包含麂子肉的词条

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1、首先要把麂子肉中的血水去掉。麂子肉块冷水下锅，搁点拍碎的大葱段和老韧的葱叶，姜片。中火烧至水沸腾。过程中会看到水由清澈透明变成飘满血沫子，浑浊不堪。水沸后捞出肉块，肉块上还会附着不少血沫，用冷水冲洗干净。

2、香菇洗净用水涨发待用；另准备玻璃纸30*30厘米见方的12张；麂肉（选用麂子后腿肉）剔去筋，改刀为0.3厘米粗的长条，用精盐、胡椒、白糖、味精、葱姜汁、花椒腌渍20分钟。

3、将麂子肉剔净筋膜，入清水漂净，沥干水分，切成3厘米见方的厚片入盆；姜拍松入碗，用肉汤浸泡，将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、辣椒面、花椒面、芝麻、花生油加入鹿肉盆内，拌匀腌渍20分钟。

4、把麂子肉切成方块后，用清水漂洗。锅上火，注入油下入辣椒。煸抄香后下蒜，姜片煸抄，再加麂肉，注入清汤，加盐，草果，改为文火加盖焖热。黄焖麂肉，色泽红亮，麻辣飘香。将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净。

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5、将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净；炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热；放入辣椒，花椒煸出香味，放入蒜，姜片煸香；再下麂肉炒10分钟，注入肉清汤，加盐，草果和白糖，移至微火；加盖焖熟即成。

首先要把麂子肉中的血水去掉。麂子肉块冷水下锅，搁点拍碎的大葱段和老韧的葱叶，姜片。中火烧至水沸腾。过程中会看到水由清澈透明变成飘满血沫子，浑浊不堪。水沸后捞出肉块，肉块上还会附着不少血沫，用冷水冲洗干净。

黄焖麂子肉的做法首先把麂子肉切成小方块的形状，然后再使用清水来清洗干净。接着把锅炒一下，然后在里面放入菜籽油，接着在七成热的时候，把辣椒也放入进去。

麂子肉的做法黄焖麂子肉把麂子肉切成方块后，用清水漂洗。锅上火，注入油下入辣椒。煸抄香后下蒜，姜片煸抄，再加麂肉，注入清汤，加盐，草果，改为文火加盖焖热。黄焖麂肉，色泽红亮，麻辣飘香。

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野麂子居野，有腥膻气，入清水漂去血水，洗净后加调料腌渍入味，熟后清香，鲜美可口。

把麂子肉切成方块后，用清水漂洗。锅上火，注入油下入辣椒。煸抄香后下蒜，姜片煸抄，再加麂肉，注入清汤，加盐，草果，改为文火加盖焖热。黄焖麂肉，色泽红亮，麻辣飘香。将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净。

做法麂肉与猪肉剁成肉泥后备用。生姜洗净，切成细末。黄芽白洗净，剁碎，加入食盐腌制五香生炸麂子的做法主料鲜麂子肉600克，慈菇100克，芜荽50克，鸡蛋1只。

1、带皮的要闷久些肉熟了，这时候加入点大葱即可。

2、首先，准备好麂子肉、辣椒、花椒、姜、蒜和盐、酱油等调料。将麂子肉切成丝，放入开水锅中焯水，然后捞出沥干备用。接着将辣椒和花椒倒入锅中，用小火炒香，加入姜、蒜丝爆炒。

3、弄熟麂子肉皮可以先把麂子皮焯水之后，捞出来放冷水泡一下，皮就容易熟，并且脆脆的。烹制麂子肉皮的方法如下。将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净。炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热。

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