭菜混合在一起，并加入适量的盐、生姜和料酒搅拌均匀。
接下来，将饧好的面团擀成薄皮，包入调好的馅料，并用手工将口袋收拢。
最后，将包好的水煎包放入平底锅中，倒入少许油，加入适量的水，盖上锅盖用小火煎至底部金黄即可。
漯河水煎包制作简单易学，适合新手尝试。通过以上步骤，你也可以做出美味的漯河特色水煎包。
二、如何制作适合新手的漯河水煎包
对于没有经验的新手来说，制作漯河水煎包可能会有些困难。下面简要介绍一下适合新手的漯河水煎包制作方法。
首先，准备好水煎包的主要材料：面粉、猪肉馅、韭菜等。可以选择购买现成的水饺皮作为包裹。
然后，将猪肉馅与切碎的韭菜混合在一起，并加入适量的盐、生姜和料酒搅拌均匀。
接下来，将现成的水饺皮包入调好的馅料，并用手工将口袋收拢。
最后，将包好的水煎包放入平底锅中，倒入少许油，加入适量的水，盖上锅盖用小火煎至底部金黄即可。
通过以上简单的步骤，新手也能轻松制作出美味的漯河水煎包，快来尝试一下吧！
三、简单易学的漯河水煎包做法
想要学习制作漯河水煎包吗？下面分享一个简单易学的做法。
首先，准备好水煎包的材料：面粉、猪肉馅、韭菜等。
然后，将面粉加入适量的水，揉成面团后饧面。
接着，将猪肉馅与切碎的韭菜混合在一起，并加入适量的盐、生姜和料酒搅拌均匀。
将饧好的面团擀成薄皮，包入调好的馅料，并用手工将口袋收拢。
最后，将包好的水煎包放入平底锅中，倒入少许油，加入适量的水，盖上锅盖用小火煎至底部金黄即可。
这个做法简单易学，无论是新手还是有经验的人都可以轻松制作出美味的漯河水煎包。
四、手把手教你制作美味的漯河水煎包
想要制作出美味的漯河水煎包吗？下面为你提供详细的制作步骤。
首先，准备好水煎包所需的食材：面粉、猪肉馅、韭菜等。
然后，将面粉加入适量的水，揉成面团后饧面。
接着，将猪肉馅与切碎的韭菜混合在一起，并加入适量的盐、生姜和料酒搅拌均匀。
将饧好的面团擀成薄皮，包入调好的馅料，并用手工将口袋收拢。
最后，将包好的水煎包放入平底锅中，倒入少许油，加入适量的水，盖上锅盖用小火煎至底部金黄即可。
通过以上手把手的教程，相信你能够制作出口感独特、美味可口的漯河水煎包。
五、超级好吃的漯河水煎包制作步骤
想要尝试制作超级好吃的漯河水煎包吗？下面为你介绍制作步骤。
首先，准备水煎包所需的食材：面粉、猪肉馅、韭菜等。
然后，将面粉加入适量的水，揉成面团后饧面。
接着，将猪肉馅与切碎的韭菜混合在一起，并加入适量的盐、生姜和料酒搅拌均匀。
将饧好的面团擀成薄皮，包入调好的馅料，并用手工将口袋收拢。
最后，将包好的水煎包放入平底锅中，倒入少许油，加入适量的水，盖上锅盖用小火煎至底部金黄即可。
按照以上步骤制作的漯河水煎包，味道超级好吃，肯定能够满足你的口味。
六、小白也能做的漯河水煎包教程
即使是没有经验的小白，也能够轻松学会制作漯河水煎包。下面是小白也能做的漯河水煎包教程。
首先，准备好水煎包的主要食材：面粉、猪肉馅、韭菜等。
然后，将面粉加入适量的水，揉成面团后饧面。
接着，将猪肉馅与切碎的韭菜混合在一起，并加入适量的盐、生姜和料酒搅拌均匀。
将饧好的面团擀成薄皮，包入调好的馅料，并用手工将口袋收拢。
最后，将包好的水煎包放入平底锅中，倒入少许油，加入适量的水，盖上锅盖用小火煎至底部金黄即可。
通过这个简单的教程，相信小白们也能够轻松制作出漯河水煎包，品尝到美味的滋味。
总结：以上介绍了漯河水煎包的制作方法，包括漯河特色水煎包的制作方法、适合新手的做法、简单易学的步骤、手把手教你制作美味的方法、超级好吃的制作步骤以及小白也能做的教程。无论你是新手还是有经验的厨师，都可以根据这些步骤制作出口感独特、美味可口的漯河水煎包。
水煎包的正宗做法和配方 水煎包如何做
1、【生煎皮】多用途粉（中筋粉）330g、水181g、糖6g、盐1g、酵母3g、泡打粉（增加口感没有或介意可不放）2.5g。
2、【生煎馅】猪肉（前腿或者五花为好）250g、水88g、盐3g、糖8g、料酒15g、生抽酱油10g、葱花适量、芝麻适量、鲜虾约24只。
3、【腌虾调料】白胡椒粉适量、盐适量、料酒适量。
4、剁肉前，先把肉切成小块。
5、再将肉剁成比较细的肉糜状。
6、往肉馅内加入除芝麻油外的调料后进行打水（高汤更好）具体方法参看***哦。然将调味好的肉馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味。
7、剥出虾仁加入少许盐，胡椒粉，略抓腌一下。
8、准备生煎皮的配料。
9、混合原料后揉成光滑的面团。
