<span class='title_c'>美食推荐黄瓜烧鸡丁红烧羊肉啤酒鸡块菠菜拌鸡块的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
菠菜拌鸡块
材料:菠菜、鸡、生抽、大蒜、葱、盐、醋、豆豉辣酱
做法:
1、菠菜洗净、焯水后再冲凉水,切成寸段。
2、白水煮鸡半只,拆成大块,大蒜、大葱切末。
3、鸡肉和菠菜倒入盘中,加盐、生抽、醋,豆豉辣酱,蒜末和葱末拌匀即可
啤酒鸡块
材料:
鸡翅根500克、啤酒1听、植物油2汤匙、盐4克、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、葱姜蒜适量、白糖1汤匙、干辣椒2个、花椒10粒
做法:
1.食材备齐,鸡翅根择洗干净,将鸡翅根斩成块。
2.葱切段,姜切片,大蒜对半切开,干辣椒切段,辣椒籽不用。
3.锅加水,冷水下入鸡块,烧开,打去浮沫,将鸡块焯透,捞出待用。
4.锅加油烧热,下入葱姜蒜,花椒,干辣椒炒香,下入鸡块翻炒1-2分钟。
5.淋入料酒,红烧酱油,翻炒均匀,加入啤酒,啤酒的量以没过鸡块即可,加入盐,白糖,大火烧开,改中火烧制入味。待剩少许汤汁时,改大火收汁,把酱汁收至浓稠即可,盛出装盘。
红烧羊肉
食材:羊排,白萝卜,姜,蒜,大葱,色拉油,食盐,味精,八角,花椒,桂皮,干辣椒,生抽,老抽,白糖,香叶,茴香籽。
做法:
1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。
2、锅中倒油,将花椒炸出香味后,再将花椒捞出不用。
3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。
4、炒出香味后将羊肉加入同炒。
5、翻炒2分钟后加入料酒,翻炒均匀后再加入老抽及生抽。
6、炒至上色后加入没过羊肉的开水,加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。
7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。
8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时,加入切好的香菜段,视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。
黄瓜烧鸡丁
材料:鸡胸脯肉、料酒、味极鲜酱油、淀粉、黄瓜、油、花椒、盐、白糖、生抽
做法:
1、鸡胸脯肉洗净切小丁,加入料酒,味极鲜酱油,淀粉拌匀腌制15分钟,黄瓜洗干净切丁待用;
2、锅中底油,油七成热,开小火加花椒爆香一下,然后捞出花椒,倒入鸡丁煸炒;
3、鸡丁煸炒发白,就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下;加入盐、生抽、少许白糖,一勺清水,汤汁收开就可以了
鸡块能做什么菜
脆椒鸡
原料:鸡,新鲜小红辣椒,料酒,野山椒汁,精盐、姜、葱、花椒、味精各适量。
做法:鸡宰杀后洗净,用清水漂去血水,放入加有姜、葱、花椒、料酒的清水锅中,煮至刚熟时捞出,入凉水中漂冷,再斩成条块。鲜红小辣椒去蒂,入沸水锅内略汆一下捞出,入凉水中漂冷,捞出后切成颗粒,并用泡菜盐水浸泡,即成脆椒。野山椒汁入盆,加入精盐、味精和适量开水兑成盐水,放入鸡块浸泡约15分钟,捞出装盘,最后在上面盖上脆椒即成。
红烧鸡块
原料:三黄鸡,干香菇,姜,料酒,生抽,老抽,植物油。
做法:鸡洗净切块,焯水后沥干备用。香菇泡软洗净,姜去皮切片。
热锅入油,放姜片,炒出香味后放入鸡块翻炒,一直炒到鸡的水份基本没有了,鸡皮略有焦黄时放料酒,加生抽,炒均后,加入能没过鸡块的水,大火煮开后加香菇炒均。
加盖关小火,二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火,加老抽调色,收干汤汁即可。
去骨盐水鸡
原料:鸡腿,胡椒,姜粉,葱,盐。
做法:鸡腿去骨,撒上适量盐,胡椒,姜粉,腌制20分钟。
取一块鸡肉,放在锡纸上,喜欢的话放上两根葱;鸡肉松松的卷成筒状;用锡纸包裹成糖果状。
全部包裹完成后,入滚水锅隔水蒸20分钟至熟,取出放凉,入冰箱过夜;把锡纸撕开,切片就可以吃了,不够咸就加个蘸料。
手撕盐焗鸡
原料:去骨鸡腿肉,姜,料酒,盐,鸡粉,色拉油,黑芝麻。
做法:去骨鸡腿肉一块,放入锅内,加清水,姜块,料酒,少许盐,煮熟鸡肉。
取出鸡肉,带稍稍冷却,撕下鸡皮,然后撕碎鸡腿肉,拌上盐焗鸡粉和沙拉油,趁热拌会很均匀也容易入味,然后将鸡皮切条盖在鸡肉上,撒上黑芝麻装饰即可。另取一些盐焗鸡粉用麻油调蘸食用。
三色鸡丁
原料:鸡腿,芒果,小番茄,黄瓜,蚝油,生粉,盐,味精,姜,葱。
做法:鸡腿去骨取肉,切小番茄大小的丁,蚝油、生粉、盐、味精少许,用手抓拌,腌半小时。小番茄切半,黄瓜、芒果切丁。
烧开水,下鸡腿肉焯水一下,捞出过冷水备用。小番茄、黄瓜过水待用。将鸡腿肉、小番茄、黄瓜,芒果用姜、葱均匀搅拌即可。
用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美味?
