牛蛙的做法家常做法_牛蛙的做法家常做法干锅

本篇文章给大家谈谈牛蛙的做法家常做法，以及牛蛙的做法家常做法干锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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本文目录一览：

1、干锅牛蛙的做法步骤牛蛙去皮，内脏，切成小块将所有配料切好备用。

2、干锅牛蛙怎么做？牛蛙清理干净剁小块，加入盐料酒生粉，搅拌均匀下锅炸至，锅中起油放葱姜蒜干辣椒豆瓣酱，翻炒均匀即可。

3、做法牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

4、干锅牛蛙是用牛蛙制作的一道家常菜，属于川菜。今天我就来分享一下“干锅牛蛙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

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馋嘴牛蛙：将牛蛙处理好并清洗干净后切块，与胡椒粉、盐、淀粉、料酒搅拌均匀后腌制1小时。在锅内倒油烧热，放入生姜大蒜炒香，再加入水煮鱼调料包，炒出油后加水至浸没锅底。

在附近的菜场购买和处理好的牛蛙，将其清洗干净切块。将莴苣，豆芽处理好备用。将处理好的牛蛙用胡椒粉、盐、淀粉、料酒腌制入味1小时。

做法：牛蛙宰杀去皮、剁块，加辣妹子、耗油、蒸鱼豉油、白糖腌制5分钟。小红辣椒切碎。

食材：牛蛙5只，青红辣椒，大蒜，姜片，紫苏，藤椒，辣椒面，葱花，啤酒，火锅底料。做法：牛蛙切块加1勺料酒加1勺生抽加适量胡椒粉，盐，淀粉，抓均匀腌制15分钟。平底锅倒油，把腌制过的牛蛙放进去煎至微金***盛出。

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干锅牛蛙美蛙除去内脏器官、皮、脚指头，洗干净后切成小块，用温水泡浸十分钟，捞起来沥干水分。

干锅肥肠材料：肥肠1000克、洋葱1个、红辣椒、生菜叶、葱、姜、蒜、香菜、豆豉、盐、老抽、料酒、花椒、桂皮、香叶做法：将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液。

为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅菜逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。

干锅鸡杂一般干锅鸡杂都调成泡椒味，成菜鸡杂脆嫩鲜香、酸辣可口。其制法是：将鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中氽一水，捞出。

干锅肥肠食物：卤肥肠、辣椒干、葱、姜、蒜、生抽酱油、糖、醋、耗油。

第十一步：倒入之前炒的牛蛙，加入食盐和豪吉川香麻辣汁，翻炒出锅。第十二步：美味的香辣牛蛙配上一碗米饭，好吃又下饭。温馨小提示：炒牛蛙时，腌制时的葱姜和汤汁一起下锅炒，这样更入味。

新鲜牛蛙处理干净加料酒腌制十分钟；锅里放入猪油烧到7成热下牛蛙炸半分钟后捞出备用；爆香姜粒再下牛蛙辣酱翻炒；倒入啤酒调料；最后放紫苏和牛蛙皮去腥提鲜。

牛蛙切块加1勺料酒加1勺生抽加适量胡椒粉，盐，淀粉，抓均匀腌制15分钟。平底锅倒油，把腌制过的牛蛙放进去煎至微金***盛出。

香辣牛蛙的做法步骤把蛙洗净，放到案板上，这个是背面。这个是正面，已经开过膛了。先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块。下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。

做法 1 所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下 2 锅烧热后，加入适量食用油 3 烧热后加入火锅底料 4 小火炒至火锅底料融化沸腾 5 另取一只锅，将4倒入 6 放入姜片大蒜大葱以及适量开水，小火煮开 7。

牛蛙，切大块一点，加少许料酒，盐腌制一下。洋葱，蒜，辣椒和香菜按照自己喜欢的样子切。腌制的牛蛙会出水，把水倒掉，再加入一丢丢面粉，抓拌均匀。锅里烧油，油热了下牛蛙。

第一步：把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段。第二步：取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。第三步：锅烧热加油把上好浆的牛蛙过油，这一步牛蛙基本上就八成熟了。

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