10、放入发酵容器，盖盖子防止表皮风干。醒发约半小时。（注意冬天适当延长，夏天适当简短醒发时间）。
11、醒发好的面团，均匀的分割20g每个。这样包出来生煎不会太大，不容易熟。
12、包馅之前再把肉馅配料里的麻油和葱末放入肉馅拌匀。
13、将小剂子，按扁，擀成中间略厚，四周略薄的生煎皮。
14、包入肉馅做成生煎包。
15、包好的生煎记得互相留点缝隙，不时用手团一团让包子立起来。包的速度要快点，不然先包的会发酵过度，所以就要尽快煎熟。
16、锅内刷底油。外面的生煎底下都是厚厚一层油，我家不喜泡在油里的生煎，所以用刷子刷一层就好，反正烤盘不会粘。油少也没事儿。喜欢油多可以倒一层进去，当然也很香。
17、锅热之后，将生煎一个个排入烤盘，至于是包子褶向上向下，生煎底部煎熟至金黄香脆后，加入水，水量约到生煎1/3高。
18、盖上锅盖焖一下。
19、一般水蒸干后生煎也基本熟了。出锅之前撒上香葱和芝麻。
水煎包的做法
水煎包的做法
煎包是我们常吃的一种美食，既有肉的鲜味，又有煎炸的香脆，老少皆宜，深受百姓的喜爱。 那么大家知道水煎包的做法吗？
做法一
主料
面粉200克、杂粮粉50克、猪肉150克、茴香菜500克、酵母粉2克、盐4克、酱油1汤勺、植物油5克。
做法
1、面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面。
2、肉片(在店里切好的)，加1汤勺酱油，1克盐，少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用，肉最好腌一下。
3、茴香择洗干净，控水。
4、切末与肉片混合，加入3克盐，5克植物油，少许鸡精、香油，调拌均匀。
5、面团发酵到2-3倍大小，戳个洞，不回缩、不塌陷。
6、揪成均匀的小面剂子，压成中间厚，边缘薄的面皮儿，这里需要注意的是，发面的面皮儿不要压的太薄，不然涨发不好，容易被烫成死面的。
7、夹入适量的馅，姆指和食指配合，把面皮儿的边缘捏成褶。
8、大包子，一般在18个褶左右，小包子根据自己手的习惯随意捏就可以。
9、包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里。打开中火，烙一小会儿，至底上微黄。
10、加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。
11、将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。
12、底上的饹馇烙成哪种色泽的黄，根据自己的喜好啦。
烹饪技巧
1、盐的多少，根据自己平时的口味。
2、鏊子里的水干后，一定再烙一会儿，才会有黄饹馇。
3、具体时间还要根据包子的大小，和所用的锅具情况来调整。
做法二
用料
自发粉200g、***、豆腐、香菇馅一碗。
做法
1、200g自发粉，加入100g左右的水和成面团揉匀。
2、面和水的比例是个大概，我也没有电子称，就是一点点加水，等面粉成雪花片的时候揉。
3、多出来的`***豆腐馅中加一勺黄豆酱，这样包子的口感更浓郁一些。放到冰箱里冷藏一下，容易整形。
4、面团发酵充分。
5、再揉一下排气，切成10分左右。
6、剂子用手压成皮，底部要厚一点，包成包子。用擀面杖也行，不过不大会用，还是直接用手更顺当。
7、包子包好后盖上湿布醒发一下。
8、因为要一时半会儿不吃，所以先蒸熟。
9、放到速冻里吃的时候，平底锅底擦一层油，薄薄一层即可。
10、开小火，立刻放入速冻包子，加水到包子高度的大约一半不到点。
11、盖上盖子保持小火，15分钟左右，发出“次次次”的声音就说明煎好了
做法三
主料
五花肉肉馅(适量)、香芹叶(适量)、中筋面粉(300克)、奶粉(10克)。
做法
1、酵母溶于温水中，静置5分钟备用。
2、面粉加入奶粉、酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵备用。
3、肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟，香芹叶子择洗干净沥干，切碎。
4、面团发至原来的1、5倍到2倍大，呈现蜂窝状，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲。
6、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成包子皮。
7、面皮包入馅料，打褶成包子坯。