用鸡肉可以做出很多美味的菜肴,以下是一些例子:
1. 烤鸡胸肉:可以在鸡胸肉上涂上喜欢的调味料,如蜂蜜、盐、黑胡椒等,然后放在烤盘上烤15-20分钟。
2. 煮鸡胸肉:也可以将鸡胸肉切成小块,放在锅子上煮,加入少量盐和胡椒粉,煮20-30分钟。
3. 煎鸡胸肉:可以在鸡胸肉上涂上喜欢的调味料,如盐、黑胡椒等,然后放在平底锅中煎,煎2-3分钟或直到熟透。
4. 烤鸡肉串:将切好的鸡肉块串在竹签上,放在烤盘上烤,涂上喜欢的调味料,烤20-30分钟。
5. 做成鸡肉沙拉:将煮熟的鸡肉切成小块,加入蔬菜、水果等,涂上喜欢的调味料,拌匀后后作为用鸡肉可以做出很多美味的菜肴,以下是一些例子:
1. 烤鸡胸肉:可以在鸡胸肉上涂上喜欢的调味料,如蜂蜜、盐、黑胡椒等,然后放在烤盘上烤15-20分钟。
2. 煮鸡胸肉:也可以将鸡胸肉切成小块,放在锅子上煮,加入少量盐和胡椒粉,煮20-30分钟。
3. 煎鸡胸肉:可以在鸡胸肉上涂上喜欢的调味料,如盐、黑胡椒等,然后放在平底锅中煎,煎2-3分钟或直到熟透。
4. 烤鸡肉串:将切好的鸡肉块串在竹签上,放在烤盘上烤,涂上喜欢的调味料,烤20-30分钟。
5. 做成鸡肉沙拉:将煮熟的鸡肉切成小块,加入蔬菜、水果等,涂上喜欢的调味料,拌匀后作为沙拉用鸡肉可以做出很多美味的菜肴,以下是一些例子:
1. 烤鸡胸肉:可以在鸡胸肉上涂上喜欢的调味料,如蜂蜜、盐、黑胡椒等,然后放在烤盘上烤15-20分钟。
2. 煮鸡胸肉:也可以将鸡胸肉切成小块,放在锅子上煮,加入少量盐和胡椒粉,煮20-30分钟。
3. 煎鸡胸肉:可以在鸡胸肉上涂上喜欢的调味料,如盐、黑胡椒等,然后放在平底锅中煎,煎2-3分钟或直到熟透。
4. 烤鸡肉串:将切好的鸡肉块串在竹签上,放在烤盘上烤,涂上喜欢的调味料,烤20-30分钟。
5. 做成鸡肉沙拉:将煮熟的鸡肉切成小块,加入蔬菜、水果等,涂上喜欢的调味料,拌匀后作为沙拉食用用鸡肉可以做出很多美味的菜肴,以下是一些例子:
1. 烤鸡胸肉:可以在鸡胸肉上涂上喜欢的调味料,如蜂蜜、盐、黑胡椒等,然后放在烤盘上烤15-20分钟。
2. 煮鸡胸肉:也可以将鸡胸肉切成小块,放在锅子上煮,加入少量盐和胡椒粉,煮20-30分钟。
3. 煎鸡胸肉:可以在鸡胸肉上涂上喜欢的调味料,如盐、黑胡椒等,然后放在平底锅中煎,煎2-3分钟或直到熟透。
4. 烤鸡肉串:将切好的鸡肉块串在竹签上,放在烤盘上烤,涂上喜欢的调味料,烤20-30分钟。
5. 做成鸡肉沙拉:将煮熟的鸡肉切成小块,加入蔬菜、水果等,涂上喜欢的调味料,拌匀后作为沙拉食用。
希望这些例子可以启发您,期待为您提供更多的美味鸡肉料理!