8、平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个码在锅底。
9、小火加热让油把包子底部煎脆。
10、把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热。
11、煎至约5分钟至水收干,听到吱吱作响声。
12、撒上黑芝麻、香葱碎，盖盖子焖1分钟即可食用。
做法四
主料
中筋面粉300克、猪绞肉(三肥七瘦)350克、虾仁80克、韭菜130克、胡萝卜80克、水150克、酵母3克、酱油(老抽)1大勺、香油1大勺、盐、黑胡椒适量。
做法
1、韭菜洗净切成末，胡萝卜洗净去皮刨成丝，猪肉剁成肉末。
2、所有原料混合，加入老抽、盐、黑胡椒等码味，用手抓匀即可。
3、所有原料加在一起，揉到面团表面光滑。
4、放在深盆里发酵，直到面团是原来的二倍大。
5、取出面团排气，在案板上撒适量中粉防粘，把面团搓成长条形，平均切割(没有称重，看着适量就切了)。
6、案板上再撒适量粉，把面皮都擀开成圆形，最好擀成中间厚，二边薄。
7、包入事先准备好的馅儿适量，旋转折出褶子，把包子收好口。
8、包子放一边松弛30分钟，平底锅倒入油，包子整齐排入，开中火煎出煎包底皮。(呈金***即可)
9、面粉1大勺加1碗水兑开成面粉水，慢慢倒入煎锅中，盖上锅盖，中火慢煎至水全蒸发即可。
10、蒸包子：包子底部铺上油纸或蒸布，在蒸笼里排开，最好有一定量的间隔，静置松弛40分钟，冷水上屉，先大火，水开后转中火再蒸15分钟，蒸好的包子关火，不要马上开盖，虚蒸3分钟后再开盖。
小贴士
1、关于掐褶子收口：如果还掐不好褶子收不好口的筒子，建议馅儿就别放大多，露馅开口包子可比馅少的包子难看多了，也不好吃哈。
2、煎包倒水的时机：煎包要温油下锅，中火煎制，把包子底部煎出皮子，成金***后再把面粉水倒入。
3、面粉水的水量：水煎包的面粉水淹没包子一半即可，不用太多，也不能太少哦。
4、关于蒸包子的时间：包子包好后如需蒸制，要给其一定量的松弛和发酵时间，不用像面包发酵到二倍大，一般我会放30-40分钟左右。蒸好后不要立即开盖，让盖子盖着继续焖3分钟虚蒸一下再开盖。
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水煎包的做法？
水煎包的做法 ?
1、酵母融于温水，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大。
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肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，肉馅偏干分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。
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粉条提着煮至八成熟，放凉后剁成大段入馅中拌匀。
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韭菜苔洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。调入香油、食用油、盐，少许生抽调好馅料。
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发好面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子，擀成中间稍厚四周较薄的圆形皮，中间放入馅料。
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左手托皮，拇指往前走，拇指与食指同时将褶包时拇指往前走，一层叠一层直至收口。
放置室温下继续饧发20-30分钟至包子变胖。二发很重要，不要省略。
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不粘锅刷薄油，排入饧发好的包子，煎二三分钟，至底部定型。
直接加清水至包子三分之一处，盖盖中小火煎至水分收干，再煎至一两分钟至锅底发出吱吱响声即可。
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开吃。
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